Vino Spumante di Qualità Blanc de Blanc Metodo Classico Tenuta Mazzolino

Den klassiska metoden Blanc de Blanc Mousserande vin från Tenuta Mazzolino är född i vingårdar som ligger i kommunen Corvino San Quirico, i provinsen Pavia.

Det är helt producerat med Chardonnay-druvor som skördas tidigt för hand i små lådor. Efter en mjuk pressning av hela druvorna sker jäsning i rostfritt stålbehållare vid en kontrollerad temperatur på 18-20 ° C och i liten del i barriques. När "basvinet" har monterats, följer det den andra jäsningen genom referens i flaskan, enligt Classic Method, med åldrande på vattnet i minst 18 månader.

Den klassiska metoden Blanc de Blanc av Tenuta Mazzolino kännetecknas av en blek halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med en stor och karakteristisk bukett med inslag av vita blommor och exotisk frukt. I munnen visar det sig behagligt friskt och mjukt, delikat och balanserat.

Utmärkt att servera färskt som aperitif, det är perfekt i kombination med aptitretare, fiskbaserade första rätter, skaldjur och vegetariska rätter.