Valpolicella Classico DOC 2021 Corte Bravi

El Valpolicella Classico de Corte Bravi tiene su origen en viñedos situados en la localidad de Gargagnago, en la provincia de Verona.

Nacido de una mezcla de uvas Corvinone, Corvina y Rondinella. Tras el prensado, tiene lugar una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero termorregulados, seguida de una crianza en acero de unos 12 meses. El afinamiento continúa en botella, donde el vino permanece al menos 5 meses antes de ser comercializado.

El color es rojo rubí con reflejos granates. En nariz hay aromas a fresa, cereza y frambuesa. El sorbo es crujiente y sabroso, con una bebida magra y agradable.

Sugerido como acompañante de entrantes de embutidos y quesos, primeros platos con salsas sencillas y sabrosos pescados como el bacalao.