Willamette Valley AVA Chardonnay Gravel Road 2023 Roco

De Chardonnay Gravel Road van Roco komt uit de Willamette Valley in Oregon, uit een blend van drie van de beste Chardonnay-wijngaarden afkomstig van: Knudsen, Marsh Estate en Wits' End, waarvan de laatste eigendom is van de kelder. Het is het resultaat van meer dan dertig jaar ervaring van Rollin Soles, oprichter en wijnmaker, en de gedeelde visie met zijn vrouw Corby. De wijn weerspiegelt de rijkdom en complexiteit van het terroir van de regio, gekenmerkt door een maritiem klimaat en sedimentaire en basaltische bodems.

De druiven, met de hand geselecteerd en een nacht gekoeld, worden als hele tros geperst en de gedecanteerde most wordt vervolgens overgebracht naar Franse eikenhouten vaten voor gisting, met een percentage nieuw hout variërend tussen 5% en 20%. Na de alcoholische gisting volgt de malolactische gisting om de zuurgraad in evenwicht te brengen en meer rondheid te geven. De wijn rijpt op fijne droesem tot de botteling die gepland is voor de zomer na de oogst.

Het aromatische profiel is complex en verfijnd, met tonen van gekarameliseerde peer, rijpe appel en abrikoos die samengaan met hints van meloen, gele pruim en vanillespecerijen. In de mond zijn de prominente minerale frisheid en de rijkdom van het fruit leidend naar een lange en harmonieuze afdronk.

Uitstekende begeleiding bij pizza's met intense smaken, smaakvolle risotto's of wit vlees vergezeld van aromatische bijgerechten.