Venezia Giulia IGT Vitovska 2015 Kante

Edi Kantes Vitovska kommer till liv från vingårdarna i Carso Triestino, mestadels sammansatt av röd jord och kalksten, från vilken framställs särskilt färska och mineralviner.

Vitovska druvor skördas för hand under första halvan av september. Vinifieringen sker traditionellt i vitt utan kontakt med skinnet. När jäsningen är klar åldras vinet i 12 månader i andra passagerbarriärer och ytterligare 6 månader i stål innan tappning utan filtrering.

Med en intensiv halmgul färg, öppnas den för näsan med tydliga känslor av grönt äpple, åtföljt av karakteristiska mineral- och vaniljnoter, släppta av passagen i trä. På gommen är det smakfullt och friskt, omedelbart och drickbart.

Idealisk med andra rätter med fisk och vitt kött, det är perfekt i kombination med typiska vegetariska rätter.