Toscana Pinot Grigio IGT San Angelo 2024 Banfi

¿Qué tipo de vino es?

San Angelo de Banfi es un vino blanco toscano elaborado exclusivamente con uvas Pinot Grigio. Su perfil es fresco y lineal, con aromas nítidos y una estructura ligera que invita a disfrutarlo de inmediato. La vinificación en acero inoxidable y a temperatura controlada permite preservar la pureza de la fruta y la limpieza aromática. El final es seco y bien definido, con una sapidez que aporta equilibrio y precisión.

¿De dónde proviene?

Este vino nace en la Toscana, una región caracterizada por sus suelos particulares y su clima soleado, que favorece una maduración gradual de las uvas. En este contexto, el Pinot Grigio expresa una fruta precisa y una sapidez evidente, típica de los blancos técnicos y pulidos de la zona.

¿Cómo se elabora?

La cosecha de las uvas se realiza al alcanzar la maduración óptima para mantener la intensidad aromática y la acidez. Tras el prensado, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable entre 13 y 16 °C, conservando así las notas frutales y cítricas intactas.

Notas de cata

A la vista muestra un color amarillo pajizo pálido, limpio y brillante. En nariz destacan aromas limpios de manzana y melocotón, enriquecidos con notas cítricas que aportan frescura. En boca es ágil, con acidez viva, mineralidad y una marcada sapidez que prolonga el recorrido. El final es seco, armonioso y preciso, con recuerdos frutales y sensación de equilibrio.

Maridaje

San Angelo se combina fácilmente con platos ligeros de pescado, primeros delicados y carnes blancas poco especiadas. Su frescura y sapidez realzan preparaciones como una cacciucco ligera, sopas de pescado suaves y parrilladas de mariscos. También es excelente con risottos cítricos y filetes de pollo al limón, que evocan las notas frutales y cítricas del vino.

¿Cuándo servirlo?

Ideal para almuerzos ligeros, aperitivos y cenas a base de pescado. San Angelo expresa al máximo sus aromas si se sirve fresco, entre 8 y 10 °C, en copas de tamaño medio. Nacido para ser disfrutado joven, mantiene equilibrio y nitidez aromática si se conserva adecuadamente por poco tiempo. El mejor momento para apreciar su frescura es dentro de los primeros años tras la vendimia.