Trento DOC Riserva 1673 Extra Brut Cesarini Sforza

El Trento Riserva 1673 Extra Brut de Cesarini Sforza se origina en los viñedos a gran altura de Val di Cembra, en Trentino. Este espumoso rinde homenaje al nacimiento de la familia Cesarini Sforza, tras el matrimonio entre la duquesa Livia Teresa Cesarini y Federico Sforza de Santa Flora.

Se obtiene de las mejores uvas Chardonnay, vendimiadas manualmente en los primeros diez días de septiembre. Tras un suave prensado de la uva en marmonero especial, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguido de una crianza de 6 meses sobre lías finas. El vino base se elabora espumoso por refermentación en botella, según el Método Clásico, con una permanencia sobre lías de 48 meses.

La Riserva 1673 de Cesarini Sforza se caracteriza por un color amarillo dorado brillante y un perlaje diminuto y persistente. Muy fino en nariz, con notas de miel, fruta amarilla madura y frutos secos. En boca es fresco e intenso, con un sabor y mineralidad envidiables.

Indicado como vino espumoso durante toda la comida, es perfecto para acompañar un aperitivo.