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Detalles del producto
Descripción
El Pievasciata rosso es un vino toscano de la joven bodega Vallepicciola, situada en la zona de Pievasciata, en el municipio de Castelnuovo Berardenga, donde gestiona 105 hectáreas de viñedo siguiendo los principios de la agricultura sostenible.
El vino es un coupage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Sangiovese, vendimiadas en el último tercio de septiembre y procedentes mayoritariamente de los viñedos Val di Picciola, Casuccio y Mordese. La fermentación alcohólica y la maceración tienen lugar en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura durante unos 10–15 días. La fermentación maloláctica, en cambio, se realiza en barricas de roble francés, donde también envejece durante 8–10 meses. El vino permanece en botella entre 4 y 6 meses antes de su salida al mercado.
En copa, el vino se presenta de color rojo rubí intenso con matices violáceos. La nariz se abre con aromas de frutos negros, ciruela y arándano, con notas balsámicas y especiadas. En boca es corpulento y bien estructurado.
Ideal para carnes asadas, por ejemplo lomo de cerdo con ciruelas, o para quesos curados.
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17 productos de Vallepicciola
Toscana IGT Rosso 2022 Vallepicciola
Toscana IGT Merlot Quercegrosse 2021 Vallepicciola
Chianti Classico DOCG 2023 Vallepicciola
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