Toscana Pinot Grigio IGT San Angelo 2024 Banfi

Wat voor soort wijn is het?

San Angelo van Banfi is een Toscaanse witte wijn, uitsluitend gemaakt van Pinot Grigio-druiven. Het profiel is fris en rechtlijnig, met heldere aroma’s en een slanke structuur die uitnodigt tot direct genieten. Vinificatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur bewaart de zuiverheid van het fruit en de aromatische frisheid. De afdronk is droog en goed gedefinieerd, met een ziltige toets die zorgt voor balans en precisie.

Herkomst

Deze wijn komt uit Toscane, een regio met kenmerkende bodems en een zonnig klimaat, waardoor de druiven geleidelijk kunnen rijpen. Binnen deze context drukt Pinot Grigio zich uit met precieze fruitigheid en een duidelijk aanwezige ziltigheid, kenmerkend voor technische, zuivere witte wijnen uit deze streek.

Productiemethode

De druiven worden geoogst bij optimale rijpheid om de aromatische intensiteit en zuurgraad te behouden. Na het persen fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij 13 tot 16 °C, zodat de fruitige en citrusachtige tonen intact blijven.

Proefnotities

Het oog ontdekt een licht strogele kleur, helder en sprankelend. In de neus komen schone aroma’s van appel en perzik naar voren, verrijkt met citrusaccenten die voor frisheid zorgen. In de mond soepel, met levendige zuren, mineraliteit en een duidelijke ziltigheid die de afdronk verlengt. De finale is droog, harmonieus en precies, met fruitige nuances en een gevoel van evenwicht.

Bijpassende gerechten

San Angelo laat zich gemakkelijk combineren met lichte visgerechten, verfijnde voorgerechten en mild gekruid wit vlees. De frisheid en ziltigheid van deze wijn komen tot hun recht bij gerechten zoals een lichte cacciucco, milde vissoepen en gegrilde zeevruchten. Ook uitstekend bij citrusrisotto’s en kipfilet met citroen, die de fruitige en citrusrijke tonen van de wijn oproepen.

Wanneer serveren

Ideaal bij lichte lunches, aperitieven of diners met vis. San Angelo komt het best tot zijn recht als hij koel wordt geserveerd, tussen 8 en 10 °C, in middelgrote glazen. De wijn is bedoeld om jong te drinken, maar behoudt zijn balans en aromatische frisheid mits kort en goed bewaard. Zijn frisheid wordt het best gewaardeerd binnen enkele jaren na de oogst.