Detalles del producto
Descripción
La Grola de Allegrini es una elegante interpretación del territorio de Valpolicella, obtenido principalmente de uvas Corvina y Oseleta cultivadas en suelos de origen volcánico.
La vinificación se realiza en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada entre 20 y 28°C durante aproximadamente 15 días, preservando la integridad aromática y la expresión varietal de las uvas. El vino envejece durante 16 meses en barricas de roble francés de segundo uso, seguido de 10 meses adicionales de reposo en botella. Este largo afinamiento contribuye a desarrollar profundidad y complejidad, convirtiéndolo en un vino refinado y capaz de una larga evolución en el tiempo.
Se presenta con un color rojo rubí compacto. En nariz ofrece intensos aromas de grosella roja y ciruela, enriquecidos con elegantes notas de vainilla, pimienta negra y café. En boca es armónico y equilibrado, con taninos finos y una estructura que expresa gran refinamiento y potencial evolutivo.
Se acompaña perfectamente de platos a base de carne roja y asados, cordero, cabrito, setas estofadas o a la parrilla y quesos curados no picantes.