Chardonnay di Toscana IGT Chardonnay Al Poggio 2016 Castello di Ama

El Chardonnay di Toscana Al Poggio di Castello di Ama nace en la zona homónima de Gaiole in Chianti, de una tierra caracterizada por una presencia masiva de piedra caliza y a una altitud entre 450 y 500 metros sobre el nivel del mar, condiciones que permiten producir un gran vino blanco.

Se obtiene a partir de clones de uvas Chardonnay de Borgoña, con vendimia manual de la uva realizada durante el mes de septiembre. La fermentación tuvo lugar principalmente en acero y en parte en barrica. La masa vinificada en barrica, de la que una parte se somete a una maceración en los hollejos durante unas 12 horas, se reparte entre barricas nuevas de roble de Allier o Tronçais y en barricas de un año de crianza, donde tiene lugar la fermentación maloláctica. Tras 8 meses de crianza sobre lías, se realiza el montaje final y embotellado.

Este vino tiene un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. El aroma es fresco, floral, enriquecido con notas afrutadas de naranja, plátano y piña. Distinguido por una delicada apertura, sorprende al paladar por su frescura y persistencia.

Perfecto para acompañar aperitivos y primeros platos, es ideal en combinación con platos de pescado y verduras.