Detalles del producto
Vin Santo del Chianti Rufina DOC 2009 Villa Travignoli
Descripción
El Vin Santo de Villa Travignoli nace en las zonas montañosas de Pelago, en la zona de Chianti Rùfina.
Este vino dulce se elabora principalmente con uvas Malvasia y Trebbiano, vendimiadas hacia la segunda quincena de septiembre. Después de la vendimia, la uva se deja secar en cañas durante 4-6 meses, y luego se pasa a barriles de madera para realizar las fases de prensado y fermentación. Finalmente, el mosto se deja madurar unos 5 años en barrica antes de ser embotellado.
Se caracteriza por un color dorado y un aroma fino e intenso a fruta confitada y miel. En boca destaca por sus peculiaridades suaves, gracias a una sedosidad hechizante y una dulzura refinada.
Va divinamente con galletas secas, en todos los cantucci de Prato. Es interesante el maridaje con quesos frescos de cabra.