Volnay Premier Cru Taille Pieds AOC 2013 Bouchard

El Volnay Taille Pieds de Maison Bouchard Père & Fils es un Premier Cru elaborado con uvas Pinot Noir de la famosa zona de Volnay.

Viñedo histórico adquirido por la familia desde 1775, este vino se obtiene de viñedos cultivados en suelos arcillosos-calcáreos con perfecta exposición este / sureste. La vendimia se realiza de forma manual y tras la llegada de la uva a la bodega y el prensado, el mosto fermenta en pequeños recipientes durante un máximo de 25 días antes de afinar durante un período variable entre 12 y 14 meses en madera con un porcentaje de 40 % madera nueva.

De color rojo rubí de intensidad media, ofrece una nariz compleja y amplia con recuerdos a frutos rojos, ligeros tostados y terrosos seguidos de notas especiadas. En boca es armonioso y completo, de bella intensidad y con taninos suaves que anticipan un largo final y excelente capacidad de envejecimiento.

Perfecto para acompañar codorniz, pichón y caza, también puede realzar carnes blancas aderezadas con salsas aromatizadas.