Vino Spumante di Qualità Blanc de Blanc Metodo Classico Tenuta Mazzolino

El Vino Espumoso Blanc de Blanc Método Clásico de Tenuta Mazzolino nace en viñedos ubicados en el municipio de Corvino San Quirico, en la provincia de Pavía.

Se elabora íntegramente con uvas Chardonnay, vendimiadas tempranamente a mano en pequeñas cajas. Tras un suave prensado de la uva entera, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 18-20 ° C, y una pequeña parte en barrica. Una vez ensamblado el "vino base", a la segunda fermentación le sigue la refermentación en botella, según el Método Clásico, con una crianza mínima de 18 meses en sus propias levaduras.

El Blanc de Blanc Metodo Classico de Tenuta Mazzolino se caracteriza por un color amarillo pajizo pálido y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con un bouquet amplio y característico, con notas de flores blancas y frutas exóticas. En boca es agradablemente fresco y suave, delicado y equilibrado.

Excelente para servir fresco como aperitivo, es ideal en combinación con entrantes, primeros platos a base de pescado, marisco y cocina vegetariana.