Chardonnay di Toscana IGT Chardonnay Al Poggio 2016 Castello di Ama

De Chardonnay van Toscane Al Poggio di Castello di Ama werd geboren in het gelijknamige gebied van Gaiole in Chianti, uit een land dat wordt gekenmerkt door een enorme aanwezigheid van kalksteen en op een hoogte tussen 450 en 500 meter boven de zeespiegel, omstandigheden die het mogelijk maken om een grote Witte wijn.

Het wordt verkregen uit klonen van Chardonnay-druiven uit Bourgondië, met handmatige oogst van druiven in de maand september. De vergisting vond voornamelijk plaats in staal en deels in barrique. De massa gevinifieerd in barriques, waarvan een deel ongeveer 12 uur een maceratie ondergaat op de huid, wordt verdeeld over nieuwe Allier of Tronçais eiken barriques en in barriques met een jaar oud, waar malolactische fermentatie plaatsvindt. Na 8 maanden rijping op de droesem vindt de eindmontage en botteling plaats.

Deze wijn heeft een heldere strogele kleur met gouden reflecties. De geur is fris, bloemig, verrijkt met fruitige hints van sinaasappel, banaan en ananas. Het onderscheidt zich door een delicate opening en verbaast het gehemelte met zijn frisheid en doorzettingsvermogen.

Perfect bij voorgerechten en voorgerechten, ideaal in combinatie met vis- en groentegerechten.