Ventoux AOC Grande Réserve des Challières 2024 Bonpas

El Grande Réserve des Challières de la finca Bonpas es un vino tinto elaborado a partir de uvas Grenache cultivadas en las suaves laderas del Ventoux, en uno de los microclimas más frescos del Valle del Ródano. El nombre de la finca proviene de "Bon passage", en referencia al paso seguro del río Durance que conectaba Roma con Aviñón en tiempos antiguos.

La vinificación implica la co-fermentación de diferentes variedades, con extracciones físicas mediante remontados y sangrados en las etapas iniciales, seguidas de la inmersión del sombrero de orujos al finalizar la fermentación, según la tradición del Ródano. El proceso se lleva a cabo a una temperatura controlada de 24°C para asegurar equilibrio y elegancia. La crianza se realiza completamente en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura aromática y una estructura tánica suave.

A la vista, se presenta de color púrpura intenso. El bouquet es muy expresivo, con seductores aromas de fruta madura, especias delicadas, fresa y cereza. En el paladar es amplio y suave, con taninos densos y un final herbal que recuerda al tomillo, ofreciendo energía y vivacidad al trago.

Ideal para acompañar cordero salteado con ajo, tortilla de champiñones o quesos curados.