Rosso di Montalcino DOC 2022 Voliero

Wat voor soort wijn is het

De Rosso di Montalcino van Voliero is een Toscaanse wijn die uitsluitend wordt gemaakt van Sangiovese-druiven. Hiermee komt de ervaring en landbouwvisie van Andrea Cortonesi tot uiting. Deze rode wijn onderscheidt zich door een heldere, evenwichtige stijl, gekenmerkt door fijne tannines en een aangename frisheid waardoor elke slok soepel doordrinkt. De uitgesproken structuur en zorgvuldige rijping bereiden voor op een aromatisch profiel dat het terroir weerspiegelt, dat de nuances van de heuvels van Montalcino optimaal tot uiting laat komen.

Herkomst

De wijngaarden bevinden zich in het befaamde gebied van Castelnuovo dell’Abate, op de hellingen met uitzicht op de oude vulkaan Monte Amiata. De ranken groeien op verschillende hoogten, tussen de 150, 250 en 350 meter boven zeeniveau, om de rijping van de druiven optimaal te sturen. De kleiachtige en zanderige bodems, verrijkt met een rijke aanwezigheid van losse stenen, zorgen voor een optimale drainage en geven de wijn een uitgesproken en duidelijk smaakprofiel, vast verbonden aan het karakter van de streek.

Vinificatie

De Sangiovese wordt gevinifieerd in thermogecontroleerde stalen tanks, waarbij enkele dagen schilinweking is bedoeld om op evenwichtige wijze kleur en fenolische componenten te onttrekken. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden in eiken vaten van Slavonische en Franse herkomst van verschillende formaten – een essentiële stap om de tanninestructuur te integreren en het oorspronkelijke fruit te behouden. Het proces wordt afgerond met een extra rijping in de fles van minstens vier maanden, waardoor de wijn stabiliseert en een harmonieuze drinkbaarheid biedt.

Proefnotities

In het glas verschijnt de wijn met een robijnrode kleur, trouw aan zijn jeugdige en karaktervolle stijl. In de neus een helder bloemenboeket, aangevuld met duidelijke aroma’s van kers en een goed waarneembare kruidige toon die uitnodigt tot proeven. In de mond is de wijn rechtlijnig en precies, gedragen door fijne tannines en eindigend in een frisse afdronk die het evenwicht en de soepele doordrinkbaarheid onderstreept.

Bij welke gerechten

Aan tafel komt deze rode wijn uitstekend tot zijn recht bij klassieke antipasti van vleeswaren, waarbij zijn frisse karakter de natuurlijke vettigheid van het gerecht mooi in balans brengt. Ook bij gegrild vlees ontstaat een natuurlijke synergie, omdat de structuur van de wijn de intense smaken en het sappige karakter van gegrild vlees versterkt. Perfect bij een rare steak: de wijn ondersteunt het gerecht zonder de smaken te overheersen en behoudt zijn eigen kruidige en fruitige karakter.

Wanneer schenken

Deze Rosso di Montalcino is de ideale keuze als je op zoek bent naar een wijn bij een plank met vleeswaren of een vleesgerecht dat om elegantie en structuur vraagt. Het evenwicht bereikt door houtrijping en flesrust maakt hem direct harmonieus en bijzonder drinkbaar. Serveer hem bij gezellige momenten om het fruit en de levendige smaakontwikkeling van deze wijn optimaal te waarderen.