Terre Siciliane IGT Il Principe 2016 Rallo

Terre Siciliane Il Principe di Rallo est née dans des vignobles cultivés biologiquement, situés à Patti Piccolo, à Alcamo, dans la province de Trapani.

Il est élaboré à partir d'un assemblage de variétés locales de fruits rouges, récoltées manuellement entre fin septembre et début octobre. Le moût fermente en acier inoxydable à une température contrôlée de 22-24 ° C, avec une macération sur les peaux pendant 8-10 jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit en acier pendant au moins 6 mois et en fûts de bois pendant 5 mois avant d'être mis en bouteille.

Il Principe di Rallo se caractérise par une couleur rouge intense avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des notes claires de cerise et de fruits rouges. En bouche, il est doux et équilibré, avec un bon corps et une persistance.

Parfait à combiner avec des viandes rouges, il est excellent avec des fromages assaisonnés.