Vino Espumoso Rosat Brut Nature 2022 Can Rich

Qué tipo de vino es

El Rosat Spumante Brut Nature de Can Rich es un espumoso rosado de Ibiza elaborado con Monastrell y Moscatel Grano Menudo. Se obtiene por el Método Tradicional y pasa 12 meses de crianza sobre lías, mostrando una estructura cremosa y un perfil aromático limpio. Destaca por su frescura y persistencia; es ideal tanto como aperitivo como en la mesa.

De dónde procede

Las uvas provienen de la finca Buscastell, en el interior de Ibiza. La viticultura apuesta por las variedades locales y ayuda a expresar el carácter del territorio en el vino.

Cómo se produce

La vendimia se realiza en el punto óptimo de maduración para preservar la acidez y la limpieza aromática. Tras el prensado suave, se limita la extracción fenólica para obtener un color delicado y aromas finos. La segunda fermentación se realiza en botella según el Método Tradicional y el envejecimiento de 12 meses sobre lías desarrolla cremosidad y complejidad, con un degüelle sin adición de azúcar.

Notas de cata

El color muestra un rosa pálido con burbuja fina y persistente. En nariz emergen notas de rosa, lavanda, mentol, fresita y frutas confitadas, con recuerdos de pastelería. En boca es rico y vibrante, con burbuja bien integrada y una textura seca típica del Brut Nature. El final es seco, largo y limpio, con equilibrio entre frescura y volumen.

Con qué acompañar

Combina con embutidos delicados y aperitivos ligeros gracias a la sequedad y la burbuja que limpian el paladar. Con mariscos como gambas y cigalas resalta dulzura y notas salinas. Con quesos blandos realza la cremosidad. También es apto para tapas de pescado y paella de marisco, resaltando la persistencia y frescura del vino.

Cuándo servirlo

Perfecto para quienes buscan un rosado elaborado por el Método Tradicional, seco y gastronómico, desde el aperitivo hasta una comida marinera. Servir entre 6 y 8 °C en copas tipo tulipa para resaltar la burbuja y los aromas. Dejar que el vino respire unos minutos. El impacto es inmediato por su frescura, pero el vino también es apto para guardar en bodega.