Toscana Novello IGT Santa Cristina San Giocondo 2021

San Giocondo es el vino nuevo de Santa Cristina elaborado a base de uvas Sangiovese y Syrah, concebido para consumo inmediato.

La vendimia se realiza dentro de los primeros diez días de septiembre. Toda la masa se separa en dos lotes que siguen una vinificación diferente. Una parte se somete a una maceración carbónica con bayas enteras mientras que la parte restante realiza una maceración tradicional. Sigue el ensamblaje y la fermentación maloláctica corta.

De color rojo rubí con reflejos violáceos, se expresa en nariz con intensas notas florales de violeta y rosa, acompañadas de toques de frambuesa y mora. En boca es suave y equilibrado, con un final que sigue la huella olfativa que se percibe en nariz.

Ideal en combinación con castañas asadas o sopa de setas.