Trento DOC Extra Brut Rosé Millesimato 2022 Maso Martis

Qué tipo de vino es

El Trento Rosé Extra Brut de Maso Martis es un espumoso de Método Clásico elaborado con uvas de Pinot Nero cultivadas bajo prácticas ecológicas. Presenta un perlage fino y persistente que resalta frescura y vivacidad. En el bouquet aparecen frutos rojos y almendra, mientras que en boca resulta fresco y sabroso tras una crianza sobre lías en botella de al menos 36 meses. La vinificación en acero y la larga crianza sobre lías otorgan estructura y complejidad, manteniendo un carácter agradable en boca.

Origen

Este espumoso se elabora en Trentino, zona de larga tradición en la producción de Método Clásico y en viticultura ecológica.

Cómo se elabora

La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas para preservar la integridad de las uvas. Tras un prensado suave, el mosto permanece en contacto con los hollejos para extraer el color y aromas característicos del Pinot Nero. La fermentación se lleva a cabo en acero a temperatura controlada. En primavera, el vino base pasa a botella con levaduras seleccionadas para la refermentación según el Método Clásico. La crianza sobre lías dura al menos 36 meses antes del dosage Extra Brut.

Notas de cata

A la vista tiene un color rosa pálido con reflejos cereza y burbuja fina. En nariz destacan frambuesa, fresa silvestre y grosella con un delicado fondo de almendra. En boca es fresco y vivaz, la sapidez sostiene el perfil y un perlage elegante acaricia el paladar. El final es seco y persistente.

Con qué acompañar

El Trento Rosé Extra Brut de Maso Martis marida con marisco crudo, tartar de gamba roja y carpaccio de pez espada. Ideal con espaguetis con almejas, risotto de mariscos y fritura mixta de pescado. A nivel regional acompaña bacalao a la vicentina o ensalada de pulpo y patata. Su frescura también encaja con quesos frescos de cabra y platos de verduras a la parrilla.

Cuándo servirlo

Este espumoso debe servirse frío, en copas tipo tulipán para resaltar el perlage y los aromas. Está listo para disfrutar nada más abrirlo. Perfecto como aperitivo, en almuerzos veraniegos o en celebraciones, gracias a su carácter definido y versatilidad.