Volnay Premier Cru Taille Pieds AOC 2013 Bouchard

De Volnay Taille Pieds van Maison Bouchard Père & Fils is een Premier Cru gemaakt met Pinot Noir-druiven uit de beroemde Volnay-streek.

Historische wijngaard die sinds 1775 door de familie is gekocht. De oogst gebeurt handmatig en na aankomst van de druiven in de kelder en het persen, fermenteert de most in kleine containers gedurende maximaal 25 dagen alvorens te raffineren voor een variabele periode tussen 12 en 14 maanden in hout met een percentage van 40 % nieuw hout.

De robijnrode kleur van gemiddelde intensiteit biedt een complexe en brede neus met hints van rood fruit, lichte tonen van toast en aarde gevolgd door kruidige tonen. In de mond is hij harmonieus en compleet, van mooie intensiteit en met zachte tannines die anticiperen op een lange afdronk en uitstekende verouderingscapaciteit.

Perfect om kwartel, duif en wild te begeleiden, het kan ook wit vlees verrijken met gearomatiseerde sauzen.