Produktdetaljer
Beskrivning
Pievasciata rosato är ett toskanskt vin från den unga producenten Vallepicciola, beläget i området Pievasciata i kommunen Castelnuovo Berardenga, där man förvaltar 105 hektar vingårdar enligt principerna för hållbart jordbruk.
Skörden äger vanligtvis rum under andra halvan av augusti. I vineriet avstjälkas och krossas druvorna först, därefter sker pressmaceration för färgextraktion och statisk klarning i rostfritt stål i 12–24 timmar. Den alkoholiska jäsningen sker alltid i rostfritt stål och följs av bâtonnage och lagring på fina jästfällningar i 3 månader. Vinet vilar 2 månader på flaska innan det släpps på marknaden.
I glaset visar vinet en ljust körsbärsrosa färg. Doften bjuder på färsk ros och röda frukter som smultron och hallon, medan smaken är frisk med medellång eftersmak.
Pievasciata rosato är perfekt till varma förrätter från havet, bläckfisk med potatis och kalla ris- och pastasallader.