Fiche technique

nom complet

Vin Santo del Chianti Rufina DOC 2009 Villa Travignoli

appellation

Vin Santo del Chianti

millésime

2009

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Malvasia, Trebbiano

vieillissement

Barrique

format

0,5 L

arômes

Fruit confit, Miel

degré d’alcool

15%

température

14-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Vin Santo del Chianti Rufina DOC 2009 Villa Travignoli

Villa Travignoli

500 ㎖

31 €

par bouteille (0,5 ℓ) 62 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

prix des autres millésimes

Gambero Rosso

2001

Deux verres noirs

Description

Le Vin Santo de Villa Travignoli est né dans les régions vallonnées de Pelago, dans la région du Chianti Rùfina.

Ce vin doux est principalement élaboré à partir de raisins Malvasia et Trebbiano, récoltés vers la seconde quinzaine de septembre. Après la récolte, les raisins sont mis à sécher sur des roseaux pendant 4 à 6 mois, puis passés en fûts de bois pour réaliser les phases de pressurage et de fermentation. Enfin, le moût est laissé à maturité environ 5 ans en barrique avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur dorée et un arôme fin et intense de fruits confits et de miel. En bouche, il se distingue par ses douces particularités, grâce à un soyeux envoûtant et une douceur raffinée.

Il se marie divinement avec des biscuits secs, sur tous les cantucci de Prato. Accords intéressants avec des fromages de chèvre frais.

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