Les zones d'origine

Abruzzo

L'histoire du vin dans les Abruzzes a des origines lointaines. D'Ovidio à Polibio, en effet, il existe de nombreux témoignages faisant autorité de l'existence d'une tradition viticole déjà ancienne. Concentrée jusqu'à la Renaissance dans la province de L'Aquila, la viticulture des Abruzzes a connu une phase de transformation rapide, notamment en période d'unification. Depuis le milieu du XXe siècle, la production de vin dans les Abruzzes est devenue de plus en plus spécialisée et concentrée dans les zones à forte vocation viticole qui, grâce à une bonne ventilation et de fortes variations de température entre le jour et la nuit, garantissent un microclimat idéal pour la production de raisins de haute qualité.

Alsazia

L'Alsace est une région viticole située dans le nord-est de la France, entre les Vosges et la frontière allemande, marquée par le Rhin. La présence du massif vosgien contribue de manière décisive à définir les caractéristiques climatiques, en protégeant la zone des vents d'ouest et des phénomènes d'amincissement des pluies. L'Alsace se distingue du reste de la France par une culture allemande omniprésente qui dicte les styles architecturaux et influence même la production du vin. Il n'est donc pas surprenant que la plupart des vins blancs soient produits avec des vignes comme le Riesling ou le Gewürztraminer au centre. Ici, le Pinot Gris qui, dans d'autres régions françaises, est relégué aux cépages d'assemblage, prend une connotation noble et importante. Il y a aussi une part de vins doux qui se différencient par des résidus de sucre et dont la plus haute qualité est mise en avant à travers les mentions Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles.

Alto Adige

Le vin et la tradition sont une combinaison inséparable dans la région du Tyrol du Sud. Sur ce territoire, la viticulture a des origines anciennes et la production viticole actuelle et très variée est soutenue par une tradition séculaire. Cette région, en effet, était réputée pour ses vins déjà à l'époque romaine et aujourd'hui encore la production viticole conserve un rôle primordial dans l'économie de la région, grâce surtout à une prédisposition environnementale qui permet de mettre la qualité avant tout, avec une variété de vignes difficiles à trouver dans d'autres régions.

Andalusia

L'Andalousie est, à l'exception des îles, parmi les régions les plus méridionales de l'Espagne, qui est devenue célèbre dans le monde entier pour la production de vin fortifié Sherry. Zone très peuplée, en raison de sa proximité avec le continent africain, elle a été affectée par une succession incessante de migrations qui ont conduit au fil du temps au désir de sculpter une identité culturelle forte et unique: la tauromachie et le flamenco sont nés précisément en Andalousie. La région possède également une longue histoire viticole mais, bien que des vins de table soient également produits, le cheval de bataille est certainement représenté par des vins fortifiés. Ce n'est pas un hasard si la région abrite 5 sous-régions dans lesquelles sont principalement produits des vins fortifiés ou des vins de dessert avec appellation d'origine: Jerez, port historique et berceau de Sherry, Sanlucar de Barrameda connue pour sa Manzanilla, Montilla-Moriles spécialisée dans les vins de desserts non enrichis à base de raisins Moscatel, Malaga et Condado de Huelva.

Anguilla

Armagnac

Australia Meridionale

L'Australie du Sud est l'un des six États du continent situé, comme son nom l'indique, dans la partie la plus méridionale de l'île. Considéré comme le moteur de production de l'industrie vinicole australienne, il est responsable d'environ la moitié de la production totale du continent. Mais il existe d'innombrables vins de grande qualité, parfois même de collection, qui peuvent être trouvés, notamment à partir du cépage symbole de la région: Shiraz. Les vins rouges prospèrent également sur les vins de Cabernet Sauvignon Limestone Coast. Le grenache s'est également bien adapté au climat de l'Australie du Sud: avec Shiraz et Mourvèdre, il forme le mélange GSM classique, devenu célèbre dans la vallée du Rhône. Bien qu'en plus petites quantités, il existe plusieurs variétés européennes telles que le Tempranillo, le Nebbiolo, le Montepulciano et le Petit Verdot. Parmi les vins blancs, il y a quelques excellences extraordinaires à base de Riesling et de Chardonnay des collines d'Adélaïde ou de la côte calcaire. Compte tenu de la taille de la région viticole, le climat et la topographie varient considérablement d'une région à l'autre, tout comme l'altitude qui peut aller du niveau de la mer à Langhorne Creek jusqu'à 600 mètres dans certaines parties de la vallée de Piccadilly sur le collines d'Adélaïde. Cela ne permet pas de définir précisément les caractéristiques de son terroir qui peuvent être très variées, même entre parcelles d'une même entreprise. Le coin sud-est est plus frais et moins aride que celui du nord, trop chaud pour la culture de Vitis vinifera. Le climat est tempéré par la présence de deux grands golfes. Entre le côté est du golfe de Saint-Vincent et la rivière Murray, il y a une ceinture d'environ 80 km de large dans laquelle se trouvent les célèbres vignobles de Barossa Valley, Eden Valley, Clare Valley et McLaren Vale.

Baja California

Basilicata

La Basilicate a une vocation millénaire pour la viticulture et la production de vin, avec un passé qui remonte aux temps anciens d'Enotri et de Lucani. Une longue histoire qui mêle aujourd'hui tradition, culture et innovation, exprimant tout le potentiel d'un terroir capable de donner une grande excellence. La Basilicate se caractérise en effet par une production limitée du point de vue quantitatif, mais elle offre des idées très intéressantes tant en ce qui concerne les vignes locales que pour la qualité des vins produits. Les 3 principaux domaines de production viticole de cette région sont la zone Vulture, la zone Matera et le haut Val d'Agri.

Bermuda

Bordeaux

Située dans le sud-ouest de la France, Bordeaux est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prestigieuses au monde. Il est devenu célèbre pour ses vins rouges légendaires produits par les plus importants domaines, châteaux, caractérisés pour la plupart par un profil sec, élégant et assez corsé, aux arômes intenses, résultat de l'assemblage classique de Bordeaux à base de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Le Merlot, c'est aussi une terre de vins blancs d'excellente qualité élaborés à partir de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, à la fois secs et moisis et botrytisés, comme dans le cas des célèbres Sauternes ou Barsac. Le climat est doux non seulement en raison de la latitude de Bordeaux, exactement à mi-chemin entre l'équateur et le pôle Nord, mais aussi et surtout en raison de la proximité de l'océan Atlantique et de la présence de plusieurs rivières dont la Dordogne, la Garonne et la Estuaire de la Gironde. Bordeaux, qui pourrait se traduire par «au bord des eaux», tire son nom de la ville portuaire du même nom, pivot du succès commercial de la région, alors que le commerce intérieur était favorisé par la présence des voies navigables précitées. La pinède épaisse au sud, la forêt des Landes protège Bordeaux des vents saumâtres de l'océan Atlantique. La composition du sol est également un facteur important pour la viticulture bordelaise. Les sols graveleux de la région assurent un excellent drainage de l'eau, et c'est grâce à cette caractéristique que l'un des plus grands vignobles de Bordeaux a été nommé Graves. Le premier et le plus célèbre système de classification adopté, toujours en vigueur aujourd'hui, pour reconnaître la valeur des vins de Bordeaux est celui de 1855, concernant uniquement les vins produits dans le Médoc, qui récompensait davantage la qualité du producteur que la zone de production spécifique. , ou terroir, avec le terme Cru Classé et une catégorie qui attribue un niveau de qualité, du Premier Cru au Cinquième Cru. Le classement de 1855 a également établi des niveaux de qualité pour le Sauternes et le Barsac qui ont été divisés en Premier Cru Supérieur Classé, Premier Cru Classé et Deuxième Cru Classé. Mais d'autres classifications ont été sanctionnées: pour les vins du Grave auxquels des vins de plus grande qualité et de plus grand prestige ont été attribués la mention Cru Classé; pour les vins de Saint-Émilion, le seul à être revu tous les 10 ans, qui considérait comme Premier Grand Cru Classé la première catégorie divisée plus loin en groupes A et B, dont le groupe A constituait le pôle qualité supérieure. D'autres quartiers célèbres de Bordeaux, dont Canon-Fronsac, Entre-Duex-Mers, Fronsac et Pomerol, n'ont jamais été réglementés par aucun système de classification. En général, les producteurs inclus dans les catégories des différents systèmes de classification fonctionnent avec des critères de production très rigoureux et de qualité, avec pour conséquence une augmentation considérable des prix. Ces classifications n'incluent qu'une petite partie des vins produits à Bordeaux, laissant de côté des centaines de châteaux qui méritaient encore l'attention. Pour cette raison, en 1932, une catégorie particulière fut créée pour les châteaux du Médoc exclus du classement de 1855 et qui prirent le nom de Cru Bourgeois.

Borgogna

Située dans l'est de la France, la Bourgogne est une région viticole historique qui jouit d'une très grande réputation dans le monde. Bien que la production soit quantitativement inférieure à celle de Bordeaux, certains des vins les plus exclusifs proviennent de Bourgogne. Au sein de la région, plusieurs sous-zones peuvent être distinguées, dont chacune diffère par des caractéristiques particulières. Quatre d'entre eux sont situés dans une mince bande de terre, entre les villes de Dijon et de Mâcon, et sont, du nord au sud: la Côte d'Or qui comprend la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise et le Maconnais . Chablis, située dans un ensemble isolé de collines calcaires au nord-ouest produit des vins blancs si caractéristiques qu'elle est souvent considérée comme une région à part entière. Plus au sud se trouve le Beaujolais, considéré comme appartenant à la Bourgogne, bien qu'il soit géographiquement inséré dans la région Rhône-Alpes. Les cépages qui sont les protagonistes des vins élégants de Bourgogne sont le Pinot Noir et le Chardonnay. Des variétés plus petites telles que le Gamay et l'Aligote produisent des vins de style plus rustique. La production du vin se déroule de trois manières distinctes: la première implique l'achat de raisins ou de vin par des négociants qui le vendent en leur nom propre, la seconde sous forme de coopératives, la troisième moins courante concerne les producteurs de vignes et de caves. Propriété. Le vignoble bourguignon est très complexe et fragmenté, ceci est également dû à la loi napoléonienne sur le partage héréditaire équitable entre les héritiers légitimes, avec pour conséquence le morcellement du terrain en petit domaine. Cependant, il existe des exceptions qui portent le nom de «monopole»: les vignobles, ce qu'on appelle le climat, ou des parties d'entre eux, les lieux-dits, protégés et délimités par des murs en pierre sèche appelés «clos». Le climat de la région est majoritairement continental mais la diversité des terroirs est évidente et donne lieu à des expressions œnologiques très variées. La présence de sols calcaires est d'une importance fondamentale pour la minéralité et la complexité qu'elle apporte aux vins blancs. Les meilleurs vignobles sont classés en Grand Cru et Premier Cru, par ordre de statut.

Burgenland

Situé à la frontière orientale de l'Autriche, le Burgenland est une région réputée pour certains vins blancs de très haute qualité qui redécouvre également une production florissante de vins rouges à base de raisins Blaufränkisch et Zweigelt qui peuvent bénéficier d'étés continentaux ensoleillés. Les vins doux botrytisés sont une spécialité de la région, en particulier ceux produits dans le terroir qui se développe autour du lac de Neusiedl. La région s'étend sur une petite bande de terre qui s'étend du Danube à la Styrie. À l'ouest, il rencontre les Alpes, à l'est, il borde la Hongrie avec laquelle il partage sa configuration topographique, à tel point que Sopron pourrait être appelé son extension. Il abrite quatre dénominations DAC: Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland et Eisenberg. Les vins qui ne remplissent pas les conditions requises pour porter ces dénominations peuvent indiquer la dénomination plus large du Burgenland sur l'étiquette.

Calabria

La viticulture en Calabre a ses racines dans un temps lointain, remontant à la civilisation de Magna Grecia. En effet, ce sont les Grecs, en fait, qui ont favorisé le développement de la culture de la vigne dans cette région riche et variée, reconnaissant en elle un territoire fertile pour la production de vin. La conformation géographique de la Calabre, avec un développement remarquable de la côte et un territoire substantiellement montagneux, a fait que la culture de la vigne était concentrée dans 3 zones principales: celle du massif du Pollino, les ramifications tyrrhénienne et ionienne de la Sila et la zone de la «Aspromonte.

California

La Californie est la plus grande et la plus importante région viticole des États-Unis. Il s'étend sur les deux tiers de la côte ouest sur 10 degrés de latitude, avec une topographie au moins aussi complexe que son climat qui permet aux producteurs de la région un grand choix. Les vins californiens n'ont pris une importance internationale qu'au cours des dernières décennies, mais l'histoire du vin de la nation commence il y a plus de 200 ans. Les plants de vigne européens ont été introduits par les colonisateurs et les missionnaires qui cultivaient le cépage Mission, aujourd'hui peu répandu mais indispensable à la viticulture d'Amérique centrale et du Sud. Dans la première moitié du XXe siècle, l'industrie du vin a été gravement entravée par les guerres, la prohibition et la crise connue sous le nom de Grande Dépression, mais depuis 1970, les producteurs ont donné naissance à une reprise vivante et florissante et aujourd'hui la Californie abrite certains des plus grands des entreprises du monde entier ainsi que de petits établissements vinicoles capables d'obtenir des prix astronomiques pour leurs vins cultes. La Californie produit actuellement 90% des vins américains, rouges et blancs et mousseux. Parmi les principaux cépages rouges, on trouve le Cabernet Sauvignon, le Pinot Noir, le Merlot, la Syrah et le Zinfandel, tandis que les cépages blancs comprennent le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. Les porte-greffes américains robustes sont connus dans le monde entier pour leur résistance au redoutable puceron du phylloxera. Différents sols et climats découlent d'une pluralité de facteurs tels que l'altitude, la latitude et la proximité des eaux froides de l'océan Pacifique. En été, les eaux côtières froides contribuent à créer un banc de brouillard qui peut également se déplacer vers l'arrière-pays, rafraîchissant la zone environnante. Les zones montagneuses de la région limitent l'influence du climat maritime. Principalement deux zones climatiques sont établies: la plus froide près de la côte, propice à la culture du Pinot Nero et du Chardonnay, et celle de l'arrière-pays où le climat est plus chaud et plus propice à la culture du Cabernet Sauvignon et du Zinfandel garantissant d'excellents résultats. dans les deux contextes.

Campania

La Campanie est une région avec une ancienne tradition viticole, l'un des premiers territoires au monde à avoir connu la colonisation, la culture, l'étude de la vigne et la production de vin. La diffusion de la vigne, en effet, remonte à l'époque pré-romaine, grâce notamment à un climat particulièrement favorable et à la nature particulière du sol. Cette région possède un riche patrimoine de raisins de haute qualité, qui donnent vie à une grande variété de vins, blancs et rouges, y compris de nombreuses excellences, bien connues et appréciées non seulement en Italie, mais aussi à l'étranger.

Canelones

Canelones est une région administrative uruguayenne, située juste au nord de la capitale Montevideo, qui abrite la plupart des vignobles du pays. Situé au sud, à l'intérieur des terres de la côte atlantique, il s'étend vers l'ouest jusqu'à ce qu'il atteigne l'estuaire du Rio de la Plata. L'épicentre de l'industrie du vin tourne autour des villes de Juanico et Progreso, dans le sud-ouest de la région. Le cépage principal est sans aucun doute le Tannat, qui possède un plus grand nombre de plantes que partout ailleurs dans le monde. La syrah, le cabernet franc et le merlot sont également répandus parmi les cépages rouges, tandis que les cépages blancs comprennent le pinot blanc, le chenin blanc, le sauvignon blanc et le chardonnay. Le territoire est plat ou à basse altitude. Compte tenu de sa latitude 33-34 ° S, son climat est doux: les pics de chaleur estivaux sont adoucis par les courants froids venant de l'océan Atlantique. Les vignerons de Canelones estiment que les conditions pédo-climatiques de la région ressemblent beaucoup à celles du vignoble bordelais.

Catalogna

Champagne

Le champagne est le vin mousseux le plus célèbre au monde et le nom de la région viticole dont il est issu. L'excellence des productions, son caractère exclusif et l'attrait qu'elle a acquis au fil du temps en font un modèle absolu pour toutes les bulles. Située à 49 ° de latitude nord, la région Champagne se situe à la limite nord des vignobles, avec des températures moyennes inférieures à celles de toute autre région viticole française. Dans ce type de climat, les raisins n'atteignent pas la maturité optimale pour une vinification traditionnelle mais donnent le meilleur d'eux-mêmes après la seconde fermentation en bouteille caractéristique de la méthode champenoise effervescente, connue en Italie sous le nom de méthode classique. Les cépages qui le composent sont généralement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay mais les variétés Pinot Bianco, Pinot Grigio, Petit Meslier et Arbane sont également autorisées en petites quantités. Le choix des principaux cépages à utiliser pour l'élaboration du champagne dépend uniquement de leur capacité à s'adapter à ce terroir et des résultats importants qu'ils peuvent garantir, parmi les rares cépages capables de s'installer dans un climat aussi froid et humide. Chacun d'eux apporte sa propre contribution en termes de qualité et de caractéristiques: la structure du Pinot Nero et des arômes de fruits noirs, l'acidité et le fruit du Pinot Meunier, l'élégance et la finesse du Chardonnay, mais aussi une onctuosité parfaite. Les champagnes diffèrent par la couleur, le degré de douceur, le cépage ou par le fait qu'ils sont produits à partir d'un seul millésime, dans le cas d'un millésime, ou de plusieurs millésimes, pour le champagne sans année. On peut parler de Champagne Blanc de Noirs s'il est obtenu uniquement à partir de raisins à baies noires, Blanc de Blancs ne serait-ce qu'à partir de raisins à baies blanches. Le Champagne Rosé doit sa couleur rosé à l'assemblage de vin rouge et de vin blanc qui composent sa cuvée. Les Champagnes Grand Cru et Premier Cru sont ceux produits dans les meilleurs et les plus prestigieux vignobles de la région. Cependant, le nom de la maison, producteur, est ce qui détermine la plus ou moins grande réputation. Le terroir particulier contribue également à déterminer l'exclusivité de ces bulles, avec une structure crayeuse avec un grain beaucoup plus fin que les sols calcaires d'autres régions viticoles françaises et poreuses. Cette conformation particulière rend les minéraux plus facilement absorbés par les racines et assure un excellent drainage. Cette perméabilité permet un accès aux ressources en eau bien en dessous, favorisant un fort développement racinaire et assurant un approvisionnement en eau continu. Même au sein de ce terroir relativement cohérent et constant, il existe des variations de terroir et de climat qui rendent les différentes zones plus adaptées aux besoins des trois principaux cépages. La Côte des Blancs, bien nommée Côte des Blancs - et en particulier la Côte de Sezanne - est l'endroit où se trouvent les meilleurs sites de Chardonnay, tandis que la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne sont idéales pour le Pinot Noir et Pinot Meunier.

Douro

Emilia Romagna

Le territoire de l'Émilie-Romagne est divisé en deux par la Via Emilia, qui le traverse dans toute sa longueur: d'un côté les Apennins, avec ses reliefs mous particulièrement adaptés à la viticulture, de l'autre la plaine, qui descend vers le Po à la côte adriatique. Le long de la Via Emilia, il y a quatre zones de production: les Colli di Piacenza et Parma, où Bonarda et Barbera prédominent; les terres de Lambrusco, étendues des collines aux rives du Pô entre Reggio Emilia et Modène; les Colli Bolognesi et la vallée du Bas-Rhin, où sont produits des vins blancs traditionnels; enfin la Romagne, avec Sangiovese, Albana et Trebbiano pour dominer la scène.

Friuli Venezia Giulia

Le Frioul Vénétie Julienne, malgré l'extension territoriale réduite, occupe une place de premier plan dans la production de vin italien. C'est aussi grâce à l'engagement de petits et grands producteurs qui ont su allier une tradition ancienne aux technologies les plus modernes en matière de production de vin, avec l'objectif constant de qualité. Ne sous-estimez pas les caractéristiques physiques et géographiques de la région, qui alterne de hautes plaines avec des terres surplombant le lagon vénitien, des collines douces aux reliefs imposants, avec une grande variété de territoires qui donnent vie à des vins de grande valeur et avec des caractéristiques particulières.

Highland

Islands

Islay

Kamptal

Petit et prestigieux quartier viticole situé à 55 kilomètres au nord-est de Vienne qui s'étend autour de la ville de Langenlois. Kamptal est divisé en deux par la rivière Kamp qui coule vers le sud avant de se jeter dans le Danube. Les vignobles en terrasses escarpés et ensoleillés surplombent la rivière, ressentant l'influence climatique chaude de la plaine pannonienne à l'est et le climat frais des forêts de Waldviertel à l'ouest. La très grande plage de températures entre le jour et la nuit permet aux raisins de mûrir pendant la journée et de conserver une bonne acidité pendant la nuit. Kamptal produit certains des meilleurs vins blancs au monde. Parmi ceux-ci se distingue le Riesling avec la touche caractéristique de silex, qui provient de sols avec une fine couche de terre qui oblige les plantes à creuser profondément dans le sol pour obtenir des nutriments et de la stabilité, produisant des plantes plus fortes avec des rendements inférieurs avec des implications absolument positif sur la qualité des raisins. On retrouve ensuite le Grüner Veltliner riche et épicé qui préfère les sols plus profonds, majoritairement argileux et avec une bonne présence de loess, qui contribuent à donner une plus grande concentration aux vins. Les zones les plus réputées sont Heiligenstein, Gaisberg, Steinmassl et Lamm, parmi les 18 sites classés Erste Lage, grand cru. Kamptal abrite également des vins rouges de haute qualité fabriqués à partir de raisins Zweigelt.

Kentucky

Languedoc-Roussillon

Lazio

La viticulture dans le Latium se trouve principalement dans les zones vallonnées, en référence à deux zones de production principales: les Castelli Romani, constituées des reliefs qui s'élèvent au sud-est de Rome, et la région de Viterbe, également connue sous l'ancien terme de Tucsia . Une caractéristique commune des deux zones est le terrain fortement volcanique. Une grande partie de la production de la région est représentée par des vins blancs, généralement tranquilles et caractérisés par une bonne chair et des notes agréablement fruitées. Vins immédiats et simples, qui correspondent parfaitement à la tradition gastronomique locale.

Liguria

La Ligurie est l'une des plus petites régions viticoles d'Italie. Sa conformation, coincée entre les Alpes, les Apennins et la mer, rend la viticulture extrêmement difficile; en même temps, la douceur du climat qui caractérise la région vallonnée de l'arrière-pays immédiat représente une condition extrêmement favorable à la culture de la vigne. Pour cette raison, la Ligurie possède une bonne tradition dans le secteur du vin, influencée positivement par la présence de la mer qui, en plus de donner un caractère particulier aux vins, a toujours favorisé leur commercialisation et leur diffusion.

Loira

Le Val de Loire est une région clé de l'œnologie française. Développé autour du cours de la Loire, il s'étend des collines d'Auvergne aux plaines côtières près de Nantes. Importante tant en quantité qu'en qualité, elle fait de la diversité son atout absolu: en Val de Loire sont élaborées à la fois des muscadets légers et vibrants et des versions effervescentes de Vouvray, en passant par les Bonnezeaux doux et miellés pour finir sur des vins blancs qui a rendu célèbre cette région viticole, ceux de Sancerre et de Pouilly-Fumé. Les cépages blancs sont décidément plus répandus, avec une bonne présence de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin et Melon de Bourgogne. Cependant, la production de vins rouges comme le Gamay léger et fruité ou le Bourgueil épicé et tannique prend également de l'ampleur. Un rôle important est joué par le cépage Cabernet Franc qui fait partie de la composition des vins de Chinon Rouge et de Saumur entre autres. Le climat varie du continental, au nord de la Loire, au maritime à mesure qu'on se rapproche de la côte atlantique, tandis que les sols varient du granit dur des Côtes du Forez, au tuf mou et cassant d'Anjou, en passant par des sols caractérisés par le silex et calcaire autour de Sancerre et Pouilly sur Loire. Cette diversité a rendu nécessaire la division de la vallée de la Loire en zones plus petites. Les principaux sont le Pays Nantais connu pour les vins de Muscadet, l'Anjou pour son Chenin Blanc, la Tourraine pour ses rouges à base de cépages Cabernet Franc, mais surtout la Haute Loire, berceau des vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé issus de cépages Sauvignon Blanc. .

Lombardia

Production limitée en quantité mais grande variété de territoires et de vins. Voici ce qui caractérise la réalité viticole de la Lombardie, qui présente des productions très différentes grâce à une remarquable hétérogénéité des milieux, de la montagne aux collines, de la plaine aux lacs. Des grands rouges de la Valteline aux bulles de Franciacorta et Oltrepò, la Lombardie abrite des dénominations de renommée nationale et de petites dénominations moins connues. Des vignes nationales et internationales coexistent dans cette région, créant des produits viticoles plus ou moins liés au territoire, mais toujours unis par une grande qualité.

Maldonado

Région émergente située au sud de l'Uruguay, Maldonado représente une promesse pour l'avenir œnologique du pays. Situé aux mêmes latitudes que d'autres grands pays producteurs de vin, comme l'Argentine, le Chili, l'Australie et l'Afrique du Sud, il se caractérise par un climat maritime chaud atténué par les brises fraîches venant de l'océan Atlantique, mais aussi par des altitudes plus élevées. et une plus grande variété géographique que le reste de la nation. Les sols sont pauvres et garantissent un bon drainage, composé d'un mélange de granit, de roche et de sable. Les vignobles, situés dans les collines de l'arrière-pays, accueillent à la fois des cépages rouges, les principaux étant le Tannat, le Merlot, le Cabernet et le Malbec, et des cépages blancs, comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Sémillon, le Riesling et l'Albariño.

Marche

La viticulture dans les Marches commence avec l'arrivée des Grecs syracusains et s'établit avec les Romains, grâce à qui la renommée du vin Piceno s'est répandue dans tout l'empire. Toujours une terre d'excellence, cette région se classe parmi les régions italiennes avec la plus haute vocation viticole, qui s'exprime à travers une pluralité d'expressions viticoles. L'influence de la mer Adriatique sur laquelle les Marches surplombent et les barrières naturelles créées par les montagnes, créent dans cette région des microclimats rares et particuliers qui donnent vie à des vins typiques, aux arômes incomparables, dont la production est principalement confiée à de petits caves, où la vinification est une tradition transmise de génération en génération.

Marlborough

Martinica

Mendoza

Mendoza est de loin la plus grande région viticole d'Argentine, située à l'ouest sur un plateau d'altitude au bord des Andes. Les vignobles sont principalement concentrés dans la partie nord de la région et couvrent 70% de la production de vin de l'Argentine. Le cépage Malbec, importé par l'agronome français Miguel Aimé Pouget, a trouvé sa pleine citoyenneté dans cette partie du Nouveau Monde, à tel point que les vins rouges obtenus à partir de ce cépage, très concentré et intense, sont devenus célèbres dans le monde entier: Luján de Cuyo, la vallée de Maipu et la vallée d'Uco abritent certains des plus grands noms du vin argentin. L'histoire du vin de la région remonte à l'époque coloniale, avec les premières vignes plantées par les prêtres de l'ordre jésuite au milieu du XVIe siècle. La production autrefois destinée à un usage interne, connaît une expansion florissante en 1885 avec la construction d'une ligne de chemin de fer reliant Mendoza à la capitale Buenos Aires, favorisant le transport et la commercialisation du vin en dehors de la région. Les vignobles situés à des altitudes importantes, généralement entre 800 et 1 200 mètres d'altitude, peuvent bénéficier d'un climat plus tempéré que celui très chaud et sec que l'on trouve à basse altitude. De plus, la grande excursion entre le jour et la nuit, due à l'intervention des vents froids d'ouest, provoque un ralentissement de la maturation qui apporte aux raisins des saveurs plus riches et plus mûres. Les périodes de vendanges toujours chaudes et sèches permettent aux vignerons de choisir le moment de récolte le plus approprié en fonction du seul stade de maturation atteint et de décider avec plus de liberté des styles de production qu'ils entendent adopter pour leurs vins. Le sol sec et peu fertile est parfait pour la culture de la vigne, obligée de développer des racines très profondes pour atteindre l'eau et la nourriture dont elles ont besoin, produisant de petites baies concentrées qui donneront vie à des vins structurés, minéraux et tanins. J'ai décidé. En plus du Malbec, à Mendoza il y a aussi un espace pour la culture du Cabernet Sauvignon, de la Syrah, du Chardonnay, du Torrontés et du Sauvignon Blanc, mais le parcours de la région en tant que producteur de vins effervescents de qualité a également commencé récemment. La beauté naturelle de la région en fait une destination oenotouristique populaire.

Molise

Molise est une petite région avec une morphologie territoriale absolument unique. La viticulture, pratiquée à la fois dans les collines et dans les zones montagneuses, a des origines anciennes qui remontent aux Samnites, même si ce sont les Romains qui ont ensuite étendu la culture de la vigne sur de plus grands territoires. Des paysages immaculés, un grand potentiel et une tradition transmise de père en fils: tels sont les trois atouts de la production viticole Molise, qui a su au fil du temps trouver sa juste place sur la scène viticole nationale, réussissant à exprimer pleinement son identité et sa typicité .

Mosella

Palatinato

Patagonia

La Patagonie est la région viticole la plus méridionale d'Amérique du Sud: une région isolée et désertique qui, contrairement à toutes les attentes, a fait ses preuves, également grâce à son climat frais et sec, particulièrement adapté à la production de vins rouges élégants à partir de raisins Pinot Noir et Malbec . C'est une très grande zone, deux fois la taille de la Californie, qui s'étend sur 300 kilomètres le long des rivières Rio Negro, Neuquén, Anelo et Choele. L'alternance de journées chaudes et de nuits froides ralentit la maturation et la prolonge, conduisant au développement de la riche variété de raisins. La réputation de la Patagonie est due à sa sous-région Rio Negro et à l'émergence de Neuquén, d'où proviennent davantage de vins de style européen. S'il est vrai que le Malbec joue un rôle central dans la production de vin de Patagonie, la primauté absolue appartient au Pinot Noir.

Piemonte

Terre de tradition œnologique depuis l'Antiquité, le Piémont produit de grands vins sur ses coteaux et sur les chaînes alpines et pré-alpines. Dans ces lieux, qui diffèrent grâce aux différentes caractéristiques géographiques et climatiques qui les caractérisent, le travail manuel de l'homme est prédominant et de faibles rendements à l'hectare sont poursuivis, pour améliorer la qualité des vins qui prennent vie ici. Des rouges raffinés et somptueux aux blancs ronds et parfumés, en passant par les vins de dessert accueillants et agréables, le patrimoine viticole varié de cette région en fait une région d'excellence extraordinaire, appréciée tant au niveau national qu'international.

Provenza

La Provence occupe le coin sud-est de la France et est une région viticole connue avant tout pour la qualité de ses vins rosés. Elle se caractérise par un climat méditerranéen résolument doux qui contribue à créer des conditions idéales pour la viticulture dans cette région. Au fil des années et de la modernisation du domaine œnologique, les cépages populaires Greanche, Syrah et Cabernet Sauvignon ont remplacé les traditionnels Carignan, Barbaroux et Calitor. Cependant, ces dernières années, les cépages indigènes de Mourvèdre, Tibouron et Rolle, correspondant au Vermentino, connaissent également un succès. Le territoire assez vaste comprend peu de dénominations en proportion: la plus grande est les Côtes de Provence mais les Côteaux d'Aix-en-Provence, le Ventoux et le Luberon sont également à noter. En Provence, vous pouvez également trouver les vins rouges intensément parfumés de Bandol ou les vins blancs corsés de Cassis, mais son nom reste inextricablement lié à ses vins rosés de renommée internationale.

Puente Alto

Puente Alto est situé dans la vallée de Maipo, au sud de Santiago. Le cabernet sauvignon est le cépage prédominant de la région et les vins qu'il produit sont tenus en haute estime, mais des vins issus de raisins Syrah, Carménère et Chardonnay sont également produits. Premier terroir chilien reconnu, traversé par la rivière Maipo sur son chemin des Andes à l'océan Pacifique, il est situé à une altitude d'environ 700 mètres d'altitude. Cela contribue, avec la présence d'un pont qui traverse la rivière Maipo, à donner le nom de «pont haut». Le terroir est fortement influencé par les Andes, en effet le sol de la région, considéré comme le point fort du Puente Alto, est constitué de roches andines érodées par le fleuve. De nature alluviale, il limite la vigueur de la vigne qui produit des baies petites et concentrées dont sont issus des vins très structurés et minéraux avec une bonne présence tannique. De plus, les Andes influencent également le climat de la région: les vignobles sont protégés du soleil intense le matin tandis que les nuits sont très fraîches grâce à l'intervention des vents alpins. L'altitude exacerbe cette plage de température en ralentissant la maturation des raisins pendant la nuit ce qui conduit à un équilibre général de saveur et de fraîcheur dans les vins de Puente Alto. La vigne a été cultivée dans cette région en 1800 avec la plantation du vignoble pionnier de Cousiño Macul, mais elle doit sa renommée à des noms comme Almaviva et Don Melchor mais surtout à Viñedo Chadwick qui, grâce à une comparaison de ce vin aux grands noms du vin français dont le Château Lafite, le Château Latour et le Château Margaux, a une fois pour toutes sanctionné sa valeur et son prestige.

Puglia

Territoire florissant et fertile, dédié à la viticulture depuis l'époque de la civilisation grecque, les Pouilles jouissent d'une longue tradition viticole grâce aux conditions climatiques favorables à la culture de la vigne. Les trois principales régions viticoles de la région sont la province de Foggia, la Terra di Bari et le Salento. La production des Pouilles, en termes de quantité, a toujours été parmi les principales en Italie et, ces dernières années, une attention croissante a été portée à la qualité. Pour cette raison, et grâce à son énorme potentiel viticole, les vins des Pouilles ont acquis une renommée non seulement nationale, mais aussi internationale.

Rheingau

Rioja

Salta

Située dans la partie la plus septentrionale de l'Argentine, la région de Salta comprend des vignobles extrêmes à la fois en latitude, proche de celle de l'équateur, et en altitude, atteignant jusqu'à 3000 mètres d'altitude. Les températures élevées typiques de ces coordonnées géographiques rencontrent les plus froides en raison de la hauteur considérable, générant un climat idéal pour une viticulture de qualité. Les chaînes de montagnes empêchent le passage des nuages de pluie abondants entraînant un ciel clair et de faibles précipitations, mais fournissent également l'irrigation nécessaire grâce à l'eau de fonte des pics enneigés. Le malbec, le cabernet sauvignon, le merlot et le tannat sont les variétés à baies rouges les plus importantes de la région, tandis que le chardonnay et les torrontés se distinguent parmi les variétés à baies blanches. Les principales régions viticoles de Salta sont Cafayate et les vignobles de Molinos. Cafayate, en particulier, acquiert rapidement une réputation internationale pour la grande qualité des vins qui y sont produits, ainsi que pour les particularités de son terroir.

San Juan

San Juan est la deuxième région la plus productive d'Argentine après Mendoza. Son territoire est entièrement inclus parmi les collines qui précèdent la cordillère des Andes. C'est une région semi-désertique, avec un climat continental et très sec, où la viticulture ne peut avoir lieu qu'en raison de la présence des rivières San Juan et Jachal et des systèmes d'irrigation efficaces, mais aussi de l'altitude moyenne à laquelle les vignobles sont situés ce qui atténue les températures locales. Ici, les vignes d'origine européenne, telles que la Bonarda, la Syrah, le Cabernet, le Malbec et le Merlot pour les vins rouges et le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Torrontés et le Viognier pour les blancs, ont trouvé une place florissante pour leur croissance végétative. A San Juan, on distingue trois sous-régions, l'une plus intéressante que l'autre. La Vallée Pedernale, connue pour la production de vins de haute qualité, tire son nom du terme espagnol utilisé pour indiquer les silex dont ses sols sont riches, ce qui limite le rendement et la croissance des plantes menant à la production de vins avec arômes et tanins plus concentrés. La vallée de Tullum, quant à elle, est reconnue pour la production de Syrah dense et poivrée riche en caractère et pour ses blancs de qualité. Enfin, la Valle di Zonda a comme élément caractéristique le vent fort du même nom Zonda qui contribue à la fois positivement et négativement à la viticulture: il protège contre le risque de maladie mais en même temps entrave la croissance des jeunes plants. Les sols poreux et rocheux de ce territoire nécessitent le développement de racines profondes afin d'atteindre l'eau nécessaire à leur développement, avec pour effet de produire des raisins avec une bonne concentration de sucres et de tanins qui se traduiront par des vins complexes et structuré.

Santorini

Sardegna

La Sardaigne et la viticulture, une tradition millénaire qui a ses racines dans les temps lointains des Nuragiques et qui se retrouve dans les nombreuses excellences produites dans ce domaine. Le climat, le terroir et les vignes de cette région donnent en effet naissance à des vins de grande qualité, certains robustes et vigoureux, d'autres élégants et raffinés, selon l'environnement dans lequel ils sont produits. Les vignobles font partie intégrante du paysage sarde, des plaines fertiles près de la mer aux collines et à l'intérieur des terres, où l'activité viticole est toujours liée aux traditions anciennes. C'est précisément pour cette raison que les vins sardes sont toujours l'expression de la terre dans laquelle ils sont produits.

Sicilia

Pour les conditions climatiques, les températures douces, les terres vallonnées, la brise légère de la mer et le soleil, la Sicile présente un environnement parfait pour la culture de la vigne et la production de vin. Le vignoble sicilien est divisé en trois grands districts: celui de Trapanese avec les célèbres vins de Marsala, celui du nord-est avec les vins de l'Etna et le sud avec les produits de Ragusano. Avec ses vins, cette région témoigne d'une vocation séculaire de la viticulture, qui a ses racines déjà au temps des Grecs. La production viticole sicilienne connaît actuellement un tournant important: la valorisation du potentiel qui n'est pas encore pleinement exprimé sur l'île.

Speyside

Sud-ovest della Francia

Tennessee

Tokaj

Tokaj, anciennement connu sous le nom de Tokaj-Hegyalja, est une région viticole de Hongrie qui a acquis une grande réputation internationale grâce à la renommée de ses vins de type nectar doux, un produit si estimé qu'il est également mentionné dans de l'hymne national hongrois. Situé au nord-est près de la frontière avec la Slovaquie, il couvre une superficie d'environ 40 km. Ses principaux centres de production sont les villes de Mad, Tarcal et Tokaj, d'où la région tire son nom. Le climat est relativement chaud, protégé par la chaîne montagneuse montante des Carpates. Les sols sont très variés, avec des argiles volcaniques dans les parties les plus élevées des pentes des collines et des couches de loess et autres sols d'origine sédimentaire pour couvrir la base. Les sols sableux prédominent près des rives de la rivière Bodrog, en particulier autour de la ville de Tokaj. Les cépages avec lesquels les vins de Tokaji sont produits sont le Furmint, le Harslevelu et le Muscat Blanc (Sárga Muskotály en hongrois). Dominant l'assemblage, le Furmint a une acidité naturellement élevée et des niveaux de sucre élevés qui garantissent un potentiel de vieillissement phénoménal, ainsi qu'un profil de saveur agréablement épicé contrairement à tout autre vin doux de passito. Tokaji est obtenu au moyen de raisins botrytisés (aszú), qui sont couverts par la pourriture noble Botrytis cinerea qui déshydrate les baies, en concentrant les sucres et en laissant un arôme caractéristique de chèvrefeuille. La douceur des vins Tokaji botrytisés s'exprime en puttonyos. Un puttonyo est un grand panier utilisé pour la récolte du raisin: le nombre de puttonyos ajouté à un tonneau de 136 litres de vin de base est une mesure traditionnelle de la douceur du vin. Aujourd'hui cette douceur est exprimée en grammes de sucre par litre, avec 3 puttonyos correspondant à 25 grammes par litre, la plus faible teneur en sucre, jusqu'à Eszencia, avec 800 grammes par litre, ce qui est doux et si faible en alcool pas même être considéré comme un vin. Tokaji produit également des vins non botrytisés qui gagnent progressivement en popularité. Depuis que la Hongrie a imposé une réglementation stricte sur la production des vins de Tokaj, il y a eu plusieurs litiges concernant l'utilisation du nom car Tokay est le nom qui a toujours été utilisé comme synonyme de Pinot Grigio, en Alsace, et dans le Frioul il est précédé traditionnellement le préfixe Tocai de la variété Friulano.

Toscana

La Toscane représente l'une des régions viticoles les plus importantes au monde et est l'une des régions les plus représentatives de la production de vin en Italie. Les cultures sont principalement réparties sur des zones vallonnées, particulièrement adaptées à la viticulture pour des raisons à la fois climatiques et géologiques, et dans une moindre mesure dans les plaines. Les plus grandes régions de production de vin en Toscane sont le Chianti, la Maremme et la province de Sienne, flanquées de nombreuses autres petites régions à forte vocation viticole. La tendance constante à la spécialisation témoigne de l'importance de la viticulture en Toscane, qui est au sommet en Italie pour la production de vins DOC.

Trentino

Le Trentin est une région où différents climats et sols se combinent pour produire des vins d'exception. Du lac de Garde aux terrasses de la vallée de la Cembra, les vignerons du Trentin produisent des vins uniques avec beaucoup de soin. Il existe trois vignes indigènes: la nosiola dont on obtient également un excellent vin santo, le marzemino della vallagarina et le teroldego della piana rotaliana. Mais dans le Trentin, il existe également des cépages internationaux tels que le Müller-Thurgau à partir duquel sont obtenus de bons vins blancs, le Chardonnay et le Pinot Noir avec lesquels sont élaborés les grands vins effervescents Trento Doc.

Umbria

L'Ombrie, une petite région qui a toujours été identifiée comme le cœur vert de l'Italie, se caractérise par une quantité limitée de production de vin, mais d'excellente qualité. Ici, les anciennes traditions paysannes sont toujours vivantes, qui donnent vie à des vins fortement liés à la tradition séculaire et au territoire. De nombreuses découvertes archéologiques témoignent que les Étrusques et les Ombriens étaient déjà impliqués dans la viticulture, avant même l'arrivée des Romains. Cette longue histoire viticole est étroitement liée aux caractéristiques climatiques et géographiques de la région, qui avec ses collines représente un territoire idéal pour la culture de la vigne.

Valle d'Aosta

Valle de Casablanca

Située à 100 kilomètres au nord-ouest de la capitale Santiago, la Valle de Casablanca est principalement connue pour ses vins blancs frais produits à partir de cépages Sauvignon Blanc et Chardonnay, mais le Pinot Noir est également cultivé avec de bons résultats. convient aux climats plus froids de la zone côtière. Étant à seulement 30 kilomètres de l'océan Pacifique, il est fortement affecté par le courant froid de Humboldt qui remonte la côte ouest du Chili depuis l'Antarctique. La latitude si proche de celle de l'équateur rendrait la viticulture impossible mais l'influence océanique qui apporte un brouillard frais le matin , les brises fraîches de l'après-midi et une bonne couverture nuageuse sont capables de contrebalancer cette condition extrême en créant un lieu de culture exclusif. La durée de maturation plus longue permet aux raisins blancs de développer une plus grande complexité gustative tout en maintenant un bon équilibre entre la concentration en sucres et en acides. Depuis quelques années, les cépages blancs aromatiques tels que le Gewürztraminer et le Riesling sont également florissants, démontrant que le Chili n'est pas une région viticole entièrement réservée aux vins rouges.

Valle de Colchagua

La Valle de Colchagua est l'une des régions les plus prometteuses d'Amérique du Sud, beaucoup plus récente que la célèbre Valle del Maipo, d'où proviennent certains des vins les plus prestigieux du pays. Caractérisé par des conditions climatiques très favorables, il n'a pas moins suscité l'intérêt que les Rothschild de Bordeaux qui ont décidé d'y fonder leur cave Los Vascos. Situé à proximité de la ligne Équateur, c'est une zone très chaude et sèche, atténuée par les brises de l'océan Pacifique et par des pluies rafraîchissantes occasionnelles, créant des conditions idéales pour la culture de la vigne. La grande attention accordée ces dernières années à l'oenotourisme a conduit cette région à se doter de structures conçues spécifiquement pour créer une attraction pour les touristes, devenant à certains égards comparables à la Californie Napa Valley.

Valle de Leyda

Valle de Leyda est une petite sous-région de la grande vallée de San Antonio, située à 90 kilomètres à l'ouest de la capitale de Santiago. Son climat frais dû à l'effet du courant antarctique de Humboldt permet de produire des vins frais et vibrants qui sont principalement produits avec des raisins Pinot Noir et Chardonnay. Les excellents exemples de vins issus de cépages Syrah et Sauvignon Blanc ne manquent pas. La région s'étend le long d'une série de collines du côté marin de la chaîne côtière qui protège une grande partie du centre du Chili des influences océaniques. La proximité de la côte permet au vignoble de bénéficier des brises froides et du brouillard matinal qui contribuent à atténuer les températures élevées dans l'ensemble, il se caractérise donc par un climat qui a tendance à être froid malgré sa faible latitude. Le soleil chaud, pourtant présent, permet une maturation complète des grappes qui développent de la complexité tout en conservant une bonne acidité. Les sols à prédominance argileuse sont répartis sur une base granitique avec un drainage modéré. Ces sols peu fertiles donnent vie à des raisins de grande qualité car les vignes sont obligées de lutter pour leur survie en creusant dans le sol à la recherche de nutriments et produisent ainsi des raisins petits et concentrés qui définissent un goût structuré et complexe dans le vin final.

Valle del Limarì

La vallée de Limari est l'une des régions les plus septentrionales du Chili. Sa faible latitude ne serait pas compatible avec la viticulture mais son climat global sec et chaud est équilibré par l'influence de la rivière Limarí qui a ouvert un passage dans les collines côtières et du brouillard matinal connu sous le nom de Camanchaca qui refroidit et humidifie les vignes. Lorsque le soleil atteint sa position la plus élevée, au-dessus des Andes, un climat chaud et sec se rétablit, presque désertique, qui caractérise la partie du Chili la plus proche de l'équateur. Un effet climatique similaire peut également être constaté dans les régions viticoles côtières de Californie, dont la plus célèbre est sans aucun doute la Napa Valley. Les précipitations sont rares et l'irrigation est réalisée avec des systèmes goutte à goutte. On trouve dans cette région de rares sols calcaires, anciens fonds marins soulevés par l'activité tectonique des failles andines. Le chardonnay est la vigne protagoniste de la vallée de Limari à partir de laquelle on obtient des vins caractérisés par une certaine minéralité, grâce au climat relativement froid et au sol calcaire sur lequel il pousse. La Syrah connaît également un succès dans cette région, à partir de laquelle on obtient des vins plus savoureux dans les vignobles frais des zones côtières ou des vins plus pleins et plus fruités dans les zones plus chaudes de l'arrière-pays. Cependant, les productions ne manquent pas à partir des variétés les plus populaires au Chili, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Carmenère.

Valle del Maipo

La Valle del Maipo est l'une des régions viticoles les plus importantes du Chili. Située juste au sud de la capitale Santiago, elle est souvent décrite comme le "Bordeaux de l'Amérique du Sud" pour ses célèbres vins de Cabernet Sauvignon riches et fruités nés des voyages d'entrepreneurs Mineurs chiliens des années 1800 en France. La chaîne côtière isole la vallée de Maipo de la côte pacifique tandis que les reliefs andins la séparent de la célèbre région argentine de Mendoza. La région peut être divisée en trois zones: l'Alto Maipo, le Maipo central et le Maipo Bajo. Les vignobles d'Alto Maipo longent la frontière orientale avec les Andes où ils atteignent 400-760 mètres d'altitude. À ces altitudes, il existe des variations de température importantes entre le jour et la nuit: le soleil chaud du jour est suivi de nuits plus froides qui ralentissent la maturation des raisins, déterminant un meilleur équilibre entre les composants sucrés et acides des fruits. Les sols d'origine colluviale, c'est-à-dire issus de la chute gravitaire des roches andines, sont difficiles pour la viticulture et cela conduit les plants de vigne à produire des baies plus petites et très concentrées. Alto Maipo, qui comprend les sous-régions de Puente Alto et Pirque, est sans aucun doute la zone la plus prestigieuse. Le Maipo Central se caractérise par un climat légèrement plus chaud et des sols plus argileux et fertiles qui mettent en lumière les vins moins raffinés de Cabernet Sauvignon et de Carmenère. Maipo Bajo a plus de vignobles que de vignobles, qui produisent du vin à partir de raisins de partout dans le pays; la viticulture locale se développe uniquement autour du fleuve grâce à l'influence atténuante des brises froides. Depuis 1980, il y a eu une avancée technologique progressive, avec l'introduction de l'irrigation goutte à goutte mais aussi des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne, ce qui conduit à une vinification contrôlée et à des vins de meilleure qualité.

Valle del Rapel

La vallée de Rapel est une grande région de production chilienne qui garantit environ un quart de tout le vin du pays. Il crée une large gamme de styles de vins, allant des vins de tous les jours aux excellences de prestige absolu. La viticulture est principalement basée sur la culture de cépages rouges, dont le cabernet sauvignon, la syrah et la carmenère, ainsi que le malbec qui est devenu célèbre dans la ville voisine de Mendoza, mais il existe également des productions de chardonnay et de sauvignon blanc. Entourée des deux côtés par des chaînes de montagnes - les Andes à l'est et la chaîne côtière à l'ouest - la vallée de Rapel est largement protégée des courants froids de l'océan Pacifique. Elle doit son nom à la rivière Rapel du même nom, née de la confluence des rivières Tinguiririca et Cachapoal, qui tracent les limites de deux sous-régions très différentes: la vallée de Cachapoal au nord et la vallée de Colchagua au sud. Dans la vallée de Cachapoal, les meilleurs vignobles sont situés du côté est, auquel les Andes offrent une protection bénéfique pour la viticulture. Dans la vallée de Colchagua, en revanche, les meilleurs vignobles s'étendent à l'ouest, où les influences froides de l'océan contribuent à la création de vins plus élégants et équilibrés. Si la vallée de Cachapoal est mieux connue localement, la vallée de Colchagua s'est fait connaître internationalement. La vallée de Rapel ne couvre pas une zone administrative spécifique mais fait partie de la région plus large d'O'Higgins qui tire son nom de l'un des chefs les plus célèbres de la guerre d'indépendance d'Espagne au 19ème siècle.

Valle del Rodano

Située dans le sud-est de la France, la vallée du Rhône est l'une des zones viticoles les plus importantes, dont l'extension suit le cours du Rhône, de Lyon au delta du fleuve qui se jette dans la Méditerranée. Le territoire est très vaste et se caractérise par une remarquable variété de sols et de mésoclimat. Les zones nord et sud de la vallée sont clairement distinguées, étant donné l'absence de vignobles entre elles sur environ 40 kilomètres. La partie nord est plus petite mais plus marquée par la qualité, caractérisée principalement par la présence de collines granitiques et un climat continental global. De là sont issus de grands vins blancs issus de cépages Viognier, Marsanne et Roussanne, mais surtout de grands vins rouges issus de cépages Syrah. Il comprend des régions très réputées comme l'Hermitage et la Côte-Rôtie. La partie sud de la vallée, en revanche, est plus prolifique et moins prestigieuse mais renferme la célèbre appellation Châteauneuf-du-pape.

Veneto

La Vénétie est une terre d'anciennes traditions viticoles, qui bénéficie aujourd'hui de la primauté en Italie pour la production de vins DOC. La production de vin de la région se qualifie non seulement à travers le panorama le plus large et le plus varié des vignobles et des vins, des blancs aux rouges, des vins mousseux aux vins de raisins secs, mais aussi grâce à une forte vocation de qualité. Une grande partie de la Vénétie, en raison des caractéristiques climatiques et morphologiques, est une zone où d'excellents raisins sont cultivés; les zones de culture du raisin sont situées à la fois dans la zone plate, très riche en cours d'eau, et sur les collines, qui ont un climat doux et des sols fertiles.

Wachau

Petite mais importante région viticole du nord de l'Autriche, la Wachau est l'une des régions les plus célèbres et les plus renommées au monde, connue pour ses généreux rieslings vieillis en acier et ses Veltliners Grüner corsés avec un arôme de poivre distinctif. La Wachau s'étend le long du Danube jusqu'à la ville de Krems-an-der-Donau qui est également le centre à partir duquel le commerce se développe. La plupart des vignobles sont en terrasses, situés sur des pentes abruptes surplombant la rivière, dans une position favorablement exposée aux rayons du soleil. Le climat est divisé en deux zones: une plus froide en raison de la présence des Alpes orientales, à l'ouest, et une plus chaude près de la plaine pannonienne. Dans l'ensemble, le climat est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, bien que le long des rives du Danube le climat soit plus doux. Le sol est caractérisé par une bonne présence de sable, de gravier et de loess, auxquels s'ajoute parfois un type particulier de gneiss appelé gföhler qui donne une certaine minéralité aux vins de la région.

Washington

L'état de Washington est situé dans le nord-ouest du Pacifique et est bordé au sud par l'Oregon. Malgré sa récente histoire viticole, c'est le deuxième État le plus productif des États-Unis, après la Californie. Presque tout le vin produit provient de la partie la plus orientale, caractérisée par un climat désertique chaud, mais il y a aussi une certaine culture dans la partie ouest plus froide et humide. Parmi les cépages rouges prédominants, on trouve le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah, tandis que parmi les cépages blancs, le Chardonnay et le Riesling se distinguent en termes absolus. Cependant, la région produit du vin de qualité à partir de 70 cépages différents. La chaîne des Cascades définit la géographie de la région en agissant comme une barrière aux précipitations. Sans l'eau d'irrigation tirée des cours d'eau locaux, Columbia, Walla Walla, Yakima et Snake, la viticulture ne serait pas possible. Les rivières atténuent également les températures estivales et hivernales. Les sols d'origine alluviale sont composés de gravier et de sable qui sont des sols adaptés à la viticulture mais aussi une protection contre le puceron du phylloxéra: pour cette raison, la plupart des vignes de la région sont non greffées. La latitude de Washington, 46 ° N, avec des jours avec même 17 heures de lumière, voire plus que la Californie, et les variations de température favorables permettent d'obtenir des vignes capables d'atteindre leur pleine maturité tout en conservant une acidité fondamentale.

Western Cape

Western Cape, ou Western Cape, abrite certaines des régions viticoles les plus célèbres d'Afrique du Sud: Stellenbosch et Paarl. Produit une grande variété de vins: rouges frais, corsés et audacieux issus de raisins Shiraz et Pinotage, rouges élégants à fort potentiel de vieillissement issus d'assemblages de Cabernet Sauvignon ou de Bordeaux, vins de Walker Bay issus de raisins Pinot Noir et Chardonnay caractérisés par un style qui rappelle celui de la Bourgogne et des Sauvignon Blancs originaires des climats froids de Darling et Overberg. Les vignobles s'étendent sur 300 km, du Cap à l'embouchure de la rivière Olifants au nord et 360 km jusqu'à Mossel Bay à l'est Les vignobles ne sont généralement jamais situés à plus de 160 km de la côte: le climat peut être frais et pluvieux, comme à Cape Point et Walker Bay, mais le plus souvent, il est de nature méditerranéenne. À l'intérieur des terres, l'influence du Grand Désert du Karoo se fait sentir. La région du Cap-Occidental est parsemée de chaînes de montagnes spectaculaires qui forment la ceinture de Cape Fold, d'une importance extrême pour la viticulture car elle aide à définir des sols et des climats méso optimaux pour la vigne. Le granit, le schiste et le grès sont les types de sol prédominants mais les sols alluviaux argileux ne manquent pas le long des lits des rivières Breede, Berg et Olifants. Les océans environnants, Atlantique et Indien, jouent un rôle très important dans le climat de la région, agissant à travers les courants respectifs de Bengula et des Aiguilles. Les premiers vignobles ont été plantés au XVIIe siècle par des colonisateurs européens: Stellenbosch doit son nom au colonisateur Simon van der Stel. Les vignes ravagées par le phylloxéra au 19ème siècle ont été remplacées par des cépages très productifs comme le Cinsaut. Après avoir produit uniquement du brandy et des vins fortifiés pendant une certaine période, l'Afrique du Sud a repris de manière significative la production de vins tranquilles et effervescents après l'apartheid.

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