Chardonnay di Toscana IGT Chardonnay Al Poggio 2016 Castello di Ama

Le Chardonnay de Toscane Al Poggio di Castello di Ama est né dans la région homonyme de Gaiole in Chianti, d'une terre caractérisée par une présence massive de calcaire et à une altitude comprise entre 450 et 500 mètres d'altitude, des conditions qui permettent de produire un grand Vin blanc.

Il est obtenu à partir de clones de cépages Chardonnay de Bourgogne, avec vendanges manuelles réalisées au cours du mois de septembre. La fermentation a eu lieu principalement en acier et en partie en barrique. La masse vinifiée en barriques, dont une partie subit une macération sur les peaux pendant environ 12 heures, est répartie entre de nouvelles barriques de chêne d'Allier ou de Tronçais et en barriques d'un an, où a lieu la fermentation malolactique. Après 8 mois d'élevage sur lies, l'assemblage final et la mise en bouteille ont lieu.

Ce vin a une couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés. Le parfum est frais, floral, enrichi de notes fruitées d'orange, de banane et d'ananas. Se distinguant par une ouverture délicate, il étonne le palais par sa fraîcheur et sa persistance.

Parfait pour accompagner les apéritifs et les entrées, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson et de légumes.