Trento DOC Extra Brut Rosé Millesimato 2022 Maso Martis

Qué tipo de vino es

El Trento Rosé Extra Brut de Maso Martis es un espumoso elaborado con el Método Clásico a partir de uvas de Pinot Nero. Presenta un perlage fino y persistente que resalta la frescura y el carácter vibrante. En nariz ofrece pequeños frutos rojos y almendra, mientras que en boca resulta fresco y salino tras una crianza sobre lías en botella de al menos 36 meses. La vinificación en acero y la larga crianza sobre lías le otorgan estructura y complejidad, sin perder nunca su agradable facilidad de trago.

Origen

Este espumoso se produce en Trentino, una zona con una larga tradición en la elaboración de Método Clásico y en el cultivo atento y respetuoso con el territorio.

Cómo se elabora

La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas para preservar la integridad de las uvas. Tras un suave prensado, el mosto permanece en contacto con los hollejos para extraer color y aromas típicos del Pinot Nero. La fermentación se lleva a cabo en acero a temperatura controlada. En primavera el vino base pasa a la botella con levaduras seleccionadas para la segunda fermentación siguiendo el Método Clásico. La crianza sobre lías dura al menos 36 meses, tras lo cual se realiza el dosaje Extra Brut.

Notas de cata

A la vista el vino presenta un color rosa pálido con reflejos cereza y burbuja fina. En nariz aparecen frambuesa, fresita silvestre y grosella, con un delicado toque de almendra. En boca es fresco y vibrante, la salinidad sostiene el perfil y una elegante burbuja envuelve el paladar. El final es seco y persistente.

Maridajes

El Trento Rosé Extra Brut de Maso Martis combina con mariscos crudos, tartar de gamba roja y carpaccio de pez espada. Resulta ideal con espaguetis con almejas, risotto de mariscos y fritura variada de pescado. En la tradición regional acompaña bacalao a la vicentina o ensalada de pulpo con patatas. Su frescura se adapta también a quesos frescos de cabra y platos de verduras a la parrilla.

Cuándo servirlo

Este espumoso debe servirse frío, en copas tipo tulipán, para resaltar el perlage y los aromas. Está listo para disfrutar al momento de la apertura. Perfecto como aperitivo, durante comidas veraniegas o en ocasiones festivas, gracias a su carácter definido y versátil.