Valpolicella Classico DOC 2021 Corte Bravi

De Valpolicella Classico van Corte Bravi is afkomstig uit wijngaarden in de plaats Gargagnago, in de provincie Verona.

Geboren uit een blend van Corvinone, Corvina en Rondinella druiven. Na persing vindt spontane fermentatie plaats met inheemse gisten in thermo-gereguleerde stalen tanks, gevolgd door veroudering in staal gedurende ongeveer 12 maanden. De verfijning gaat verder in de fles, waar de wijn minimaal 5 maanden blijft voordat hij op de markt wordt gebracht.

De kleur is robijnrood met granaatreflecties. In de neus zijn er aroma's van aardbei, kers en framboos. De slok is knapperig en hartig, met een mager en aangenaam drankje.

Aanbevolen als begeleider van vleeswaren en kazen, voorgerechten met eenvoudige sauzen en smakelijke vis zoals kabeljauw.