Vin de France Chardonnay Parcelles d’Excellence 2023 Labouré-Roi

El Chardonnay Parcelles d'Excellence de Labouré-Roi es un vino blanco obtenido de viñedos situados en tres zonas del sur de Francia: las laderas de la Montagne Noire (Minervois), el pie de las Cévennes y el alto valle del Aude. Los suelos arcillo-calcáreos y las exposiciones al sur garantizan una excelente maduración de las uvas, mientras las altitudes comprendidas entre los 250 y los 400 metros aportan frescura, vivacidad y estructura. Este vino encarna el carácter soleado del sur, unido al estilo refinado de los grandes Chardonnay de Labouré-Roi.

La vinificación implica una cuidadosa selección de uvas, mostos y jugos vinificados por separado. Se presta especial atención a la fase pre-fermentativa, con despalillado delicado, prensado progresivo y estabilización en frío para potenciar el potencial aromático. La maduración se realiza sobre lías finas durante seis meses, con integración parcial del vino de prensa según las catas, para lograr un equilibrio perfecto entre pureza y elegancia.

El color es amarillo dorado brillante. En nariz se expresa con finura y complejidad, ofreciendo notas de melocotón de viña, cítricos y espino. En boca es pleno, elegante, con una pureza aromática que se traduce en matices de flores blancas y cítricos, sostenidos por una persistente mineralidad y un final largo.

Ideal con aperitivos fríos, buffets, pollo asado o salmón a la parrilla.