Detalles del producto
Descripción
El Vin Santo del Chianti Classico producido por Rocca di Montegrossi en Gaiole in Chianti está elaborado exclusivamente con uvas Malvasia Bianca di Toscana cultivadas en las colinas del Chianti, una fiel expresión de la tradición histórica de este vino de meditación.
Las uvas se recogen a mano y se someten a un largo periodo de pasificación en soportes especialmente ventilados, luego se prensan y pasan a una lenta fermentación seguida de una prolongada maduración en pequeños toneles de diferentes maderas, donde el vino evoluciona lentamente adquiriendo complejidad y profundidad.
En nariz ofrece intensos y envolventes aromas de fruta seca, miel, albaricoque deshidratado y delicadas notas especiadas. En boca es rico, aterciopelado y armónico, sostenido por una agradable frescura que equilibra la dulzura natural.
Marida perfectamente con postres secos típicos de la tradición toscana, repostería de almendra, quesos azules o curados, y como vino de meditación al final de la comida.