Venezia Giulia IGT Vitovska 2015 Kante

La Vitovska de Edi Kante cobra vida a partir de viñedos en el Karst de Triestino, compuestos principalmente de tierra roja y piedra caliza, de los que salen vinos particularmente frescos y minerales.

Las uvas Vitovska se cosechan a mano durante la primera quincena de septiembre. La vinificación se realiza de forma tradicional en blanco, sin ningún contacto con sus hollejos. Una vez finalizada la fermentación, el vino envejece durante 12 meses en barricas de segundo paso y 6 meses más en acero antes de embotellar sin filtrar.

De intenso color amarillo pajizo, se abre en nariz con claras sensaciones de manzana verde, acompañadas de características notas minerales y de vainilla, liberadas por el paso en madera. En boca es sabroso y fresco, inmediato y bebible.

Ideal para acompañar platos principales de pescado y carnes blancas, es perfecto en combinación con platos típicos vegetarianos.