Wachau DAC Loibner Grüner Veltliner Federspiel 2020 Knoll

Loibner Grüner Veltliner Federspiel de Knoll proviene de viñedos ubicados en la región vinícola de Wachau en Austria.

Está compuesto 100% por uva Grüner Veltliner, muy común en la zona. Al ser principalmente una zona montañosa, es fácil encontrarse en presencia de viñedos en terrazas que imposibilitan el procesamiento mecánico en el campo. Por tanto, la vendimia se realiza de forma manual y es la fase inicial de una vinificación destinada a preservar la expresión varietal de la uva. Por tanto, fermenta y vinifica únicamente en depósitos de acero.

A la vista es de color amarillo pajizo. El bouquet se basa típicamente en especias, como la pimienta blanca, y se enriquece con un rastro afrutado y un fondo mineral. El sorbo confirma el carácter percibido en nariz y muestra un buen equilibrio. Una nota herbácea de hierbas aromáticas se cierra en una agradable persistencia.

Ideal para acompañar un plato de spatzle de espinacas