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Detalles del producto
Descripción
El Pievasciata rosato es un vino toscano de la joven bodega Vallepicciola, situada en la zona de Pievasciata, en el municipio de Castelnuovo Berardenga, donde gestiona 105 hectáreas de viñedo siguiendo los principios de la agricultura sostenible.
La vendimia de las uvas suele tener lugar en la segunda quincena de agosto. En bodega se procede, en primer lugar, al despalillado y estrujado de las uvas, a una maceración en prensa para la extracción del color y a un desfangado estático en acero inoxidable durante 12–24 horas. La fermentación alcohólica tiene lugar siempre en acero inoxidable y va seguida de bâtonnage y una crianza sobre lías finas durante 3 meses. El vino permanece en botella 2 meses antes de salir al mercado.
En copa se presenta con un color rosa cereza pálido. En nariz se perciben aromas de rosa fresca y frutos rojos como fresa silvestre y frambuesa; en boca es fresco, de persistencia media.
El Pievasciata rosato es perfecto para acompañar entrantes calientes de mar, el pulpo con patatas y ensaladas frías de arroz y de pasta.
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17 productos de Vallepicciola
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