Wachau DAC Loibner Grüner Veltliner Federspiel 2020 Knoll

Knoll's Loibner Grüner Veltliner Federspiel is afkomstig van wijngaarden in het wijngebied Wachau in Oostenrijk.

Het bestaat uit 100% Grüner Veltliner-druiven, heel gebruikelijk in het gebied. Omdat het voornamelijk een berggebied is, is het gemakkelijk om jezelf te vinden in de aanwezigheid van terrasvormige wijngaarden die mechanisch werk op het veld onmogelijk maken. De oogst vindt daarom handmatig plaats en is de beginfase van een vinificatie die erop gericht is de druivenuitdrukking te behouden. Daarom fermenteert en vinificeert het alleen in stalen tanks.

Op het oog is het strogeel. Het boeket is typisch gemarkeerd op kruiden, zoals witte peper, en is verrijkt met een fruitig spoor en een minerale achtergrond. De slok bevestigt het door de neus waargenomen karakter en vertoont een goede balans. Een kruidachtige toon van aromatische kruiden sluit in een mooie volharding.

Ideaal bij een bord spinazie spatel