Las zonas de origen

Abruzzo

La historia del vino en Abruzos tiene orígenes lejanos. De Ovidio a Polibio, de hecho, hay muchos y autoritarios testimonios de la existencia de una tradición vinícola ya en la antigüedad. Concentrada hasta el Renacimiento en la provincia de L'Aquila, la viticultura de Abruzzo experimentó una fase de rápida transformación, especialmente en el período de unificación. Desde mediados del siglo XX, la producción de vino en Abruzos se ha vuelto cada vez más especializada y concentrada en áreas con una alta vocación vitivinícola, que gracias a una buena ventilación y fuertes variaciones de temperatura entre el día y la noche, garantizan un microclima ideal para la producción. de uvas de alta calidad.

Alsazia

Alsacia es una región vinícola ubicada en la parte noreste de Francia, entre las montañas de los Vosgos y la frontera alemana, marcada por el río Rin. La presencia de la cordillera de los Vosgos contribuye decisivamente a definir las características climáticas, protegiendo El área de los vientos del oeste y la disminución de los fenómenos de lluvia. Alsacia difiere de las áreas restantes de Francia en una cultura ubicua alemana que dicta estilos arquitectónicos e incluso influye en la producción de vino. Por lo tanto, no es sorprendente que la mayoría de los vinos blancos se produzcan con vides como Riesling o Gewürztraminer en el centro. Aquí, Pinot Gris, que en otras regiones francesas está relegado a variedades de ensamblaje, adquiere una connotación noble e importante. También hay una porción de vinos dulces que difieren en residuos de azúcar y de los cuales se destaca la más alta calidad a través de las menciones Vendanges Tardives y Selection de Grains Nobles.

Alto Adige

El vino y la tradición son una combinación inseparable en la región del Tirol del Sur. En esta área, la viticultura tiene orígenes antiguos y la producción actual y muy variada de vino está respaldada por una tradición centenaria. Esta región, de hecho, era reconocida por sus vinos ya en la época romana y aún hoy en día la producción de vino conserva un papel primordial en la economía de la región, gracias sobre todo a una predisposición ambiental que le permite poner la calidad en primer lugar, con una variedad de viñas difíciles de encontrar en otras áreas.

Andalusia

Andalucía, excluyendo las islas, se encuentra entre las regiones más al sur de España, que se ha hecho famosa en todo el mundo por la producción de vino fortificado con Jerez. Una zona muy poblada, debido a su proximidad al continente africano, se ha visto afectada por una incesante sucesión de migraciones que han llevado con el tiempo al deseo de esculpir una identidad cultural fuerte y única: las corridas de toros y el flamenco se originaron precisamente en Andalucía. La región también cuenta con una larga historia del vino pero, aunque también se producen vinos de mesa, el caballo de batalla ciertamente está representado por vinos fortificados. No es casualidad que la región albergue 5 subregiones en las que se producen principalmente vinos fortificados o de postre con denominación de origen: Jerez, puerto histórico y hogar de Jerez, Sanlúcar de Barrameda conocido por su Manzanilla, Montilla-Moriles, especializados en vinos de Postres no fortificados elaborados con uvas Moscatel, Málaga y Condado de Huelva.

Anguilla

Armagnac

Australia Meridionale

Australia del Sur es uno de los seis estados del continente ubicado, como su nombre indica, en la parte más meridional de la isla. Considerado el motor de producción de la industria vitivinícola australiana, es responsable de aproximadamente la mitad de la producción total del continente. Pero hay innumerables vinos de alta calidad, a veces incluso de colección, que se pueden encontrar, especialmente elaborados con la variedad de uva símbolo de la región: Shiraz. Los vinos tintos también prosperan en los vinos Cabernet Sauvignon de Limestone Coast. La garnacha también se ha adaptado bien al clima de Australia del Sur: junto con Shiraz y Mourvèdre forma la clásica mezcla GSM, que se ha hecho famosa en el valle del Ródano. Aunque en menor cantidad existen varias variedades europeas como Tempranillo, Nebbiolo, Montepulciano y Petit Verdot. Entre los vinos blancos hay pocas pero extraordinarias excelencias basadas en Riesling y Chardonnay de Adelaide Hills o Limestone Coast. Dado el tamaño de la región vitivinícola, el clima y la topografía varían mucho de un área a otra, al igual que la altitud, que puede variar desde casi el nivel del mar en Langhorne Creek hasta 600 metros en partes del Valle Piccadilly en el colinas de Adelaida. Esto no permite definir con precisión las características de su terruño que pueden ser muy variadas, incluso entre parcelas de una misma empresa. La esquina sureste es más fresca y menos árida que la norte, demasiado calurosa para el cultivo de Vitis vinifera. El clima está moderado por la presencia de dos grandes golfos. Entre el lado este del golfo de San Vicente y el río Murray hay un cinturón de aproximadamente 80 km de ancho dentro del cual se encuentran los famosos viñedos de Barossa Valley, Eden Valley, Clare Valley y McLaren Vale.

Baja California

Basilicata

La vocación milenaria de Basilicata para la viticultura y la producción de vino, con un pasado que se remonta a los tiempos antiguos de Enotri y Lucani. Una larga historia que hoy entrelaza tradición, cultura e innovación, expresando todo el potencial de un terroir capaz de brindar una gran excelencia. De hecho, Basilicata se caracteriza por una producción limitada desde el punto de vista cuantitativo, pero ofrece ideas muy interesantes tanto en lo que respecta a las viñas locales como a la calidad de los vinos producidos. Las 3 áreas principales de producción de vino en esta región son el área del buitre, el área de Matera y el alto Val d'Agri.

Bordeaux

Ubicada en la parte suroeste de Francia, Burdeos es una de las regiones vinícolas más famosas y prestigiosas del mundo. Se hizo famoso por sus legendarios tintos producidos por las fincas más importantes, los castillos, caracterizados en su mayor parte por un perfil seco, elegante y bastante corpulento, con aromas intensos, resultado del clásico coupage de Burdeos a base de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot es también tierra de vinos blancos de excelente calidad elaborados con uvas Sémillon y Sauvignon Blanc, tanto secas como enmohecidas y botritizadas, como en el caso de los famosos Sauternes o Barsac. El clima es benigno no solo por la latitud de Burdeos, exactamente a medio camino entre el Ecuador y el Polo Norte, sino también y sobre todo por la proximidad del Océano Atlántico y la presencia de varios ríos como el Dordoña, el Garona y el Estuario de la Gironda. Burdeos, que podría traducirse como "cerca de las aguas", toma su nombre de la ciudad portuaria del mismo nombre, eje del éxito comercial de la región, mientras que el comercio interior se vio favorecido por la presencia de las vías fluviales mencionadas. El espeso bosque de pinos al sur, el Foret des Landes protege a Burdeos de los vientos salobres del Océano Atlántico. La composición del suelo también es un factor importante para la viticultura de Burdeos. Los suelos de grava de la región aseguran un excelente drenaje del agua, y es gracias a esta característica que una de las zonas vitivinícolas más grandes de Burdeos ha sido nombrada Graves. El primer y más famoso sistema de clasificación adoptado, aún vigente hoy, para reconocer el valor de los vinos de Burdeos fue el de 1855, relativo únicamente a los vinos producidos en el Médoc, que premiaba la calidad del productor más que la zona específica de producción. , o terruño, con el término Cru Classé y una categoría que asigna un nivel de calidad, desde Premier Cru hasta Cinquième Cru. La clasificación de 1855 también estableció niveles de calidad para Sauternes y Barsac, que se dividieron en Premier Cru Supérieur Classé, Premier Cru Classé y Deuxième Cru Classé. Pero se han sancionado otros sistemas de clasificación: para los vinos de la Tumba a los que se les asignó vinos de mayor calidad y prestigio la mención Cru Classé; para los vinos de Saint-Émilion, el único que se revisa cada 10 años, que consideró Premier Grand Cru Classé la primera categoría dividida en los grupos A y B, de los cuales el grupo A constituyó la división de calidad superior. Otras áreas famosas de Burdeos, incluidas Canon-Fronsac, Entre-Duex-Mers, Fronsac y Pomerol, nunca han sido reguladas por ningún sistema de clasificación. Generalmente los productores incluidos en las categorías de los distintos sistemas de clasificación operan con criterios de producción muy rigurosos y de calidad, con la consecuencia de un aumento considerable de precios. Estas clasificaciones incluyen solo una pequeña parte de los vinos producidos en Burdeos, dejando fuera cientos de castillos que aún merecen atención. Por ello, en 1932 se estableció una categoría especial para los castillos del Médoc excluidos de la clasificación de 1855 y que tomaron el nombre de Cru Bourgeois.

Borgogna

Ubicada en la parte este de Francia, Borgoña es una región vinícola histórica que goza de una reputación muy alta en todo el mundo. Aunque la producción es cuantitativamente menor que la de Burdeos, algunos de los vinos más exclusivos provienen de Borgoña. Dentro de la región, se pueden distinguir varias subáreas, cada una de las cuales difiere en características particulares. Cuatro de ellos se encuentran en una delgada franja de tierra, entre las ciudades de Dijon y Macon, y son, de norte a sur: la Côte d'Or que incluye la Côte de Nuits y la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise y Maconnais . Chablis, ubicado en un paquete aislado de colinas de piedra caliza al noroeste, produce vinos blancos tan distintivos que a menudo se considera una región por derecho propio. Más al sur se encuentra Beaujolais, considerado perteneciente a Borgoña, a pesar de que está inserto geográficamente dentro de Rhône-Alpes. Las variedades de uva protagonistas de los elegantes vinos de Borgoña son Pinot Noir y Chardonnay. Variedades más pequeñas como Gamay y Aligote producen vinos con un estilo más rústico. La producción de vino se realiza de tres formas distintas: la primera implica la compra de uva o vino por parte de negociantes que lo venden en su propio nombre, la segunda a través de formas cooperativas, la tercera menos común concierne a productores con viñedos y bodegas. Propiedad. El viñedo de Borgoña es muy complejo y fragmentado, esto también se debe a la ley napoleónica sobre la división hereditaria equitativa entre los herederos legítimos, con la consiguiente parcelación de la tierra en pequeños dominios. Sin embargo, existen excepciones que se denominan "monopolo": los viñedos, el llamado climat, o partes de ellos, los llamados lieux-dits, protegidos y delimitados por muros de piedra seca llamados "clos". El clima de la región es predominantemente continental pero la diversidad de terruños es evidente y da lugar a expresiones enológicas muy variadas. La presencia de suelos calcáreos es de fundamental importancia por la mineralidad y complejidad que aporta a los vinos blancos. Los mejores viñedos se clasifican en Grand Cru y Premier Cru, en orden de estatus.

Burgenland

Ubicada en la frontera oriental de Austria, Burgenland es una región famosa por algunos vinos blancos de muy alta calidad que también está redescubriendo una próspera producción de vinos tintos elaborados con uvas Blaufränkisch y Zweigelt que pueden beneficiarse de los veranos continentales soleados. Los vinos dulces botritizados son una especialidad de la región, especialmente los producidos en el terruño que se desarrolla alrededor del lago Neusiedl. La región se extiende sobre una pequeña franja de tierra que se extiende desde el río Danubio hasta Estiria. Al oeste se encuentra con los Alpes, al este limita con Hungría con la que comparte su configuración topográfica, tanto que Sopron podría llamarse su extensión. Alberga cuatro denominaciones DAC: Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland y Eisenberg. Los vinos que no cumplan con los requisitos para llevar estas denominaciones pueden indicar la denominación Burgenland más amplia en la etiqueta.

Calabria

La viticultura en Calabria tiene sus raíces en un tiempo lejano, que se remonta a la civilización de Magna Grecia. De hecho, fueron los griegos, de hecho, quienes promovieron el desarrollo del cultivo de la vid en esta región rica y variada, reconociendo en ella un territorio fértil para la producción de vino. La conformación geográfica de Calabria, con un notable desarrollo de la costa y un territorio sustancialmente montañoso, ha significado que el cultivo de la vid se concentrara en 3 áreas principales: la del macizo del Pollino, las ramas del Tirreno y el Jónico del Sila y el área del «Aspromonte.

California

California es la región vitivinícola más grande e importante de los Estados Unidos. Se extiende por dos tercios de la costa oeste cubriendo 10 grados de latitud, con una topografía al menos tan compleja como su clima que permite a los productores de la región una gran variedad de opciones. Los vinos de California solo han alcanzado prominencia internacional en las últimas décadas, pero la historia del vino de la nación comienza hace más de 200 años. Las plantas de vid europeas fueron introducidas por colonizadores y misioneros que cultivaban la variedad de uva Mission, hoy poco extendida pero fundamental para la viticultura de Centro y Sudamérica. En la primera mitad del siglo XX, la industria del vino se vio severamente obstaculizada por las guerras, la prohibición y la crisis conocida como Gran Depresión, pero desde 1970 los productores dieron a luz a una recuperación viva y próspera y hoy California es el hogar de algunos de los más grandes empresas de todo el mundo, así como pequeñas bodegas capaces de obtener precios astronómicos por sus vinos de culto. California produce actualmente el 90% del vino americano, tanto tintos como blancos y espumosos. Entre las principales variedades de uva tinta se encuentran Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah y Zinfandel, mientras que las variedades de uva blanca incluyen Chardonnay y Sauvignon Blanc. Los robustos portainjertos americanos son mundialmente conocidos por su resistencia al temible pulgón de la filoxera. Varios suelos y climas surgen de una pluralidad de factores como la altitud, la latitud y la proximidad a las frías aguas del Océano Pacífico. En verano, las frías aguas costeras ayudan a crear un banco de niebla que también puede moverse hacia el interior, enfriando el área circundante. Las zonas montañosas de la región limitan la influencia del clima marítimo. Se establecen principalmente dos zonas climáticas: la más fría cerca de la costa, apta para el cultivo de cepas Pinot Nero y Chardonnay, y la del interior donde el clima es más cálido y más adecuado para el cultivo de Cabernet Sauvignon y Zinfandel garantizando excelentes resultados. en ambos contextos.

Campania

Campania es una región con una antigua tradición vitivinícola, uno de los primeros territorios del mundo que ha visto el asentamiento, el cultivo, el estudio de la vid y la producción de vino. La propagación de la vid, de hecho, se remonta a la época prerromana, gracias sobre todo a un clima particularmente favorable y la naturaleza particular del suelo. Esta región tiene una rica herencia de uvas de alta calidad, que dan vida a una amplia variedad de vinos, tanto blancos como tintos, incluidas muchas excelencias, bien conocidas y apreciadas no solo en Italia, sino también en el extranjero.

Canelones

Canelones es una región administrativa uruguaya, ubicada al norte de la capital Montevideo, que alberga la mayoría de los viñedos del país. Situada al sur, tierra adentro desde la costa atlántica, se extiende hacia el oeste hasta llegar al estuario del Río de la Plata. El epicentro de la industria vitivinícola gira en torno a las ciudades de Juanico y Progreso, en el suroeste de la región. La principal variedad de uva es definitivamente Tannat, que tiene un mayor número de plantas que en cualquier otro lugar del mundo. Syrah, Cabernet Franc y Merlot también están muy extendidas entre las variedades de uva tinta, mientras que las variedades de uva blanca incluyen Pinot Blanc, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc y Chardonnay. El territorio es llano o de poca altura. Dada su latitud, 33-34 ° S, tiene un clima suave: los picos de calor del verano son suavizados por las corrientes frías provenientes del Océano Atlántico. Los enólogos de Canelones creen que las condiciones pedoclimáticas de la región se parecen significativamente a las de los viñedos de Burdeos.

Catalogna

Champagne

El champán es el vino espumoso más famoso del mundo y el nombre de la región vinícola de la que proviene. La excelencia de las producciones, su carácter exclusivo y el encanto que ha adquirido a lo largo del tiempo lo convierten en un modelo absoluto para todas las burbujas. Situada en una latitud norte de 49 °, la región de Champagne se encuentra en el borde norte de las áreas de cultivo de la vid, con temperaturas medias inferiores a las de cualquier otra región vinícola francesa. En este tipo de clima, las uvas no alcanzan la madurez óptima para una vinificación tradicional pero dan lo mejor de sí mismas tras la segunda fermentación en botella característica del método espumoso Champenoise, conocido en Italia como Método Clásico. Las variedades que la componen son generalmente Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay pero las variedades Pinot Bianco, Pinot Grigio, Petit Meslier y Arbane también están permitidas en pequeñas cantidades. La elección de las principales variedades de uva que se utilizarán para la elaboración de champán dependerá únicamente de su capacidad de adaptación a este terruño y de los importantes resultados que sean capaces de garantizar, entre las pocas variedades capaces de asentarse en un clima tan frío y húmedo. Cada uno de ellos aporta su propia aportación en cuanto a calidad y características: la estructura del Pinot Nero y aromas de frutos negros, la acidez y fruta del Pinot Meunier, la elegancia y finura del Chardonnay, pero también una cremosidad perfecta. Los champagnes se diferencian por el color, el grado de dulzor, la variedad de uva o por el hecho de que se elaboran a partir de una sola añada, en el caso de la añada, o de varias añadas, para el champagne sans année. Podemos hablar de Champagne Blanc de Noirs si se obtiene solo de uvas de bayas negras, Blanc de Blancs si solo de uvas de bayas blancas. Champagne Rosé debe su color rosado a la mezcla de vino tinto y vino blanco que componen su cuvée. El Champagne Grand Cru y Premier Cru son los que se producen en los mejores y más prestigiosos viñedos de la región. Sin embargo, el nombre de la maison, productor, es lo que determina la mayor o menor reputación. El suelo particular también contribuye a determinar la exclusividad de estas burbujas, con una estructura calcárea con un grano mucho más fino que los suelos calcáreos de otras regiones vinícolas francesas y porosos. Esta conformación particular hace que los minerales sean absorbidos más fácilmente por las raíces y proporciona un excelente drenaje. Esta permeabilidad permite el acceso a recursos hídricos muy por debajo, favoreciendo un fuerte desarrollo radicular y asegurando un suministro continuo de agua. Incluso dentro de este terruño relativamente coherente y constante, existen variaciones en el terruño y el clima que hacen que las diferentes áreas se adapten mejor a las necesidades de las tres principales variedades de uva. La Cote des Blancs, acertadamente llamada Cote des Blancs, y en particular la Cote de Sezanne, es donde se encuentran los mejores sitios de Chardonnay, mientras que la Montagne de Reims y Vallee de la Marne son ideales para Pinot Noir y Pinot Meunier.

Douro

Emilia Romagna

El territorio de Emilia-Romaña está dividido en dos por la Via Emilia, que lo atraviesa en toda su extensión: por un lado, los Apeninos, con sus suaves relieves especialmente adecuados para la viticultura, por el otro, la llanura, que desciende hacia el Po a la costa adriática. A lo largo de la Via Emilia hay cuatro áreas de producción: Colli di Piacenza y Parma, donde prevalecen Bonarda y Barbera; las tierras de Lambrusco, extendidas desde las colinas hasta las orillas del Po entre Reggio Emilia y Módena; el Colli Bolognesi y el valle bajo del Rin, donde se producen los vinos blancos tradicionales; finalmente Romagna, con Sangiovese, Albana y Trebbiano para dominar la escena.

Friuli Venezia Giulia

Friuli Venezia Giulia, a pesar de la extensión territorial reducida, ocupa un papel de primer nivel en la producción de vino italiano. Esto también se debe al compromiso de los pequeños y grandes productores que han podido combinar una tradición ancestral con las tecnologías más modernas en términos de producción de vino, con el objetivo constante de la calidad. No hay que subestimar las características físicas y geográficas de la región, que alterna las altas llanuras con tierras que dan a la laguna veneciana, suaves colinas con relieves imponentes, con una gran variedad de territorios que dan vida a vinos de gran valor y con características peculiares.

Highland

Islands

Islay

Isole Vergini

Kentucky

Languedoc-Roussillon

Lazio

La viticultura en el Lacio se encuentra principalmente en las zonas montañosas, con referencia a dos áreas principales de producción: el Castelli Romani, que consiste en los relieves que se levantan al sureste de Roma, y el área de Viterbo, también conocida por el antiguo término de Tucsia. . Una característica común de las dos áreas es el terreno fuertemente volcánico. Gran parte de la producción de la región está representada por vinos blancos, generalmente tranquilos y caracterizados por una buena carnosidad y toques agradablemente afrutados. Vinos inmediatos y directos, que combinan perfectamente con la tradición gastronómica local.

Liguria

Liguria es una de las regiones vinícolas más pequeñas de Italia. Su conformación, apretada entre los Alpes, los Apeninos y el mar, hace que la viticultura sea extremadamente difícil; Al mismo tiempo, el clima templado que caracteriza el área montañosa del interior inmediato representa una condición extremadamente favorable para el cultivo de la vid. Por esta razón, Liguria cuenta con una buena tradición en el sector del vino, influenciada positivamente por la presencia del mar que, además de dar un carácter particular a los vinos, siempre ha favorecido su comercialización y difusión.

Loira

El Valle del Loira es una región clave para la enología francesa. Desarrollado alrededor del curso del río Loira, se extiende desde las colinas de Auvernia hasta las llanuras costeras cerca de Nantes. Importante tanto en términos de cantidad como de calidad, hace de la diversidad su fuerza absoluta: en el Valle del Loira se producen versiones ligeras y vibrantes de Muscadet y espumosos de Vouvray, pasando por el Bonnezeaux dulce y meloso para terminar con vinos blancos que hizo famosa esta región vinícola, las de Sancerre y Pouilly-Fumé. Las variedades de frutos rojos son decididamente más extendidas, con buena presencia de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin y Melon de Bourgogne. Sin embargo, la producción de vinos tintos como el ligero y afrutado Gamay o el picante y tánico Bourgueil también está ganando impulso. Un papel importante lo juega la uva Cabernet Franc que forma parte de la composición de los vinos Chinon Rouge y Saumur entre otros. El clima varía de continental, norte del Loira, a marítimo a medida que se acerca a la costa atlántica, mientras que los suelos varían desde el granito duro de las Côtes du Forez, hasta la toba blanda y quebradiza de Anjou, pasando por suelos caracterizados por pedernal y piedra caliza alrededor de Sancerre y Pouilly sur Loire. Tal diversidad hizo necesario dividir el Valle del Loira en áreas más pequeñas. Los principales son el Pays Nantais conocido por sus vinos Muscadet, Anjou por sus vinos Chenin Blanc, Tourraine por sus tintos elaborados con uvas Cabernet Franc, pero sobre todo el Alto Loira, hogar de los vinos Sancerre y Pouilly-Fumé elaborados con uvas Sauvignon Blanc. .

Lombardia

Producción limitada en cantidad, pero gran variedad de territorios y vinos. Esto es lo que caracteriza la realidad vitivinícola de Lombardía, que presenta producciones muy diferentes gracias a una notable heterogeneidad de los entornos, desde las montañas hasta las colinas, desde las llanuras hasta los lagos. Desde los grandes vinos tintos de Valtellina hasta las burbujas de Franciacorta y Oltrepò, Lombardía alberga denominaciones de fama nacional y pequeñas denominaciones menos conocidas. Las viñas nacionales e internacionales conviven en esta región, creando productos vitivinícolas más o menos vinculados al territorio, pero siempre unidos por una gran calidad.

Maldonado

Una región emergente ubicada al sur de Uruguay, Maldonado representa una promesa para el futuro enológico de la nación. Ubicado en las mismas latitudes que otros importantes países productores de vino, como Argentina, Chile, Australia y Sudáfrica, se caracteriza por un clima marítimo cálido mitigado por las brisas frescas provenientes del Océano Atlántico, pero también por las mayores altitudes. y una mayor variedad geográfica que el resto de la nación. Los suelos son pobres y garantizan un buen drenaje, compuesto por una mezcla de granito, roca y arena. Los viñedos, ubicados en las colinas del interior, albergan tanto variedades tintas, siendo las principales Tannat, Merlot, Cabernet y Malbec, como variedades blancas, como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sémillon, Riesling y Albariño.

Marche

La viticultura en las Marcas comienza con la llegada de los griegos siracusanos y se establece con los romanos, gracias a quienes la fama del vino Piceno se extendió por todo el imperio. Siempre una tierra de excelencia, esta región se encuentra entre las áreas italianas con la más alta vocación vitivinícola, que se expresa a través de una pluralidad de expresiones del vino. La influencia del mar Adriático sobre el cual las Marcas pasan por alto y las barreras naturales creadas por las montañas, crean en esta área microclimas raros y particulares que dan vida a los vinos típicos, con aromas inconfundibles, cuya producción se confía principalmente a pequeños bodegas, donde hacer vino es una tradición transmitida de generación en generación.

Marlborough

Martinica

Mendoza

Mendoza es, con mucho, la región vinícola más grande de Argentina, ubicada al oeste en una meseta de gran altitud en el borde de los Andes. Los viñedos se concentran principalmente en la parte norte de la región y cubren el 70% de la producción de vino de Argentina. La uva Malbec, importada por el agrónomo francés Miguel Aimé Pouget, ha encontrado plena ciudadanía en esta parte del Nuevo Mundo, tanto es así que los vinos tintos obtenidos de esta variedad de uva, muy concentrados e intensos, se han hecho famosos en todo el mundo: Luján de Cuyo, el Valle de Maipú y el Valle de Uco albergan algunos de los nombres más importantes del vino argentino. La historia del vino de la región se remonta a la época colonial, con las primeras cepas plantadas por los sacerdotes de la orden jesuita a mediados del siglo XVI. La producción, antes destinada al uso interno, experimentó una floreciente expansión en 1885 con la construcción de una línea férrea que unía Mendoza con la capital Buenos Aires, favoreciendo el transporte y comercialización del vino fuera de la región. Los viñedos ubicados en altitudes importantes, generalmente entre 800 y 1.200 metros sobre el nivel del mar, pueden beneficiarse de un clima más moderado que el muy caluroso y seco que se puede encontrar en altitudes bajas. Además, el considerable desplazamiento entre el día y la noche, debido a la intervención de los vientos fríos del oeste, provoca una ralentización de la maduración que aporta sabores más ricos y maduros a las uvas. Los periodos de vendimia siempre calurosos y secos permiten a los viticultores elegir el momento más adecuado para la vendimia en función únicamente del estado de maduración alcanzado y decidir con mayor libertad los estilos de elaboración que pretenden adoptar para sus vinos. El suelo seco y poco fértil es perfecto para el cultivo de la vid, obligada a desarrollar raíces muy profundas para alcanzar el agua y la nutrición que necesitan, produciendo bayas pequeñas y concentradas que darán vida a vinos estructurados, minerales y taninos. Decidí. Además del Malbec, en Mendoza también hay espacio para el cultivo de uvas Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Torrontés y Sauvignon Blanc, pero la andadura de la región como productora de espumantes de calidad también ha comenzado recientemente. La belleza natural de la zona la convierte en un popular destino de enoturismo.

Molise

Molise es una pequeña región con una morfología territorial absolutamente única. La viticultura, practicada tanto en las colinas como en las zonas montañosas, tiene orígenes antiguos que se remontan a los samnitas, incluso si fueron los romanos quienes más tarde extendieron el cultivo de la vid a territorios más grandes. Paisajes prístinos, gran potencial y una tradición transmitida de padres a hijos: estos son los tres puntos fuertes de la producción de vino de Molise, que con el tiempo ha logrado encontrar el lugar que le corresponde en la escena vitivinícola nacional, logrando expresar plenamente su identidad y tipicidad. .

Mosella

Palatinato

Patagonia

La Patagonia es la región vitivinícola más austral de Sudamérica: un área remota y desértica que, contrariamente a lo esperado, ha demostrado su valía, también gracias a su clima fresco y seco, especialmente adecuado para la producción de elegantes vinos tintos a partir de uvas Pinot Noir y Malbec. . Es un área muy grande, dos veces el tamaño de California, que se extiende por 300 kilómetros a lo largo de los ríos Río Negro, Neuquén, Anelo y Choele. La alternancia de días calurosos y noches frías ralentiza la maduración y la prolonga, lo que lleva al desarrollo de la rica variedad de uvas. La reputación de la Patagonia se debe a su subregión de Río Negro y al emergente Neuquén, de donde se producen más vinos de estilo europeo. Si es cierto que el Malbec desempeña un papel central en la producción de vino de la Patagonia, la primacía absoluta pertenece al Pinot Noir.

Piemonte

Tierra de tradición enológica desde la antigüedad, el Piamonte produce excelentes vinos en sus colinas y en las cadenas alpinas y prealpinas. En estos lugares, que difieren gracias a las diferentes características geográficas y climáticas que los caracterizan, predomina el trabajo manual del hombre y se persiguen bajos rendimientos por hectárea, para mejorar la calidad de los vinos que cobran vida aquí. Desde los tintos refinados y suntuosos hasta los blancos redondos y fragantes, hasta los vinos de postre acogedores y agradables, el variado patrimonio del vino de esta región lo convierte en un área de excelencia extraordinaria, apreciada tanto a nivel nacional como internacional.

Provenza

Provenza ocupa el extremo sureste de Francia y es una región vinícola conocida sobre todo por la calidad de sus vinos rosados. Se caracteriza por un clima mediterráneo decididamente suave que contribuye a crear las condiciones ideales para la viticultura en esta zona. Con el paso de los años y la modernización encontrada en el campo enológico, las populares uvas Greanche, Syrah y Cabernet Sauvignon han reemplazado a las tradicionales Cariñena, Barbaroux y Calitor. Sin embargo, en los últimos años, las uvas autóctonas de Mourvèdre, Tibouron y Rolle, correspondientes a Vermentino, también han tenido éxito. El territorio bastante extenso incluye pocas denominaciones en proporción: la más grande es la Côtes de Provence, pero también son dignas de mención las Côteaux d'Aix-en-Provence, Ventoux y Luberon. En la Provenza también se pueden encontrar los vinos tintos intensamente fragantes de Bandol o los blancos con mucho cuerpo de Cassis, sin embargo, su nombre permanece indisolublemente ligado a sus vinos rosados de renombre internacional.

Puente Alto

Puente Alto se encuentra dentro del Valle del Maipo, al sur de Santiago. Cabernet Sauvignon es la variedad predominante de la región y los vinos que produce son muy apreciados, pero también se producen vinos elaborados con uvas Syrah, Carménère y Chardonnay. Primer terroir chileno reconocido, atravesado por el río Maipo en su camino desde los Andes hasta el Océano Pacífico, se ubica a una altitud de unos 700 metros sobre el nivel del mar. Esto contribuye, junto con la presencia de un puente que cruza el río Maipo, a dar el nombre de "puente alto". El terruño está fuertemente influenciado por los Andes, de hecho el suelo de la región, considerado el punto fuerte de Puente Alto, está formado por rocas andinas erosionadas por el río. De naturaleza aluvial, limita el vigor de la vid que produce bayas pequeñas y concentradas de las que se obtienen vinos muy estructurados y minerales, con buena presencia tánica. Además, los Andes también influyen en el clima de la región: los viñedos están protegidos de la intensa luz del sol por la mañana mientras que las noches son muy frescas gracias a la intervención de los vientos alpinos. La altitud agrava este rango de temperatura al ralentizar la maduración de las uvas durante la noche, lo que conduce a un equilibrio general de sabor y frescura en los vinos de Puente Alto. La vid se cultivó en esta región en 1800 con la plantación del viñedo pionero de Cousiño Macul, pero debe su fama a nombres como Almaviva y Don Melchor pero sobre todo a Viñedo Chadwick que, gracias a una comparativa de este vino con grandes nombres del vino francés, incluidos Château Lafite, Château Latour y Château Margaux, sancionó de una vez por todas su valor y prestigio.

Puglia

Un territorio próspero y fértil, dedicado a la viticultura desde la época de la civilización griega, Puglia disfruta de una larga tradición vitivinícola gracias a las condiciones climáticas favorables para el cultivo de la vid. Las tres principales zonas vitivinícolas de la región son la provincia de Foggia, Terra di Bari y Salento. La producción de Apulia, en términos de cantidad, siempre ha estado entre las principales en Italia y, en los últimos años, se ha prestado una atención creciente a la calidad. Por esta razón, y gracias a su enorme potencial vitícola, los vinos de Apulia ganaron fama no solo a nivel nacional, sino también internacional.

Rheingau

Rioja

Salta

Situada en la parte más septentrional de Argentina, la región de Salta incluye viñedos extremos tanto en latitud, cercana a la del Ecuador, como en altitud, llegando hasta los 3.000 metros sobre el nivel del mar. Las altas temperaturas típicas de estas coordenadas geográficas se encuentran con las más frías debido a la considerable altura, generando un clima ideal para una viticultura de calidad. Las cadenas montañosas dificultan el paso de las fuertes nubes de lluvia que dan como resultado cielos despejados y escasas precipitaciones, pero también proporcionan el riego necesario a través del deshielo de los picos nevados. Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tannat son las variedades de frutos rojos más importantes de la región, mientras que entre las variedades de frutos rojos sobresalen Chardonnay y Torrontés. Las principales zonas vinícolas de Salta son Cafayate y los viñedos Molinos. Cafayate, en particular, está ganando rápidamente una reputación internacional por la alta calidad de los vinos que allí se producen, así como por las peculiaridades de su terruño.

San Juan

San Juan es la segunda región más productiva de Argentina después de Mendoza. Su territorio está completamente incluido entre las colinas que preceden a la cordillera de los Andes. Es una región semidesértica, con un clima continental y muy seco, donde la viticultura solo puede realizarse debido a la presencia de los ríos San Juan y Jachal y sistemas de riego eficientes, pero también a partir de la altitud media alta en la que se encuentran los viñedos. que mitiga las temperaturas locales. Aquí las vides de origen europeo, como Bonarda, Syrah, Cabernet, Malbec y Merlot para vinos tintos y Chardonnay, Sauvignon Blanc, Torrontés y Viognier para blancos, han encontrado un lugar próspero para su crecimiento vegetativo. Dentro de San Juan, se pueden distinguir tres subregiones, una más interesante que la otra. El Valle de Pedernal, conocido por la producción de vinos de alta calidad, toma su nombre del término español utilizado para indicar los pedernales de los cuales sus suelos son ricos, lo que limita el rendimiento y el crecimiento de las plantas que conducen a la producción de vinos con Aromas y taninos más concentrados. El valle de Tullum, por otro lado, es reconocido por la producción de Syrah denso y picante rico en carácter y por sus blancos de calidad. Finalmente, el Valle di Zonda tiene como elemento característico el fuerte viento del mismo nombre Zonda, que contribuye tanto positiva como negativamente a la viticultura: protege del riesgo de enfermedades pero al mismo tiempo dificulta el crecimiento de las plantas más jóvenes. Los suelos porosos y rocosos de este territorio requieren el desarrollo de raíces profundas para alcanzar el agua necesaria para su desarrollo, con el efecto de producir uvas con una buena concentración de azúcares y taninos que darán como resultado vinos complejos y estructurado.

Santorini

Sardegna

Cerdeña y viticultura, una tradición milenaria que tiene sus raíces en los tiempos lejanos de los nurágicos y que se encuentra en las muchas excelencias producidas en esta área. De hecho, el clima, el suelo y las vides de esta región dan lugar a vinos de gran calidad, algunos robustos y vigorosos, otros elegantes y refinados, dependiendo del entorno en el que se producen. Los viñedos son una parte integral del paisaje de Cerdeña, desde las fértiles llanuras cerca del mar hasta las colinas y las zonas del interior, donde la actividad vitivinícola todavía está vinculada a las antiguas tradiciones. Es precisamente por esta razón que los vinos sardos son siempre una expresión completa de la tierra en la que se producen.

Sicilia

Por las condiciones climáticas, las temperaturas suaves, las tierras montañosas, la ligera brisa marina y el sol, Sicilia presenta un entorno perfecto para el cultivo de la vid y la producción de vino. El viñedo siciliano se divide en tres grandes distritos: el occidental de Trapanese con los famosos vinos de Marsala, el noreste con los vinos del Etna y el sur con los productos de Ragusano. Con sus vinos, esta región da testimonio de una vocación centenaria para la viticultura, que ya tiene sus raíces en la época de los griegos. La producción de vino siciliano está experimentando actualmente un importante punto de inflexión: la mejora del potencial de la isla que aún no se ha expresado por completo.

Speyside

Szekszard

Szekszard es una región vinícola ubicada al sur de Hungría no muy conocida en la escena vitivinícola internacional pero que produce vinos tintos agradables y fragantes, relativamente bien estructurados a partir de uvas Kekfrankos, Kadarka y las variedades típicas de Burdeos: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot; la mezcla en la base del clásico Bikaver, un vino que se hizo famoso en la región de Eger. Se encuentra en el límite occidental de Alföld, la gran llanura húngara que ocupa la mayor parte de la llanura de Panonia, a unos 160 km de la costa. El clima es soleado, cálido, seco y continental: las tardes de verano sofocantes son seguidas por noches frías, con cambios considerables de temperatura. La llanura de Panonia está rodeada de vastas cadenas montañosas, los Alpes al oeste, los Alpes Dináricos al sur y los Cárpatos al norte y este, que la protegen de las influencias climáticas del Mediterráneo o del Mar Negro. Además de producir vinos tintos, Szekszard también es tierra de vinos blancos, elaborados principalmente a partir de uvas Riesling Italico o Weslchriesling y Chardonnay que se distinguen por una baja acidez y un carácter delicado, especiado y amaderado debido al tiempo de permanencia en barricas de roble húngaro. Ocasionalmente se producen vinos ligeros a base de Chardonnay y Sauvignon Blanc en el mesoclima más frío.

Tennessee

Tokaj

Tokaj, antes conocida como Tokaj-Hegyalja, es una región vitivinícola de Hungría que se ha ganado una gran reputación internacional gracias a la fama de sus vinos dulces similares al néctar, un producto tan apreciado que también se menciona dentro de del himno nacional húngaro. Situada en el noreste cerca de la frontera con Eslovaquia, cubre un área de unos 40 km. Sus principales centros de producción son las ciudades de Mad, Tarcal y Tokaj, de donde toma el nombre la región. El clima es relativamente cálido, protegido por la creciente cordillera de los Cárpatos. Los suelos son muy variados, con arcillas volcánicas en las partes más altas de las laderas de los cerros y capas de loess y otros suelos de origen sedimentario para cubrir la base. Los suelos arenosos prevalecen cerca de las orillas del río Bodrog, especialmente alrededor de la ciudad de Tokaj. Las variedades de uva con las que se producen los vinos Tokaji son Furmint, Harslevelu y Muscat Blanc (Sárga Muskotály en húngaro). Dominando la mezcla, Furmint tiene naturalmente una alta acidez y altos niveles de azúcar que garantizan un potencial de envejecimiento fenomenal, así como un perfil de sabor agradablemente picante diferente a cualquier otro vino dulce de passito. Tokaji se obtiene mediante uvas botritizadas (aszú), que se recubren de la podredumbre noble Botrytis cinerea que deshidrata las bayas, concentrando los azúcares y dejando un aroma característico de madreselva. La dulzura de los vinos Tokaji botritizados se expresa en puttonyos. Un puttonyo es una gran cesta que se utiliza para la vendimia: el número de puttonyos que se añade a una barrica de 136 litros de vino base es una medida tradicional de la dulzura del vino. Hoy, este dulzor se expresa en gramos de azúcar por litro, con 3 puttonyos correspondientes a 25 gramos por litro, el contenido de azúcar más bajo, hasta Eszencia, con 800 gramos por litro, que es dulce y tan bajo en alcohol. ni siquiera ser considerado un vino. Tokaji también produce vinos no botritizados que están ganando gradualmente más popularidad. Desde que Hungría impuso regulaciones estrictas sobre la producción de vinos Tokaj, ha habido varias disputas legales sobre el uso del nombre, ya que Tokay es el nombre que siempre se ha utilizado como sinónimo de Pinot Grigio, en Alsacia y en Friuli está precedido. tradicionalmente el prefijo Tocai a la variedad Friulano.

Toscana

Toscana representa una de las regiones vinícolas más importantes del mundo y es una de las áreas más representativas para la producción de vino en Italia. Los cultivos se distribuyen principalmente en áreas montañosas, particularmente adecuadas para la viticultura por razones climáticas y geológicas, y en menor medida en las llanuras. Las áreas más grandes de producción de vino en la Toscana son Chianti, Maremma y la provincia de Siena, flanqueadas por muchas otras áreas pequeñas con una alta vocación vitivinícola. La tendencia constante hacia la especialización atestigua la importancia de la viticultura en la Toscana, que está en la cima de Italia para la producción de vinos DOC.

Trentino

Trentino es una región donde diferentes climas y suelos se combinan para producir vinos excepcionales. Desde el lago de Garda hasta las terrazas del valle de Cembra, los enólogos de Trentino producen vinos únicos con gran cuidado. Hay tres cepas autóctonas: Nosiola de la que también se obtiene un excelente vin santo, Marzemino della Vallagarina y Teroldego della Piana Rotaliana. Pero en Trentino también hay variedades de uva internacionales como Müller-Thurgau de la que se obtienen vinos blancos finos, Chardonnay y Pinot Noir con las que se elaboran grandes vinos espumosos Trento Doc.

Umbria

Umbría, una pequeña región que siempre ha sido identificada como el corazón verde de Italia, se caracteriza por una cantidad limitada de producción de vino, pero de excelente calidad. Aquí las antiguas tradiciones campesinas siguen vivas, lo que da vida a los vinos con un fuerte vínculo con la tradición centenaria y el territorio. Numerosos hallazgos arqueológicos atestiguan que los etruscos y los umbros ya estaban involucrados en la viticultura, incluso antes de la llegada de los romanos. Esta larga historia del vino está estrechamente vinculada a las características climáticas y geográficas de la región, que con sus colinas representa un territorio ideal para el cultivo de la vid.

Valle Central

El Valle Central es una de las regiones productivas chilenas más importantes en términos de volumen, que se extiende entre el Valle del Maipo y el del Maule cubriendo una distancia de unos 400 kilómetros. En su interior incluye una considerable variedad de climas y terruños, así como estilos de producción, desde los vinos estilo burdeos típicos del Maipo hasta los más tradicionales característicos del Maule. Pero los vinos obtenidos de climas más fríos, como los elaborados en viñedos ubicados en los Prealpes andinos y los valles fluviales templados por la cercanía al Océano Pacífico, han tenido éxito en los últimos años. Las cepas más habituales son las de origen internacional, sobre todo Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Carmenère también recibe la debida consideración y no es raro que los enólogos experimenten con variedades como Viognier, Riesling e incluso Gewurztraminer.

Valle d'Aosta

Valle de Casablanca

Ubicado a 100 kilómetros al noroeste de la capital de Santiago, el Valle de Casablanca es conocido principalmente por sus vinos blancos frescos elaborados con uvas Sauvignon Blanc y Chardonnay, pero también se cultiva Pinot Noir con buenos resultados. adecuado para los climas más fríos de la zona costera. Al estar a solo 30 kilómetros del Océano Pacífico, se ve fuertemente afectado por la corriente fría de Humboldt que sube por la costa occidental de Chile desde la Antártida. La latitud tan cercana a la del Ecuador haría imposible la viticultura pero la influencia oceánica que trae la neblina fresca en la mañana. , la brisa fresca de la tarde y la buena nubosidad pueden contrarrestar esta condición extrema al crear un lugar exclusivo de cultivo. El mayor período de maduración permite que las uvas blancas desarrollen una mayor complejidad gustativa manteniendo un buen equilibrio entre la concentración de azúcares y ácidos. Desde hace algunos años también florecen variedades aromáticas de uva blanca como Gewürztraminer y Riesling, lo que demuestra que Chile no es un área vitivinícola reservada exclusivamente a los vinos tintos.

Valle de Colchagua

El Valle de Colchagua es una de las zonas más prometedoras de América del Sur, mucho más reciente que el famoso Valle del Maipo, del que provienen algunos de los vinos más prestigiosos del país. Caracterizado por condiciones climáticas muy ventajosas, atrajo el interés no menos que los Rothschild de Burdeos que decidieron fundar su bodega Los Vascos aquí. Ubicada cerca de la línea Ecuatorial, es un área muy cálida y seca, mitigada por la brisa del Océano Pacífico y por ocasionales lluvias refrescantes, creando las condiciones ideales para el cultivo de la vid. La gran atención prestada en los últimos años al enoturismo ha llevado a esta región a equiparse con estructuras diseñadas específicamente para crear atracción para los turistas, llegando a ser de alguna manera comparable al Valle de Napa de California.

Valle de Leyda

Valle de Leyda es una pequeña subregión del más amplio Valle de San Antonio, ubicada a 90 kilómetros al oeste de la capital de Santiago. Su clima fresco por efecto de la Corriente Antártica de Humboldt ayuda a generar vinos frescos y vibrantes que se producen principalmente con uvas Pinot Noir y Chardonnay. No faltan excelentes ejemplos de vinos elaborados con uvas Syrah y Sauvignon Blanc. La región se extiende a lo largo de una serie de colinas en el lado marino de la cordillera costera que protege gran parte del centro de Chile de las influencias oceánicas. La proximidad a la costa permite que los viñedos se beneficien de las brisas frías y la niebla matutina que contribuyen a mitigar las altas temperaturas en general, por lo que se caracteriza por un clima que tiende a ser frío a pesar de su baja latitud. El sol caliente, sin embargo presente, permite una maduración completa de los racimos que desarrollan complejidad manteniendo una buena acidez. Los suelos predominantemente arcillosos se distribuyen sobre una base de granito con drenaje moderado. Estos suelos poco fértiles dan vida a uvas de gran calidad ya que las cepas se ven obligadas a luchar por su supervivencia excavando en el suelo en busca de nutrientes y así producir uvas pequeñas y concentradas que definen un sabor estructurado y complejo en el vino final.

Valle del Bío-Bío

Valle del Limarì

El Valle del Limarí es una de las regiones más septentrionales de Chile, su baja latitud no sería compatible con la viticultura pero su clima seco y cálido en general se equilibra con la influencia del río Limarí que ha abierto un paso en los cerros costeros y de la niebla de la mañana conocida como Camanchaca que enfría y humedece los viñedos. Cuando el sol alcanza su posición más alta, sobre los Andes, se restablece un clima cálido y seco, casi desértico, que caracteriza la parte de Chile más cercana al ecuador. Un efecto climático similar también se puede encontrar en las regiones vinícolas costeras de California, la más famosa de las cuales es sin duda el Valle de Napa. Las precipitaciones son escasas y el riego se realiza con sistemas de goteo. En esta región se encuentran raros suelos calcáreos, antiguos fondos marinos levantados por la actividad tectónica de las fallas andinas. Chardonnay es la cepa protagonista del Valle del Limarí de la que se obtienen vinos caracterizados por una cierta mineralidad, gracias al clima relativamente frío y al suelo calcáreo en el que crece. El Syrah también tiene éxito en esta región, de la que se obtienen vinos más sabrosos en los viñedos frescos de las zonas costeras o vinos más completos y afrutados en las zonas más cálidas del interior. Sin embargo, no faltan producciones a partir de las variedades más populares en Chile, a saber, Cabernet Sauvignon, Merlot y Carmenère.

Valle del Maipo

El Valle del Maipo es una de las regiones vitivinícolas más importantes de Chile. Ubicado al sur de la capital Santiago, a menudo se lo describe como el "Burdeos de América del Sur" por sus famosos vinos Cabernet Sauvignon ricos y afrutados nacidos de los viajes de empresarios. Mineros chilenos del 1800 en Francia. La Cordillera de la Costa aísla el Valle del Maipo de la costa del Pacífico mientras que los relieves andinos lo separan de la famosa región argentina de Mendoza. La región se puede dividir en tres áreas: el Alto Maipo, el Maipo Central y el Maipo Bajo. Los viñedos del Alto Maipo corren a lo largo de la frontera oriental con los Andes donde alcanzan los 400-760 metros sobre el nivel del mar. En estas altitudes existen importantes variaciones de temperatura entre el día y la noche: al sol caluroso del día le siguen noches más frías que ralentizan la maduración de la uva, determinando un mayor equilibrio entre los componentes azucarados y ácidos de los frutos. Los suelos de origen coluvial, es decir, obtenidos de la caída por gravedad de las rocas andinas, son difíciles para la viticultura y esto lleva a las plantas de vid a producir bayas más pequeñas y altamente concentradas. Alto Maipo, que incluye las subregiones de Puente Alto y Pirque, es sin duda la zona más prestigiosa. El Maipo Central se caracteriza por un clima ligeramente más cálido y suelos más arcillosos y fértiles que sacan a la luz los vinos menos refinados Cabernet Sauvignon y Carmenère. Maipo Bajo tiene más bodegas que viñedos, que producen vino con uvas de todo el país; La viticultura local se desarrolla solo alrededor del río gracias a la influencia atenuante de las brisas frías. Desde 1980 se ha producido un avance tecnológico paulatino, con la introducción del riego por goteo pero también de los tanques de acero inoxidable y de las barricas de roble, lo que conduce a una vinificación controlada y vinos de mayor calidad.

Valle del Rapel

El Valle de Rapel es una gran región de producción chilena que garantiza alrededor de una cuarta parte de todo el vino del país. Crea una amplia gama de estilos de vinos, que van desde vinos de todos los días hasta excelencias de absoluto prestigio. La vitivinicultura se basa principalmente en el cultivo de variedades tintas, entre ellas Cabernet Sauvignon, Syrah y Carmenère, así como el Malbec que se ha hecho famoso en la vecina Mendoza, pero también hay algunas producciones de Chardonnay y Sauvignon Blanc. Rodeado a ambos lados por cadenas montañosas, los Andes al este y la Cordillera de la Costa al oeste, el Valle de Rapel está en gran parte protegido de las corrientes frías del Océano Pacífico. Debe su nombre al río Rapel del mismo nombre, que nace de la confluencia de los ríos Tinguiririca y Cachapoal, que trazan los límites de dos subregiones muy diferentes: el Valle de Cachapoal al norte y el Valle de Colchagua al sur. En el Valle de Cachapoal los mejores viñedos se ubican en el lado este, a los cuales los Andes brindan una protección beneficiosa para la viticultura. En el Valle de Colchagua, en cambio, los mejores viñedos se extienden hacia el oeste, donde las frías influencias del océano contribuyen a la creación de vinos más elegantes y equilibrados. Si bien el Valle de Cachapoal es más conocido localmente, el Valle de Colchagua se ha dado a conocer internacionalmente. El Valle de Rapel no cubre un área administrativa específica, pero es parte de la región más amplia de O'Higgins, que toma su nombre de uno de los líderes más famosos de la Guerra de Independencia de España en el siglo XIX.

Valle del Rodano

Situado en el sureste de Francia, el Valle del Ródano es una de las zonas vitivinícolas más importantes, cuya extensión sigue el curso del Ródano, desde Lyon hasta el delta del río que desemboca en el Mediterráneo. El territorio es muy extenso y se caracteriza por una notable variedad de suelos y mesoclimas. Se distinguen claramente las zonas norte y sur del valle, dada la ausencia de viñedos entre ellas durante unos 40 kilómetros. La parte norte es más pequeña pero más marcada por la calidad, caracterizada principalmente por la presencia de colinas de granito y un clima continental en general. De él surgen grandes vinos blancos elaborados con uvas Viognier, Marsanne y Roussanne, pero sobre todo grandes vinos tintos elaborados con uvas Syrah. Incluye áreas de gran reputación como Hermitage y Côte-Rôtie. La parte sur del valle, en cambio, es más prolífica y menos prestigiosa, pero contiene la famosa denominación Châteauneuf-du-pape.

Veneto

Veneto es una tierra de antiguas tradiciones vitivinícolas, que hoy cuenta con la primacía en Italia para la producción de vinos DOC. La producción de vino de la región califica no solo a través del panorama más grande y variado de viñedos y vinos, desde blancos hasta tintos, desde vinos espumosos hasta vinos de pasas, sino también gracias a una fuerte vocación de calidad. Gran parte del Véneto, debido a las características climáticas y morfológicas, es un área donde se cultivan excelentes uvas; Las áreas de cultivo de uva están ubicadas tanto en el área plana, muy rica en vías fluviales, como en las colinas, que tienen un clima templado y suelos fértiles.

Wachau

Pequeño pero importante distrito vinícola en el norte de Austria, Wachau es una de las regiones más famosas y reconocidas del mundo, conocida por sus generosos Rieslings envejecidos en acero y Grüner Veltliners con cuerpo y un distintivo aroma a pimienta. Wachau se extiende a lo largo del río Danubio hasta la ciudad de Krems-an-der-Donau, que es también el centro desde el que se desarrolla el comercio. La mayoría de los viñedos son en terrazas, ubicados en laderas empinadas con vista al río, en una posición favorablemente expuesta a los rayos del sol. El clima se divide en dos zonas: una más fría debido a la presencia de los Alpes orientales, al oeste, y una más cálida cerca de la llanura de Panonia. En general, el clima es continental, con veranos calurosos e inviernos fríos, aunque a lo largo de las orillas del Danubio el clima es más suave. El suelo se caracteriza por una buena presencia de arena, grava y loess, al que en ocasiones se le añade un tipo especial de gneis llamado gföhler que confiere cierta mineralidad a los vinos de la región.

Washington

El estado de Washington se encuentra en el noroeste del Pacífico y limita al sur con Oregon. A pesar de su reciente historia vitivinícola, es el segundo estado más productivo de Estados Unidos, después de California. Casi todo el vino que se produce proviene de la parte más oriental, caracterizada por un clima desértico cálido, pero también hay algún cultivo en la parte occidental más fría y húmeda. Entre las variedades tintas predominantes encontramos Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah, mientras que entre las variedades blancas destacan en términos absolutos Chardonnay y Riesling. Sin embargo, la región produce vino de calidad a partir de 70 variedades de uva diferentes. La Cordillera de las Cascadas define la geografía de la región actuando como una barrera a la precipitación. Sin agua de riego extraída de las vías fluviales locales, Columbia, Walla Walla, Yakima y Snake, la viticultura no sería posible. Los ríos también mitigan las temperaturas de verano e invierno. Los suelos de origen aluvial están compuestos por grava y arena, suelos aptos para la viticultura pero también una protección contra el pulgón de la filoxera: por eso la mayoría de las vides de la región no están injertadas. La latitud de Washington, 46 ° N, con días con incluso 17 horas de luz, incluso más que California, y las favorables variaciones de temperatura permiten obtener cepas capaces de alcanzar la plena madurez conservando una acidez fundamental.

Western Cape

Western Cape, o Western Cape, alberga algunas de las regiones vinícolas más famosas de Sudáfrica: Stellenbosch y Paarl. Produce una amplia variedad de vinos: tintos frescos, con cuerpo y atrevidos de uvas Shiraz y Pinotage, tintos elegantes con alto potencial de envejecimiento elaborados con mezclas de Cabernet Sauvignon o Burdeos, vinos de Walker Bay elaborados con uvas Pinot Noir y Chardonnay caracterizados por un estilo que recuerda al Borgoña y al Sauvignon Blancs que se originan en los climas fríos de Darling y Overberg. Las áreas de viñedos se extienden por 300 km, desde Ciudad del Cabo hasta la desembocadura del río Olifants en el norte y 360 km hasta Mossel Bay en el este Los viñedos generalmente nunca se encuentran a más de 160 km de la costa: el clima puede ser fresco y lluvioso, como en Cape Point y Walker Bay, pero la mayoría de las veces es de naturaleza mediterránea. Tierra adentro, se siente la influencia del Gran Desierto de Karoo. La región del Cabo Occidental está salpicada de espectaculares cadenas montañosas que forman el cinturón Cape Fold, de extrema importancia para la viticultura ya que ayuda a definir suelos y climas meso óptimos para la vid. El granito, el esquisto y la arenisca son los tipos de suelo predominantes, pero no faltan suelos aluviales arcillosos a lo largo de los cauces de los ríos Breede, Berg y Olifants. Los océanos circundantes, Atlántico e Índico, juegan un papel muy importante en el clima de la región, actuando a través de las respectivas corrientes de Bengula y Agulhas. Los primeros viñedos fueron plantados en el siglo XVII por colonizadores europeos: Stellenbosch debe su nombre al colonizador Simon van der Stel. Las cepas devastadas por la filoxera en el siglo XIX han sido sustituidas por variedades muy productivas como Cinsaut. Después de producir solo brandy y vinos fortificados durante un cierto período, Sudáfrica reanudó significativamente la producción de vinos tranquilos y espumosos después del apartheid.

Yunnan

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