Terre Siciliane IGT Il Principe 2016 Rallo

Terre Siciliane Il Principe di Rallo föddes i vingårdar som odlades organiskt, beläget i Patti Piccolo, i Alcamo, i provinsen Trapani.

Den är gjord med en blandning av lokala röda bärvarianter som skördas manuellt mellan slutet av september och början av oktober. Musten fermenterar i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur på 22-24 ° C, med maceration på skinnen i 8-10 dagar. När den malolaktiska jäsningen är över åldras vinet i stål i minst 6 månader och i träfat i 5 månader innan det tappas på flaska.

Il Principe di Rallo kännetecknas av en intensiv röd färg med lila nyanser. Näsan öppnas med tydliga antydningar av körsbär och röda bär. På gommen är den mjuk och balanserad, med god kropp och uthållighet.

Perfekt att kombinera med rött kött, det är utmärkt med kryddade ostar.