Willamette Valley AVA Chardonnay Gravel Road 2023 Roco

El Chardonnay Gravel Road de Roco se origina en el Valle de Willamette, en Oregón, a partir de una mezcla de tres de los mejores viñedos de Chardonnay provenientes de: Knudsen, Marsh Estate y Wits' End, este último de propiedad de la bodega. Es el resultado de más de treinta años de experiencia de Rollin Soles, fundador y enólogo, y de la visión compartida con su esposa Corby. El vino refleja la riqueza y la complejidad del terroir de la región, caracterizado por un clima marítimo y suelos sedimentarios y basálticos.

Las uvas, seleccionadas a mano y refrigeradas durante una noche, se prensan en racimo entero y el mosto decantado se transfiere a barricas de roble francés para la fermentación, con un porcentaje de madera nueva que varía entre el 5% y el 20%. Tras la fermentación alcohólica, sigue la fermentación maloláctica para equilibrar la acidez y proporcionar mayor redondez. El vino madura sobre lías finas hasta el embotellado previsto para el verano siguiente a la vendimia.

El perfil aromático es complejo y refinado, con tonos de pera caramelizada, manzana madura y albaricoque que se mezclan con matices de melón, ciruela amarilla y especias de vainilla. En el paladar, destacan la frescura mineral y la riqueza de la fruta, que conducen a un final largo y armonioso.

Excelente acompañamiento para pizzas con sabores intensos, risottos sabrosos o carnes blancas con acompañamientos aromáticos.