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Detalles del producto
Descripción
El Pergolaia es un vino tinto toscano que representa la esencia de la identidad de la bodega Caiarossa, producido con uvas cultivadas según los principios de la biodinámica en la zona montañosa de Riparbella. Fruto de una mezcla armoniosa de variedades de uva roja como Sangiovese, Cabernet Franc y Merlot, este vino encarna la elegancia mediterránea y la tipicidad del terruño, expresándose con autenticidad y carácter.
Después de la cosecha manual, la fermentación alcohólica se realiza por separado para cada variedad en tanques de hormigón y madera, seguida de una maceración con las pieles. La crianza continúa durante aproximadamente 12 meses en barricas de roble, permitiendo una evolución equilibrada que realza la complejidad aromática y la estructura sin comprometer la frescura y la bebibilidad.
Se presenta con aromas intensos de frutos rojos maduros, notas especiadas y reminiscencias de hierbas mediterráneas. En boca es suave y envolvente, con taninos sedosos, buena acidez y un final largo y armonioso que refleja la riqueza de su zona de origen.
Ideal para acompañar carnes asadas, caza o quesos curados.
4 productos de Caiarossa Ver todo
4 productos de Caiarossa
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