Südtirol - Alto Adige DOC Foulard 2014 Pitzner

De Foulard cuvée werd geboren in de kleine en zeer interessante Tenuta Pitzner, gelegen in Caldaro, op de glooiende heuvels van Zuid-Tirol.

Deze wijn is gemaakt door Pinot Girgio en Pinot Bianco druiven te mengen, handmatig geoogst en geselecteerd. Na een zachte persing bij gecontroleerde temperatuur, rust de helft van de most 8 maanden op de droesem in tonneaux, met veelvuldige batonnage. Dit om de assemblage en organoleptische kenmerken van de wijn te harmoniseren.

De sjaal kenmerkt zich door een strogele kleur, met zachte groenachtige reflecties. De neus heeft een zeer interessante aromatische mix, met Williams-perennoten die zich vermengen met die van maracuja en exotisch fruit, rustend op delicate houtnoten. In de mond is het verheven voor mineraliteit en smaak, goed geleid door uitstekende frisheid en een goed lichaam.

Perfect om zelfs uitgebreid wit vlees en voorgerechten te begeleiden.