Valpolicella Superiore DOC I Saltari 2015 Sartori di Verona

Valpolicella Superiore I Saltari se origina en el pequeño viñedo de Turano, a 150-200 metros en las colinas de Veronese, de plantas con una edad media de unos 50 años.

La vendimia se realiza en tres fases porque las uvas se recogen en un grado creciente de madurez, desde madura hasta sobremadurada. La vinificación se realiza por separado y procede con la maduración en contenedores separados, barricas de varios tamaños y barricas durante 12-18 meses. Después de la mezcla, el vino reposa en botella durante 6 meses más.

Un vino precioso de intenso color rojo rubí, con un amplio aroma a grosellas, canela, clavo y regaliz que se alternan en nariz. En boca se distingue por su consistencia y persistencia, caracterizado por un buen tanino y una buena mineralidad.

Perfecto con importantes platos de caza, asados, carnes a la brasa.