Südtirol - Alto Adige DOC Foulard 2014 Pitzner

Foulard cuvée föddes inne i den lilla och mycket intressanta Tenuta Pitzner, som ligger i Caldaro, på de rullande kullarna i Sydtyrolen.

Detta vin tillverkas genom att blanda druvor Pinot Girgio och Pinot Bianco, skördade och utvalda manuellt. Efter en mjuk pressning vid kontrollerad temperatur vilar halva mustet i 8 månader på vattnet i tonneaux, med ofta batonnage. Detta är för att harmonisera vinets sammansättning och organoleptiska egenskaper.

Halsduken kännetecknas av en halmgul färg med mjuka grönaktiga reflektioner. På näsan en intressant aromatisk blandning, med anteckningar av Williams-päron som smälter in med maracujas och exotiska frukter, vilande på delikata woody toner. I munnen är den upphöjd för mineralitet och smak, väl styrd av utmärkt friskhet och en bra kropp.

Perfekt för att följa även genomarbetade vita kött och första kurser.