Toscana IGT Rosso Biserno 2022 Tenuta di Biserno

Biserno es el vino icónico de Tenuta di Biserno, la máxima representación del potencial expresivo de los viñedos de Bibbona. Este Toscana Rosso proviene de una mezcla bordelesa compuesta por Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon y un pequeño porcentaje de Petit Verdot, cultivadas en suelos en parte arcillosos y en parte de conglomerado de Bolgheri.

Las uvas se seleccionan a mano en una cinta vibratoria y se vinifican por separado en tanques de acero donde ocurre la fermentación alcohólica y la maceración durante 3-4 semanas a temperaturas controladas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo parcialmente en barricas y en acero. El vino luego envejece durante 15 meses en barricas de roble francés, un 70% nuevas y un 30% de segundo uso, antes del ensamblaje final y el embotellado.

En la copa, se presenta con un rojo rubí intenso y profundo. El bouquet es complejo y elegante, con notas de bayas maduras, hierbas aromáticas, especias dulces y matices tostados. En el paladar es pleno, aterciopelado y envolvente, con taninos suaves, frescura equilibrada y una estructura armoniosa que confiere un gran potencial evolutivo.

Perfecto para acompañar estofados, guisos o carnes rojas cocidas lentamente.