Rosso di Montalcino DOC 2022 Voliero

Qué tipo de vino es

El Rosso di Montalcino de Voliero es un vino toscano elaborado exclusivamente con uvas Sangiovese, que refleja la experiencia y visión agrícola de Andrea Cortonesi. Este tinto destaca por su estilo limpio y equilibrado, caracterizado por taninos finos y una agradable frescura que hace que cada sorbo sea ágil y placentero. Su bien definida estructura y la atenta evolución preparan un perfil aromático típico del terruño, capaz de expresar todas las matices de las colinas de Ilcino.

Procedencia

Los viñedos se encuentran en la reputada zona de Castelnuovo dell’Abate, en la ladera que observa el antiguo volcán Monte Amiata. Las vides están situadas a diferentes altitudes, entre 150, 250 y 350 metros sobre el nivel del mar, permitiendo modular de la mejor manera la maduración de las uvas. Los suelos arcillosos y arenosos, enriquecidos por una fuerte presencia de piedra suelta, favorecen un drenaje óptimo y otorgan al vino una marcada e inconfundible huella gustativa, profundamente unida al carácter de esta tierra.

Cómo se elabora

La vinificación del Sangiovese tiene lugar en depósitos de acero con temperatura controlada, donde la maceración con los hollejos dura varios días para extraer color y compuestos fenólicos de manera equilibrada. Posteriormente, el vino madura durante varios meses en toneles de roble de diferentes tamaños, tanto de Eslavonia como de Francia, un paso fundamental para integrar la estructura tánica y preservar la fruta original. El proceso concluye con un afinamiento adicional en botella de al menos cuatro meses, que estabiliza el vino y garantiza una bebida armoniosa.

Notas de cata

A la vista, el vino luce un color rojo rubí, fiel a su carácter joven y territorial. En nariz, revela un bouquet floral limpio, enriquecido con claros aromas de cereza y una nota especiada muy presente que invita a la degustación. En boca, el sorbo avanza lineal y preciso, sostenido por la finura de los taninos y dirigido a un final fresco, en el que sobresalen equilibrio y fluidez.

Con qué maridarlo

En la mesa, este tinto acompaña de maravilla los clásicos entrantes de embutidos, donde su frescura equilibra perfectamente la grasa natural de los platos. También encuentra una sintonía natural con las carnes a la parrilla, ya que su estructura realza los sabores intensos y la jugosidad de los asados. Perfecto con un filete poco hecho, el vino acompaña el plato sin eclipsar sus sabores, manteniendo intacta su identidad especiada y frutal.

Cuándo servirlo

Este Rosso di Montalcino es la elección ideal cuando se busca un vino para una tabla de embutidos o un plato de carne que requiera agilidad y buen cuerpo. El equilibrio alcanzado gracias al paso por madera y al reposo en botella lo hace inmediatamente armonioso y le confiere una excelente facilidad de consumo. Servirlo durante momentos de convivencia permite apreciar al máximo la frescura de la fruta y su evolución gustativa dinámica y satisfactoria.