Product informatie
Omschrijving
Vitovska van Edi Kante komt tot leven uit de wijngaarden van de Carso Triestino, meestal samengesteld uit rode aarde en kalksteen, waaruit bijzonder verse en minerale wijnen worden geproduceerd.
Vitovska-druiven worden in de eerste helft van september met de hand geoogst. De vinificatie vindt traditioneel in het wit plaats, zonder enig contact met de schil. Zodra de gisting is voltooid, rijpt de wijn gedurende 12 maanden in barriques van de tweede passage en nog eens 6 maanden in staal alvorens te bottelen zonder filtratie.
Met een intense strogele kleur, opent het naar de neus met duidelijke sensaties van groene appel, vergezeld van karakteristieke minerale en vanille tonen, vrijgegeven door de passage in hout. In de mond is het hartig en fris, direct en drinkbaar.
Ideaal bij tweede gangen vis en wit vlees, perfect in combinatie met typisch vegetarische gerechten.