Chardonnay di Toscana IGT Chardonnay Al Poggio 2016 Castello di Ama

Chardonnay i Toscana Al Poggio di Castello di Ama föddes i det homonyma området Gaiole i Chianti, från ett land som kännetecknas av en massiv närvaro av kalksten och på en höjd mellan 450 och 500 meter över havet, förhållanden som gör det möjligt att producera en stor Vitt vin.

Det erhålls från kloner av Chardonnay-druvor från Bourgogne, med manuell druvskörd som genomfördes under septembermånaden. Jäsningen skedde främst i stål och delvis i barrique. Massan vinifierad i barriques, av vilka en del genomgår en maceration på skinnen i cirka 12 timmar, är uppdelad mellan nya Allier eller Tronçais ekbarriärer och i barriques med ett års ålder, där malolaktisk jäsning äger rum. Efter åtta månaders åldrande på vattnet finns slutmontering och tappning.

Detta vin har en ljus halmgul färg med gyllene reflektioner. Duften är fräsch, blommig, berikad med fruktiga inslag av apelsin, banan och ananas. Den kännetecknas av en delikat öppning och förvånar den över gommen för friskhet och uthållighet.

Perfekt att följa aptitretare och första rätter, det är perfekt i kombination med fisk- och grönsaksrätter.