Fiche technique

nom complet

Valpolicella Classico DOC 2021 Corte Bravi

appellation

Valpolicella

millésime

2021

dosage

Sec

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

vieillissement

Barrique, Tonneau en chêne de Slavonie

format

0,75 L

arômes

Griotte, Cerise, Confiture de fruit, Épices, Vanille

degré d’alcool

12,5%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Valpolicella Classico DOC 2021 Corte Bravi

Corte Bravi

0,75 ℓ

13,80 €

par bouteille (0,75 ℓ) 18,40 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

Description

Le Valpolicella Classico de Corte Bravi est originaire de vignobles situés dans la localité de Gargagnago, dans la province de Vérone.

Né d'un mélange de raisins Corvinone, Corvina et Rondinella. Après pressurage, une fermentation spontanée a lieu avec des levures indigènes dans des cuves en acier thermo-régulées, suivie d'un vieillissement en acier pendant environ 12 mois. L'affinage se poursuit en bouteille, où le vin reste au moins 5 mois avant d'être commercialisé.

La robe est rouge rubis avec des reflets grenat. Au nez on retrouve des arômes de fraise, de cerise et de framboise. La gorgée est croquante et savoureuse, avec une boisson maigre et agréable.

Suggéré en accompagnement d'apéritifs de charcuterie et de fromages, d'entrées avec des sauces simples et de poissons savoureux comme la morue.

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