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Las uvas tradicionales veronesas Corvina, Corvinone y Rondinella con las que Monte Zovo traza la historia y la personalidad gustativa de Amarone della Valpolicella (Tre Bicchieri Gambero Rosso) provienen de la finca Tregnano a una altitud de 350-560 metros sobre el nivel del mar . Gracias a la técnica de secado en palomar, las uvas con un contenido de azúcar y una intensa carga aromática preparan un vino alcohólico y estructurado, apto para una larga crianza . La crianza en barricas y tonneaux durante 24 meses y otros 12 meses en botella ofrecen un vino pleno y maduro, con frutos rojos y notas especiadas, taninos trabajados y suaves. Perfecto para acompañar almuerzos festivos a base de estofados, estofados y caza, pero también ideal en combinación con una tabla de quesos curados.
Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Monte Zovo
Un Amarone que nace en los viñedos de la finca Tregnago, en el alto Val d'Illasi, Mezzane di Sopra y las colinas de Tregnago y de una fina mezcla de uvas tradicionales de Veronese, Corvina entre 55% y 65% Corvinone entre 25% y 35% Rondinella entre 5% y 15%. El suelo calcáreo margoso confiere carácter y personalidad al vino.
La vendimia suele comenzar en la segunda semana de septiembre. Los racimos son cuidadosamente seleccionados por manos expertas y colocados en cajas especiales, esperando el Ap...
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