Vino Spumante di Qualità Blanc de Blanc Metodo Classico Tenuta Mazzolino

Le vin mousseux de la méthode classique de qualité Blanc de Blanc de Tenuta Mazzolino provient de vignobles situés dans la municipalité de Corvino San Quirico, dans la province de Pavie.

Il est entièrement produit à partir de raisins Chardonnay, récoltés précocement à la main dans de petites caisses. Après un pressurage doux des raisins entiers, la fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée de 18-20 ° C, et en petite partie en barriques. Une fois le "vin de base" assemblé, il suit la seconde fermentation par refermentation en bouteille, selon la méthode classique, avec un élevage d'au moins 18 mois sur lies.

La méthode classique Blanc de Blanc de Tenuta Mazzolino se caractérise par une couleur jaune paille pâle et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et caractéristique, avec des notes de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, il se révèle agréablement frais et doux, délicat et équilibré.

Excellent pour servir frais à l'apéritif, il est idéal en combinaison avec des apéritifs, des entrées à base de poisson, des crustacés et des plats végétariens.