Toscana IGT Rosso Redigaffi 2022 Tua Rita

Qué tipo de vino es

Redigaffi de Tua Rita es un tinto elaborado con Merlot al 100%. Se reconoce por un estilo estructurado y complejo, con fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada y una crianza de 18–20 meses en barricas de roble francés de primer uso. El paso por madera moldea una trama rica que une concentración y precisión, con un perfil para quienes buscan profundidad y potencial de guarda.

De dónde procede

Redigaffi nace en Suvereto, en la alta Maremma toscana, en un mosaico de suelos arcillosos ricos en piedras. Estas condiciones favorecen una maduración equilibrada y amplían la complejidad aromática y la estructura.

Cómo se elabora

La vendimia de las uvas de Merlot se realiza a mano. Tras el despalillado, la fermentación tiene lugar en acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una maceración con los hollejos. La crianza continúa durante 18–20 meses en barricas de roble francés de primer uso; después, el vino reposa en botella para integrar aromas y estructura.

Notas de cata

A la vista presenta un rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz muestra frutos negros maduros como mora, arándano y grosella negra, con notas de especias, regaliz y un toque tostado. En boca ofrece una entrada plena y amable, taninos pulidos y estructura sólida, equilibrio entre frescura y calidez y un final persistente que recuerda a especias dulces y cacao.

Con qué se acompaña

Redigaffi marida con carnes rojas de carácter, como la bistecca alla fiorentina o tagliata de ternera con rúcula y parmesano. Combina bien con platos de caza estofada y acompaña asados de cordero o un codillo de cerdo glaseado. En clave internacional, realza el boeuf bourguignon y los quesos curados de pasta dura.

Cuándo servirlo

Se recomienda el servicio en copas amplias para favorecer la oxigenación. El vino resulta disfrutable tras algunos años en botella y muestra su mejor versión entre el cuarto y el décimo año. Apto para el envejecimiento, evoluciona hacia una mayor complejidad manteniendo una buena frescura aromática.