Vino Spumante Blanc de Blancs Dolceriva

Glera en la pureza que se origina en los viñedos más adecuados de Pordenone, "Dolceriva" toma su nombre de la unión de la palabra "riva", que en el dialecto veneciano se asocia con la palabra "lato, pendiente pronunciada" y la palabra "dolce", para para significar un Blanc de Blancs alegre, descarado y tranquilo, el compañero ideal para acompañar un aperitivo estilo "Dolcevita".

De color amarillo pajizo pálido en el cristal, el perlaje es grueso, diminuto, persistente y acogedor. La nariz pronto se intoxica con notas afrutadas, entre las cuales se destaca el aroma de la manzana dorada. El sorbo es firme, seco, con gran carácter.

El vino más adecuado para acompañar el aperitivo será sublime en combinación con una polenta y crutón de bacalao.