Südtirol - Alto Adige DOC Foulard 2014 Pitzner

La cuvée Foulard nació dentro de la pequeña y muy interesante Tenuta Pitzner, ubicada en Caldaro, en las colinas del Tirol del Sur.

Este vino se elabora mediante el ensamblaje de uvas Pinot Girgio y Pinot Bianco, vendimiadas y seleccionadas manualmente. Tras un suave prensado a temperatura controlada, la mitad del mosto reposa durante 8 meses sobre las lías en tonelaje, con frecuentes batonnages. Se trata de armonizar el ensamblaje y las características organolépticas del vino.

El Foulard se caracteriza por un color amarillo pajizo, con suaves reflejos verdosos. En nariz una mezcla aromática muy interesante, con notas de pera Williams que se funden con las de maracuyá y frutas exóticas, descansando sobre delicadas notas amaderadas. En boca se potencia la mineralidad y el sabor, bien guiado por una excelente frescura y buen cuerpo.

Perfecto para acompañar incluso carnes blancas elaboradas y primeros platos.