Toscana Pinot Grigio IGT San Angelo 2024 Banfi

Vilken typ av vin är det?

San Angelo från Banfi är ett toskanskt vitt vin gjort uteslutande på Pinot Grigio. Vinet har en frisk och rak profil med tydliga aromer och en slank struktur som inbjuder till omedelbar njutning. Den temperaturkontrollerade vinifieringen i ståltankar bevarar druvans renhet och aromatiska klarhet. Avslutningen är torr och välbalanserad, med en frisk sälta som ger balans och precision.

Varifrån kommer det?

Detta vin kommer från Toscana, en region som utmärks av sina lokala jordar och soligt klimat, vilket möjliggör en långsam och jämn mognad av druvorna. I denna miljö uttrycker Pinot Grigio tydlig frukt och en markerad sälta, kännetecken för områdets rena och tekniska vita viner.

Hur produceras det?

Druvorna skördas vid optimal mognad för att bevara aromintensitet och fräschör. Efter pressning fermenteras musten i rostfria ståltankar vid 13–16 °C så att de fruktiga och citrusaktiga tonerna bevaras intakta.

Smaknoter

I glaset syns en ljus halmgul färg, klar och glänsande. Doften är ren, med äpple och persika, kompletterat med citrusinslag som ger friskhet. Smaken är lättflytande, med livlig syra, mineralitet och tydlig sälta som förlänger avslutet. Eftersmaken är torr, harmonisk och exakt, med fruktiga återkomster och en känsla av balans.

Kombinationer

San Angelo är lätt att kombinera med lätta fiskrätter, milda pastarätter och lättkryddat vitt kött. Dess fräschör och sälta lyfter exempelvis lättare cacciucco, milda fisksoppor och grillade skaldjursrätter. Passar även till risotto med citrus och kycklingfilé med citron, som speglar vinets fruktiga och citrusdrivna toner.

När servera?

Perfekt till lätta luncher, aperitifer och fiskmiddagar. San Angelo framhäver sina aromer som bäst när det serveras väl kylt, mellan 8 och 10 °C, i medelstora glas. Vinet är avsett att njutas ungt och bevarar balans och aromatisk tydlighet om det lagras korrekt under kort tid. Färskheten avnjuts bäst inom några år efter skörd.