Les régions

Abruzzo

L'histoire du vin dans les Abruzzes a des origines lointaines. D'Ovidio à Polibio, en effet, il existe de nombreux témoignages faisant autorité de l'existence d'une tradition viticole déjà ancienne. Concentrée jusqu'à la Renaissance dans la province de L'Aquila, la viticulture des Abruzzes a connu une phase de transformation rapide, notamment en période d'unification. Depuis le milieu du XXe siècle, la production de vin dans les Abruzzes est devenue de plus en plus spécialisée et concentrée dans les zones à forte vocation viticole qui, grâce à une bonne ventilation et de fortes variations de température entre le jour et la nuit, garantissent un microclimat idéal pour la production de raisins de haute qualité.

Alsazia

L'Alsace est une région viticole située dans le nord-est de la France, entre les Vosges et la frontière allemande, marquée par le Rhin. La présence du massif vosgien contribue de manière décisive à définir les caractéristiques climatiques, en protégeant la zone des vents d'ouest et des phénomènes d'amincissement des pluies. L'Alsace se distingue du reste de la France par une culture allemande omniprésente qui dicte les styles architecturaux et influence même la production du vin. Il n'est donc pas surprenant que la plupart des vins blancs soient produits avec des vignes comme le Riesling ou le Gewürztraminer au centre. Ici, le Pinot Gris qui, dans d'autres régions françaises, est relégué aux cépages d'assemblage, prend une connotation noble et importante. Il y a aussi une part de vins doux qui se différencient par des résidus de sucre et dont la plus haute qualité est mise en avant à travers les mentions Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles.

Alto Adige

Le vin et la tradition sont une combinaison inséparable dans la région du Tyrol du Sud. Sur ce territoire, la viticulture a des origines anciennes et la production viticole actuelle et très variée est soutenue par une tradition séculaire. Cette région, en effet, était réputée pour ses vins déjà à l'époque romaine et aujourd'hui encore la production viticole conserve un rôle primordial dans l'économie de la région, grâce surtout à une prédisposition environnementale qui permet de mettre la qualité avant tout, avec une variété de vignes difficiles à trouver dans d'autres régions.

Andalusia

L'Andalousie est, à l'exception des îles, parmi les régions les plus méridionales de l'Espagne, qui est devenue célèbre dans le monde entier pour la production de vin fortifié Sherry. Zone très peuplée, en raison de sa proximité avec le continent africain, elle a été affectée par une succession incessante de migrations qui ont conduit au fil du temps au désir de sculpter une identité culturelle forte et unique: la tauromachie et le flamenco sont nés précisément en Andalousie. La région possède également une longue histoire viticole mais, bien que des vins de table soient également produits, le cheval de bataille est certainement représenté par des vins fortifiés. Ce n'est pas un hasard si la région abrite 5 sous-régions dans lesquelles sont principalement produits des vins fortifiés ou des vins de dessert avec appellation d'origine: Jerez, port historique et berceau de Sherry, Sanlucar de Barrameda connue pour sa Manzanilla, Montilla-Moriles spécialisée dans les vins de desserts non enrichis à base de raisins Moscatel, Malaga et Condado de Huelva.

Anguilla

Armagnac

Australia Meridionale

L'Australie du Sud est l'un des six États du continent situé, comme son nom l'indique, dans la partie la plus méridionale de l'île. Considéré comme le moteur de production de l'industrie vinicole australienne, il est responsable d'environ la moitié de la production totale du continent. Mais il existe d'innombrables vins de grande qualité, parfois même de collection, qui peuvent être trouvés, notamment à partir du cépage symbole de la région: Shiraz. Les vins rouges prospèrent également sur les vins de Cabernet Sauvignon Limestone Coast. Le grenache s'est également bien adapté au climat de l'Australie du Sud: avec Shiraz et Mourvèdre, il forme le mélange GSM classique, devenu célèbre dans la vallée du Rhône. Bien qu'en plus petites quantités, il existe plusieurs variétés européennes telles que le Tempranillo, le Nebbiolo, le Montepulciano et le Petit Verdot. Parmi les vins blancs, il y a quelques excellences extraordinaires à base de Riesling et de Chardonnay des collines d'Adélaïde ou de la côte calcaire. Compte tenu de la taille de la région viticole, le climat et la topographie varient considérablement d'une région à l'autre, tout comme l'altitude qui peut aller du niveau de la mer à Langhorne Creek jusqu'à 600 mètres dans certaines parties de la vallée de Piccadilly sur le collines d'Adélaïde. Cela ne permet pas de définir précisément les caractéristiques de son terroir qui peuvent être très variées, même entre parcelles d'une même entreprise. Le coin sud-est est plus frais et moins aride que celui du nord, trop chaud pour la culture de Vitis vinifera. Le climat est tempéré par la présence de deux grands golfes. Entre le côté est du golfe de Saint-Vincent et la rivière Murray, il y a une ceinture d'environ 80 km de large dans laquelle se trouvent les célèbres vignobles de Barossa Valley, Eden Valley, Clare Valley et McLaren Vale.

Baja California

Basilicata

La Basilicate a une vocation millénaire pour la viticulture et la production de vin, avec un passé qui remonte aux temps anciens d'Enotri et de Lucani. Une longue histoire qui mêle aujourd'hui tradition, culture et innovation, exprimant tout le potentiel d'un terroir capable de donner une grande excellence. La Basilicate se caractérise en effet par une production limitée du point de vue quantitatif, mais elle offre des idées très intéressantes tant en ce qui concerne les vignes locales que pour la qualité des vins produits. Les 3 principaux domaines de production viticole de cette région sont la zone Vulture, la zone Matera et le haut Val d'Agri.

Bordeaux

Située dans le sud-ouest de la France, Bordeaux est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prestigieuses au monde. Il est devenu célèbre pour ses vins rouges légendaires produits par les plus importants domaines, châteaux, caractérisés pour la plupart par un profil sec, élégant et assez corsé, aux arômes intenses, résultat de l'assemblage classique de Bordeaux à base de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Le Merlot, c'est aussi une terre de vins blancs d'excellente qualité élaborés à partir de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, à la fois secs et moisis et botrytisés, comme dans le cas des célèbres Sauternes ou Barsac. Le climat est doux non seulement en raison de la latitude de Bordeaux, exactement à mi-chemin entre l'équateur et le pôle Nord, mais aussi et surtout en raison de la proximité de l'océan Atlantique et de la présence de plusieurs rivières dont la Dordogne, la Garonne et la Estuaire de la Gironde. Bordeaux, qui pourrait se traduire par «au bord des eaux», tire son nom de la ville portuaire du même nom, pivot du succès commercial de la région, alors que le commerce intérieur était favorisé par la présence des voies navigables précitées. La pinède épaisse au sud, la forêt des Landes protège Bordeaux des vents saumâtres de l'océan Atlantique. La composition du sol est également un facteur important pour la viticulture bordelaise. Les sols graveleux de la région assurent un excellent drainage de l'eau, et c'est grâce à cette caractéristique que l'un des plus grands vignobles de Bordeaux a été nommé Graves. Le premier et le plus célèbre système de classification adopté, toujours en vigueur aujourd'hui, pour reconnaître la valeur des vins de Bordeaux est celui de 1855, concernant uniquement les vins produits dans le Médoc, qui récompensait davantage la qualité du producteur que la zone de production spécifique. , ou terroir, avec le terme Cru Classé et une catégorie qui attribue un niveau de qualité, du Premier Cru au Cinquième Cru. Le classement de 1855 a également établi des niveaux de qualité pour le Sauternes et le Barsac qui ont été divisés en Premier Cru Supérieur Classé, Premier Cru Classé et Deuxième Cru Classé. Mais d'autres classifications ont été sanctionnées: pour les vins du Grave auxquels des vins de plus grande qualité et de plus grand prestige ont été attribués la mention Cru Classé; pour les vins de Saint-Émilion, le seul à être revu tous les 10 ans, qui considérait comme Premier Grand Cru Classé la première catégorie divisée plus loin en groupes A et B, dont le groupe A constituait le pôle qualité supérieure. D'autres quartiers célèbres de Bordeaux, dont Canon-Fronsac, Entre-Duex-Mers, Fronsac et Pomerol, n'ont jamais été réglementés par aucun système de classification. En général, les producteurs inclus dans les catégories des différents systèmes de classification fonctionnent avec des critères de production très rigoureux et de qualité, avec pour conséquence une augmentation considérable des prix. Ces classifications n'incluent qu'une petite partie des vins produits à Bordeaux, laissant de côté des centaines de châteaux qui méritaient encore l'attention. Pour cette raison, en 1932, une catégorie particulière fut créée pour les châteaux du Médoc exclus du classement de 1855 et qui prirent le nom de Cru Bourgeois.

Borgogna

L' appellation Bourgogne AOC est l'une des plus réputées au monde. La région Bourgogne est située dans le centre-est de la France et couvre une superficie totale de plus de 27 000 hectares. Le territoire de l'Appellation Bourgogne AOC comprend 5 régions distinctes : Chablis et Yonne, la Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. Un territoire très vaste, qui présente des configurations climatiques très différentes. Qu'il suffise de dire qu'entre les deux points extrêmes de Chablis et du Mâconnais il y a environ 200 kilomètres de distance. Les sols sont généralement de composition argilo-calcaire, dont les pourcentages et les caractéristiques varient d'une région à l'autre. Les cépages majoritairement cultivés en Bourgogne sont le Chardonnay et le Pinot Noir . Mais il y a aussi l'Aligoté, le Gamay et dans une moindre mesure le Pinot Gris , le Sauvignon Blanc , le Melon de Bourgogne , le Sacy et le César. Le grand vignoble bourguignon se caractérise par un morcellement en très petites parcelles, souvent inférieures à un hectare, qui sont le résultat d'un travail séculaire de zonage du territoire, axé sur la valorisation des spécificités de chaque terroir. L'ensemble des carreaux de cette grande mosaïque bourguignonne produit environ 200 millions de bouteilles par an et aujourd'hui encore l'appellation Bourgogne AOC est synonyme dans le monde de tradition, de qualité et d'excellence. Vin rouge de Bourgogne Le vin rouge de Bourgogne est aujourd'hui l'un des plus réputés au monde grâce au Pinot Noir de la Côte de Nuits, la zone nord de la Côte d'Or, qui comprend des Grands Crus dont on se souvient du calibre de la Romanée-Conti (probablement l'un des plus célèbres et primés au monde), Leroy et La Tâche. Habituellement, les grands Pinot Noirs naissent de l'assemblage de petites parcelles (regroupées dans ce qu'on appelle le Domaine) et sont majoritairement élevés en barriques de chêne : le vieillissement en barrique permet d'obtenir ces tanins souples et veloutés et l'extraordinaire longévité qui les rendent célèbres. dans le monde entier. Les meilleurs crus donnent vie à des vins produits en quantités très limitées et de collection. Le Pinot Noir donne aussi vie à des vins effervescents comme le Crémant de Bourgogne, qui s'impose ces derniers temps. Mais Bourgogne, c'est aussi des appellations « mineures » comme la Côte Chalonnaise, avec le Pinot Noir de Mercure, et le Beaujolais, la région viticole la plus méridionale de la Bourgogne qui se démarque du reste du territoire par son climat et ses cépages et où l'on obtient le Gamay. du Beaujolais nouveau, le nouveau vin rouge célèbre dans le monde entier pour son caractère franc et fruité, est produit en Beaujolais. Vin blanc de Bourgogne Le vin blanc de Bourgogne est célèbre dans le monde entier grâce au Chablis , l'admirable vin français à base de Chardonnay qui est devenu un modèle de référence dans d'autres pays du monde. Ces vins se caractérisent souvent par des arômes minéraux, avec d'agréables notes de pierre à fusil et des arômes frais grâce au raffinement qui s'opère majoritairement dans l'acier. Chablis possède les sous-appellations suivantes, que nous listons par ordre d'importance, de la plus courante à la plus recherchée : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. L'autre zone importante pour la production de Chardonnay en Bourgogne est la Côte d'Or, en particulier dans la zone la plus méridionale, appelée Côte de Beaune. Ici sont produits certains des meilleurs vins blancs du monde et ici le Chardonnay donne vie à des vins riches et pleins, avec une bonne douceur en bouche et des arômes incomparables. Enfin, tout le monde ne sait pas que dans le Mâconnais, célèbre pour son Pouilly-Fuissé, il existe un petit village appelé Chardonnay, qui selon certains est le lieu d'origine de ce cépage. Parmi les autres vins blancs de Bourgogne on peut citer ceux à base d'Aligoté (célèbres sont ceux du village de Bouzeron) et ceux à base de Pinot Grigio et de Sauvignon. Quelles sont les caractéristiques du vin de Bourgogne ? Le vin de Bourgogne est capable de satisfaire tous les palais grâce à ses caractéristiques. Cette région offre en effet du Chardonnay aux arômes intenses et généreux, plus frais dans le cas du Chablis et plus doux et plus structuré dans le cas des vins de la Côte de Beaune, et des vins rouges avec un Pinot Noir complexe et vivace qui fait office de un contrepoint au Beaujolais nouveau vif et fruité. Quels sont les meilleurs accords pour un vin blanc de Bourgogne ? Un vin blanc de Bourgogne est idéal avec de nombreuses combinaisons, des crustacés aux plats à base d'œufs, du risotto aux plats truffés, en passant d'abord enrichi de béchamel et de seconds plats à base de viandes blanches et de volailles nobles. Quels sont les meilleurs producteurs de Bourgogne Certains des meilleurs producteurs de Bourgogne sont la Romanée-Conti , Leroy et La Tâche.

Burgenland

Situé à la frontière orientale de l'Autriche, le Burgenland est une région réputée pour certains vins blancs de très haute qualité qui redécouvre également une production florissante de vins rouges à base de raisins Blaufränkisch et Zweigelt qui peuvent bénéficier d'étés continentaux ensoleillés. Les vins doux botrytisés sont une spécialité de la région, en particulier ceux produits dans le terroir qui se développe autour du lac de Neusiedl. La région s'étend sur une petite bande de terre qui s'étend du Danube à la Styrie. À l'ouest, il rencontre les Alpes, à l'est, il borde la Hongrie avec laquelle il partage sa configuration topographique, à tel point que Sopron pourrait être appelé son extension. Il abrite quatre dénominations DAC: Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland et Eisenberg. Les vins qui ne remplissent pas les conditions requises pour porter ces dénominations peuvent indiquer la dénomination plus large du Burgenland sur l'étiquette.

Calabria

Les premiers documents sur la viticulture dans la région remontent aux environs de l'an 1000, mais la Calabre était connue depuis les anciens Grecs sous le nom d'Enotria, terre de vin, et ses vins étaient offerts aux athlètes des Jeux Olympiques comme prix. La Calabre a des conditions uniques pour la viticulture, qui occupe environ 10 000 hectares de son territoire, et qui est pratiquée principalement dans les collines (50%) ou dans les montagnes (42%), bien que cette région soit entourée de deux mers. L'histoire de la viticulture en Calabre a été brutalement interrompue à cause du phylloxéra et n'a été rétablie qu'après la guerre, avec la reconstruction du patrimoine viticole calabrais. La véritable renaissance de la culture du vin dans cette région est cependant beaucoup plus récente, grâce à la ténacité des vignerons calabrais qui ont su faire ressortir et faire connaître le meilleur de cette région, avec un total de 10 DOC et 10 IGT . Découvrez l'authenticité des vins rouges calabrais Le vin rouge de Calabre représente 80% de toute la production : les vignes les plus cultivées en Calabre sont en fait des raisins noirs et indigènes. Les plus célèbres sont Gaglioppo, protagoniste incontesté du Cir Doc rouge et aussi du Rosato Cirò Doc, du Nerello Mascalese, du Nerello Cappuccio et du Greco Nero de Cosenza DOC. En général, tous les rouges de cette région partagent une couleur intense, une structure puissante et des arômes fruités de mûre, de fruits rouges en général et d'épices. Ce sont des vins qui conservent une typicité et une authenticité qui les séparent des rouges issus de vignes internationales, et rendent cette région viticole unique en son genre. Vin blanc de Calabre : petites productions mais de qualité Les cépages blancs ne représentent que 20% de toute la production et les plus cultivés sont le Greco Bianco , le Trebbiano Toscano, le Montonico et le Guernaccia. Les meilleures zones dans lesquelles les vins blancs sont obtenus en Calabre sont les zones autour de Cosenza, où les variations de température intenses dans les vignobles qui atteignent 800 mètres d'altitude, donnent des vins blancs élégants et parfumés. La Costa dei Gelsomini, quant à elle, est le berceau par excellence de l'historien Greco di Bianco, qui trouve les conditions idéales pour son élaboration et donne vie à des blancs passionnants et à un vin passito qui ravira les amateurs. Quel est le meilleur vin de Calabre ? La Calabre compte de nombreux producteurs intéressants, dont Librandi, Ceraudo et Luigi Viola, qui ont reçu respectivement le Tre Bicchieri Gambero Rosso pour le San Felice Cirò Riserva, le Moscato Passito 2018 et le Grisara Pecorello 2018. Excellents résultats pour cette région également dans le guide Vitae de l'AIS, avec des vins récompensés par les 4 cépages prestigieux tels que Benvenuto Orange par Cantine Benvenuto et Magliocco 2019 par Lento, ainsi qu'un autre grand vin de Librandi, Terre Lontane. Quels sont les noms les plus connus des vins calabrais ? Les vins calabrais, comme cela arrive dans d'autres régions, portent les noms des vignes comme Gaglioppo ou les noms relatifs à l'appellation d'origine où ils sont nés, comme Cirò, Cosenza etc. Parmi les étiquettes, les noms de fantaisie ne manquent pas tels que Madre Goccia, Solenero et Bacche Rosa Quels sont les vins de Calabre DOCG? En Calabre il n'y a pas de vins rouges calabrais DOCG : en effet dans cette région il n'y a pas de vins d'appellation contrôlée et garantie mais par contre il existe 10 DOC différentes et même 10 IGT.

California

La Californie est la plus grande et la plus importante région viticole des États-Unis. Il s'étend sur les deux tiers de la côte ouest sur 10 degrés de latitude, avec une topographie au moins aussi complexe que son climat qui permet aux producteurs de la région un grand choix. Les vins californiens n'ont pris une importance internationale qu'au cours des dernières décennies, mais l'histoire du vin de la nation commence il y a plus de 200 ans. Les plants de vigne européens ont été introduits par les colonisateurs et les missionnaires qui cultivaient le cépage Mission, aujourd'hui peu répandu mais indispensable à la viticulture d'Amérique centrale et du Sud. Dans la première moitié du XXe siècle, l'industrie du vin a été gravement entravée par les guerres, la prohibition et la crise connue sous le nom de Grande Dépression, mais depuis 1970, les producteurs ont donné naissance à une reprise vivante et florissante et aujourd'hui la Californie abrite certains des plus grands des entreprises du monde entier ainsi que de petits établissements vinicoles capables d'obtenir des prix astronomiques pour leurs vins cultes. La Californie produit actuellement 90% des vins américains, rouges et blancs et mousseux. Parmi les principaux cépages rouges, on trouve le Cabernet Sauvignon, le Pinot Noir, le Merlot, la Syrah et le Zinfandel, tandis que les cépages blancs comprennent le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. Les porte-greffes américains robustes sont connus dans le monde entier pour leur résistance au redoutable puceron du phylloxera. Différents sols et climats découlent d'une pluralité de facteurs tels que l'altitude, la latitude et la proximité des eaux froides de l'océan Pacifique. En été, les eaux côtières froides contribuent à créer un banc de brouillard qui peut également se déplacer vers l'arrière-pays, rafraîchissant la zone environnante. Les zones montagneuses de la région limitent l'influence du climat maritime. Principalement deux zones climatiques sont établies: la plus froide près de la côte, propice à la culture du Pinot Nero et du Chardonnay, et celle de l'arrière-pays où le climat est plus chaud et plus propice à la culture du Cabernet Sauvignon et du Zinfandel garantissant d'excellents résultats. dans les deux contextes.

Campania

Le vin de Campanie a une ancienne tradition viticole, l'un des premiers territoires au monde à avoir vu la colonisation, la culture, l'étude de la vigne et la production de vin. La diffusion de la vigne, en effet, remonte à l'époque pré-romaine, grâce surtout à un climat particulièrement favorable et à la nature particulière du sol, et à l'époque romaine l'un des vins les plus précieux était Falerno. Cette région possède un riche patrimoine de raisins de haute qualité, qui donnent vie à une grande variété de vins, blancs et rouges, dont de nombreuses excellences, bien connus et appréciés non seulement en Italie, mais aussi à l'étranger, avec un total de 4 vins DOCG , 15 vins DOC et 10 vins IGT répartis en 5 macro-zones : le Casertano, la région de Naples et les splendides îles de Capri et Ischia, Irpinia, Benevento. Partout dans la région, la composition des sols est liée aux éruptions du Vésuve, dont l'activité volcanique a dispersé des quantités considérables de cendres même sur de longues distances, enrichissant la terre de composants minéraux. Vin rouge de Campanie Le vin rouge le plus populaire de Campanie est Aglianico , qui est rejoint par Piedirosso (appelé Per'e Palummo, c'est-à-dire Piede di Colombo), Sciascinoso, Pallagrello nero et Casavecchia, ce dernier oublié depuis des années et récemment redécouvert avec d'excellents résultats et extrêmement élégant et des vins richement colorés. Les deux vins rouges DOCG de Campanie, Taurasi et Aglianico del Taburno voient tous deux le cépage Aglianico comme protagoniste. Le Taurasi, qui vieillit au moins trois ans en fût, est très structuré et apte à un long vieillissement, de sorte que sa longévité peut être comparée à celle des grands rouges italiens comme le Brunello ou le Barolo . Aglianico fait également partie des vignes de l'appellation Campi Flegrei, où le Per 'e Palummo (pied de pigeon) est également répandu, qui doit son nom aux bases rouges noueuses des ceps, semblables aux pieds rouges d'un pigeon et donne des vins juteux, intenses et agréablement fruités. Ces deux cépages sont également répandus dans l'appellation Costa d'Amalfi et dans les appellations Falerno del Massico DOC et Irpinia DOC. Sans oublier d'autres cépages rouges mineurs comme le Casavecchia, le Pallagrello noir et le Sciascinoso. Vin blanc de Campanie Le plus ancien vin blanc de Campanie est le Falerno del Massico, qui a été produit à partir de la vigne Aminea Gemina, maintenant connue sous le nom de Greco , et était connu et apprécié dans toute la Rome antique. Aujourd'hui, le Greco reste l'un des cépages les plus importants de Campanie et donne vie, entre autres, à un DOCG blanc parfait pour les plats de poisson et les fromages frais. L'autre grand blanc de Campanie est le Fiano di Avellino , protagoniste du vin DOCG du même nom, caractérisé par la saveur et la fraîcheur et qui était l'un des vins préférés de Frédéric II de Souabe. Moins prestigieux mais très apprécié dans toute l'Italie est Falanghina, très intéressant dans la région des Campi Flegrei et qui donne également d'excellents résultats en tant que vin mousseux de méthode classique et dont le nom dérive de la "phalange" les pôles qui, depuis l'Antiquité, ont été utilisés pour soutenir les vis. D'autres cépages mineurs sont Coda di Volpe, qui fait partie de la légendaire appellation Lacryma Christi, Palagrello et Asprinio. Enfin, n'oubliez pas les blancs nés et élevés sur l'île d'Ischia tels que Forastera et Biancolella di Ischia qui sont nés d'une viticulture héroïque, de vignes accrochées à la terre et donnant sur certaines des plus belles vues du monde. Combien y a-t-il de vins Campania DOCG ? Il existe quatre vins DOCG de Campanie, deux blancs et deux rouges. Quels sont les principaux producteurs de vins fins de Campanie ? Il existe de nombreux producteurs de vins fins de Campanie, parmi les plus célèbres, nous trouvons certainement Feudi di San Gregorio, Mastroberardino, Marisa Cuomo et Quintodecimo. Pourquoi parle-t-on de vins volcaniques en Campanie ? Les vins volcaniques de Campanie naissent sur les pentes du Vésuve et s'enrichissent de notes minérales très agréables : un excellent exemple est la Falanghina dei Campi Flegrei.

Canelones

Canelones est une région administrative uruguayenne, située juste au nord de la capitale Montevideo, qui abrite la plupart des vignobles du pays. Situé au sud, à l'intérieur des terres de la côte atlantique, il s'étend vers l'ouest jusqu'à ce qu'il atteigne l'estuaire du Rio de la Plata. L'épicentre de l'industrie du vin tourne autour des villes de Juanico et Progreso, dans le sud-ouest de la région. Le cépage principal est sans aucun doute le Tannat, qui possède un plus grand nombre de plantes que partout ailleurs dans le monde. La syrah, le cabernet franc et le merlot sont également répandus parmi les cépages rouges, tandis que les cépages blancs comprennent le pinot blanc, le chenin blanc, le sauvignon blanc et le chardonnay. Le territoire est plat ou à basse altitude. Compte tenu de sa latitude 33-34 ° S, son climat est doux: les pics de chaleur estivaux sont adoucis par les courants froids venant de l'océan Atlantique. Les vignerons de Canelones estiment que les conditions pédo-climatiques de la région ressemblent beaucoup à celles du vignoble bordelais.

Castiglia e León

Catalogna

Central Otago

Champagne

Le champagne est le vin mousseux le plus célèbre au monde et le nom de la région viticole dont il est issu. L'excellence des productions, son caractère exclusif et l'attrait qu'elle a acquis au fil du temps en font un modèle absolu pour toutes les bulles. Située à 49 ° de latitude nord, la région Champagne se situe à la limite nord des vignobles, avec des températures moyennes inférieures à celles de toute autre région viticole française. Dans ce type de climat, les raisins n'atteignent pas la maturité optimale pour une vinification traditionnelle mais donnent le meilleur d'eux-mêmes après la seconde fermentation en bouteille caractéristique de la méthode champenoise effervescente, connue en Italie sous le nom de méthode classique. Les cépages qui le composent sont généralement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay mais les variétés Pinot Bianco, Pinot Grigio, Petit Meslier et Arbane sont également autorisées en petites quantités. Le choix des principaux cépages à utiliser pour l'élaboration du champagne dépend uniquement de leur capacité à s'adapter à ce terroir et des résultats importants qu'ils peuvent garantir, parmi les rares cépages capables de s'installer dans un climat aussi froid et humide. Chacun d'eux apporte sa propre contribution en termes de qualité et de caractéristiques: la structure du Pinot Nero et des arômes de fruits noirs, l'acidité et le fruit du Pinot Meunier, l'élégance et la finesse du Chardonnay, mais aussi une onctuosité parfaite. Les champagnes diffèrent par la couleur, le degré de douceur, le cépage ou par le fait qu'ils sont produits à partir d'un seul millésime, dans le cas d'un millésime, ou de plusieurs millésimes, pour le champagne sans année. On peut parler de Champagne Blanc de Noirs s'il est obtenu uniquement à partir de raisins à baies noires, Blanc de Blancs ne serait-ce qu'à partir de raisins à baies blanches. Le Champagne Rosé doit sa couleur rosé à l'assemblage de vin rouge et de vin blanc qui composent sa cuvée. Les Champagnes Grand Cru et Premier Cru sont ceux produits dans les meilleurs et les plus prestigieux vignobles de la région. Cependant, le nom de la maison, producteur, est ce qui détermine la plus ou moins grande réputation. Le terroir particulier contribue également à déterminer l'exclusivité de ces bulles, avec une structure crayeuse avec un grain beaucoup plus fin que les sols calcaires d'autres régions viticoles françaises et poreuses. Cette conformation particulière rend les minéraux plus facilement absorbés par les racines et assure un excellent drainage. Cette perméabilité permet un accès aux ressources en eau bien en dessous, favorisant un fort développement racinaire et assurant un approvisionnement en eau continu. Même au sein de ce terroir relativement cohérent et constant, il existe des variations de terroir et de climat qui rendent les différentes zones plus adaptées aux besoins des trois principaux cépages. La Côte des Blancs, bien nommée Côte des Blancs - et en particulier la Côte de Sezanne - est l'endroit où se trouvent les meilleurs sites de Chardonnay, tandis que la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne sont idéales pour le Pinot Noir et Pinot Meunier.

Dealu Mare

Douro

Emilia Romagna

Le territoire de l'Émilie-Romagne est divisé en deux par la Via Emilia, qui le traverse dans toute sa longueur: d'un côté les Apennins, avec ses reliefs mous particulièrement adaptés à la viticulture, de l'autre la plaine, qui descend vers le Po à la côte adriatique. Le long de la Via Emilia, il y a quatre zones de production: les Colli di Piacenza et Parma, où Bonarda et Barbera prédominent; les terres de Lambrusco, étendues des collines aux rives du Pô entre Reggio Emilia et Modène; les Colli Bolognesi et la vallée du Bas-Rhin, où sont produits des vins blancs traditionnels; enfin la Romagne, avec Sangiovese, Albana et Trebbiano pour dominer la scène.

Friuli Venezia Giulia

Le vin frioulan a su trouver un large public de consommateurs en Italie et dans le monde, en restant fidèle à sa tradition et à ses vignobles indigènes. Le Frioul-Vénétie Julienne est une région avec d'excellents résultats viticoles grâce aux caractéristiques physiques et géographiques particulières , avec l'alternance de terres surplombant la lagune vénitienne, de douces collines et de reliefs imposants, et l' engagement constant de petits et grands producteurs qui ont su combiner une tradition ancienne aux technologies les plus modernes. Parmi les principales dénominations de la région, nous retenons Collio DOC , Friuli Colli Orientali , Friuli Grave DOC et Friuli Isonzo DOC , chacune avec ses particularités distinctes. Vin Rouge Frioulan Il existe des exemples d'excellent vin rouge frioulan, bien que la région soit beaucoup plus célèbre pour le vin blanc. La dénomination la plus connue pour les rouges est probablement la Friuli Grave DOC, qui comprend des vins produits sur un vaste territoire du Frioul, dans la province d'Udine et Pordenone, principalement caractérisés par des sols d'origine alluviale, drainants et riches en galets et pierres, qui se sont avérés bien convenir à la culture de la vigne, notamment pour les cépages rouges . Des producteurs tels que Vistorta, Fantinel , Pighin viennent de cette région. Les rouges ne manquent pas même dans la DOC Collio, issus des raisins de Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot , Pinot Nero . Parmi les cépages rouges indigènes, le plus célèbre est sans aucun doute le Refosco dal Peduncolo Rosso . Vin blanc frioulan Le vin blanc frioulan est connu dans le monde entier et l'une des dénominations les plus intéressantes est sans aucun doute le Collio Doc , qui comprend les territoires vallonnés de la province de Gorizia. Les vins blancs Collio Doc, parmi les plus connus et appréciés en Italie et dans le monde, sont produits avec : Chardonnay , Istrian Malvasia, Pinot Bianco, Picolit, Pinot Grigio, Sauvignon , Friulano et Ribolla Gialla . De cette région proviennent les vins de grands domaines viticoles tels que Jermann , Gravner , Schiopetto , Villa Russiz , Livon , Cormons . Même la dénomination Friuli Colli Orientali DOC identifie l'une des régions italiennes les plus appropriées pour la production de vins blancs de qualité. Friuli Colli Orientali DOC comprend le territoire des municipalités d'Attimis, Buttrio, la partie orientale de Cividale, Corno di Rosazzo, Faedis, Manzano, Nimis, Povoletto, Premariacco, Prepotto, S. Giovanni al Natisone, S. Pietro al Natisone, Tarcento et Torreano dans la province d'Udine. Il comprend également les sous-zones de Cialla, Ribolla Gialla di Rosazzo, Pignolo di Rosazzo, Schioppettino di Prepotto et Refosco di Faedis. C'est la terre de Livio Felluga , Bastianich , Les vignobles de Zamò et Zorzettig . Friuli Isonzo , quant à lui, est situé dans la zone orientale de la région, au sud de Collio, dans la plaine alluviale le long de la rivière Isonzo, d'où il tire son nom. Outre le climat exceptionnel, qui alterne brises marines chaudes et vents frais des montagnes, les sols riches en craie et argile sur la rive gauche et les graves blanches sur la rive droite contribuent à créer des conditions optimales pour la production de vins de qualité. En particulier, les vins obtenus à partir du Sauvignon Blanc et du Chardonnay ont mis l'Isonzo au premier plan , grâce également au travail de caves telles que Vie di Romans . Quelles sont les meilleures combinaisons pour le vin frioulan ? Le vin frioulan, dans ses différents types, est parfait pour toutes les combinaisons. Les blancs doux et délicats de l'Isonzo sont idéaux à combiner avec des plats de légumes simples, des risottos et des hors-d'œuvre de poisson et de fromage, les blancs structurés du Collio sont plus adaptés aux plats plus complexes ou avec des sauces, des poissons grillés ou des soupes et des rouges, de caractère et une grande typicité, sont idéaux avec les plats de viande les plus savoureux de la tradition italienne. Quelles sont les principales caractéristiques du vin blanc frioulan ? Le vin blanc frioulan se distingue par son élégance et sa structure, notamment en ce qui concerne les vins issus de cépages internationaux tels que le Chardonnay et le Sauvignon. Parmi les blancs issus de raisins indigènes, nous ne pouvons manquer de mentionner le Ribolla, défini comme le « blanc pour ceux qui aiment les rouges grâce à sa structure », et le Tocai, un excellent blanc parfait pour les poissons. Quel est le vin rouge frioulan le plus célèbre ? Le vin rouge le plus célèbre et le plus représentatif est certainement celui obtenu à partir du Refosco dal Peduncolo rosso, un cépage qui doit son nom au fait que les grappes ont des tiges rouges.

Galizia

Highland

Hokkaido

Islands

Islay

Isola di Negros

Isole Baleari

Isole Vergini

Kamptal

Petit et prestigieux quartier viticole situé à 55 kilomètres au nord-est de Vienne qui s'étend autour de la ville de Langenlois. Kamptal est divisé en deux par la rivière Kamp qui coule vers le sud avant de se jeter dans le Danube. Les vignobles en terrasses escarpés et ensoleillés surplombent la rivière, ressentant l'influence climatique chaude de la plaine pannonienne à l'est et le climat frais des forêts de Waldviertel à l'ouest. La très grande plage de températures entre le jour et la nuit permet aux raisins de mûrir pendant la journée et de conserver une bonne acidité pendant la nuit. Kamptal produit certains des meilleurs vins blancs au monde. Parmi ceux-ci se distingue le Riesling avec la touche caractéristique de silex, qui provient de sols avec une fine couche de terre qui oblige les plantes à creuser profondément dans le sol pour obtenir des nutriments et de la stabilité, produisant des plantes plus fortes avec des rendements inférieurs avec des implications absolument positif sur la qualité des raisins. On retrouve ensuite le Grüner Veltliner riche et épicé qui préfère les sols plus profonds, majoritairement argileux et avec une bonne présence de loess, qui contribuent à donner une plus grande concentration aux vins. Les zones les plus réputées sont Heiligenstein, Gaisberg, Steinmassl et Lamm, parmi les 18 sites classés Erste Lage, grand cru. Kamptal abrite également des vins rouges de haute qualité fabriqués à partir de raisins Zweigelt.

Kentucky

Kremstal

Languedoc-Roussillon

Lazio

La viticulture dans le Latium se trouve principalement dans les zones vallonnées, en référence à deux zones de production principales: les Castelli Romani, constituées des reliefs qui s'élèvent au sud-est de Rome, et la région de Viterbe, également connue sous l'ancien terme de Tucsia . Une caractéristique commune des deux zones est le terrain fortement volcanique. Une grande partie de la production de la région est représentée par des vins blancs, généralement tranquilles et caractérisés par une bonne chair et des notes agréablement fruitées. Vins immédiats et simples, qui correspondent parfaitement à la tradition gastronomique locale.

Liguria

La Ligurie est l'une des plus petites régions viticoles d'Italie. Sa conformation, coincée entre les Alpes, les Apennins et la mer, rend la viticulture extrêmement difficile; en même temps, la douceur du climat qui caractérise la région vallonnée de l'arrière-pays immédiat représente une condition extrêmement favorable à la culture de la vigne. Pour cette raison, la Ligurie possède une bonne tradition dans le secteur du vin, influencée positivement par la présence de la mer qui, en plus de donner un caractère particulier aux vins, a toujours favorisé leur commercialisation et leur diffusion.

Loira

Le Val de Loire est une région clé de l'œnologie française. Développé autour du cours de la Loire, il s'étend des collines d'Auvergne aux plaines côtières près de Nantes. Importante tant en quantité qu'en qualité, elle fait de la diversité son atout absolu: en Val de Loire sont élaborées à la fois des muscadets légers et vibrants et des versions effervescentes de Vouvray, en passant par les Bonnezeaux doux et miellés pour finir sur des vins blancs qui a rendu célèbre cette région viticole, ceux de Sancerre et de Pouilly-Fumé. Les cépages blancs sont décidément plus répandus, avec une bonne présence de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin et Melon de Bourgogne. Cependant, la production de vins rouges comme le Gamay léger et fruité ou le Bourgueil épicé et tannique prend également de l'ampleur. Un rôle important est joué par le cépage Cabernet Franc qui fait partie de la composition des vins de Chinon Rouge et de Saumur entre autres. Le climat varie du continental, au nord de la Loire, au maritime à mesure qu'on se rapproche de la côte atlantique, tandis que les sols varient du granit dur des Côtes du Forez, au tuf mou et cassant d'Anjou, en passant par des sols caractérisés par le silex et calcaire autour de Sancerre et Pouilly sur Loire. Cette diversité a rendu nécessaire la division de la vallée de la Loire en zones plus petites. Les principaux sont le Pays Nantais connu pour les vins de Muscadet, l'Anjou pour son Chenin Blanc, la Tourraine pour ses rouges à base de cépages Cabernet Franc, mais surtout la Haute Loire, berceau des vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé issus de cépages Sauvignon Blanc. .

Lombardia

Production limitée en quantité mais grande variété de territoires et de vins. Voici ce qui caractérise la réalité viticole de la Lombardie, qui présente des productions très différentes grâce à une remarquable hétérogénéité des milieux, de la montagne aux collines, de la plaine aux lacs. Des grands rouges de la Valteline aux bulles de Franciacorta et Oltrepò, la Lombardie abrite des dénominations de renommée nationale et de petites dénominations moins connues. Des vignes nationales et internationales coexistent dans cette région, créant des produits viticoles plus ou moins liés au territoire, mais toujours unis par une grande qualité.

Maldonado

Région émergente située au sud de l'Uruguay, Maldonado représente une promesse pour l'avenir œnologique du pays. Situé aux mêmes latitudes que d'autres grands pays producteurs de vin, comme l'Argentine, le Chili, l'Australie et l'Afrique du Sud, il se caractérise par un climat maritime chaud atténué par les brises fraîches venant de l'océan Atlantique, mais aussi par des altitudes plus élevées. et une plus grande variété géographique que le reste de la nation. Les sols sont pauvres et garantissent un bon drainage, composé d'un mélange de granit, de roche et de sable. Les vignobles, situés dans les collines de l'arrière-pays, accueillent à la fois des cépages rouges, les principaux étant le Tannat, le Merlot, le Cabernet et le Malbec, et des cépages blancs, comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Sémillon, le Riesling et l'Albariño.

Marche

La viticulture dans les Marches commence avec l'arrivée des Grecs syracusains et s'établit avec les Romains, grâce à qui la renommée du vin Piceno s'est répandue dans tout l'empire. Toujours une terre d'excellence, cette région se classe parmi les régions italiennes avec la plus haute vocation viticole, qui s'exprime à travers une pluralité d'expressions viticoles. L'influence de la mer Adriatique sur laquelle les Marches surplombent et les barrières naturelles créées par les montagnes, créent dans cette région des microclimats rares et particuliers qui donnent vie à des vins typiques, aux arômes incomparables, dont la production est principalement confiée à de petits caves, où la vinification est une tradition transmise de génération en génération.

Marlborough

Martinica

Mendoza

Mendoza est de loin la plus grande région viticole d'Argentine, située à l'ouest sur un plateau d'altitude au bord des Andes. Les vignobles sont principalement concentrés dans la partie nord de la région et couvrent 70% de la production de vin de l'Argentine. Le cépage Malbec, importé par l'agronome français Miguel Aimé Pouget, a trouvé sa pleine citoyenneté dans cette partie du Nouveau Monde, à tel point que les vins rouges obtenus à partir de ce cépage, très concentré et intense, sont devenus célèbres dans le monde entier: Luján de Cuyo, la vallée de Maipu et la vallée d'Uco abritent certains des plus grands noms du vin argentin. L'histoire du vin de la région remonte à l'époque coloniale, avec les premières vignes plantées par les prêtres de l'ordre jésuite au milieu du XVIe siècle. La production autrefois destinée à un usage interne, connaît une expansion florissante en 1885 avec la construction d'une ligne de chemin de fer reliant Mendoza à la capitale Buenos Aires, favorisant le transport et la commercialisation du vin en dehors de la région. Les vignobles situés à des altitudes importantes, généralement entre 800 et 1 200 mètres d'altitude, peuvent bénéficier d'un climat plus tempéré que celui très chaud et sec que l'on trouve à basse altitude. De plus, la grande excursion entre le jour et la nuit, due à l'intervention des vents froids d'ouest, provoque un ralentissement de la maturation qui apporte aux raisins des saveurs plus riches et plus mûres. Les périodes de vendanges toujours chaudes et sèches permettent aux vignerons de choisir le moment de récolte le plus approprié en fonction du seul stade de maturation atteint et de décider avec plus de liberté des styles de production qu'ils entendent adopter pour leurs vins. Le sol sec et peu fertile est parfait pour la culture de la vigne, obligée de développer des racines très profondes pour atteindre l'eau et la nourriture dont elles ont besoin, produisant de petites baies concentrées qui donneront vie à des vins structurés, minéraux et tanins. J'ai décidé. En plus du Malbec, à Mendoza il y a aussi un espace pour la culture du Cabernet Sauvignon, de la Syrah, du Chardonnay, du Torrontés et du Sauvignon Blanc, mais le parcours de la région en tant que producteur de vins effervescents de qualité a également commencé récemment. La beauté naturelle de la région en fait une destination oenotouristique populaire.

Molise

Molise est une petite région avec une morphologie territoriale absolument unique. La viticulture, pratiquée à la fois dans les collines et dans les zones montagneuses, a des origines anciennes qui remontent aux Samnites, même si ce sont les Romains qui ont ensuite étendu la culture de la vigne sur de plus grands territoires. Des paysages immaculés, un grand potentiel et une tradition transmise de père en fils: tels sont les trois atouts de la production viticole Molise, qui a su au fil du temps trouver sa juste place sur la scène viticole nationale, réussissant à exprimer pleinement son identité et sa typicité .

Mosella

Nahe

Neusiedlersee

Ontario

Paesi Baschi

Palatinato

Patagonia

La Patagonie est la région viticole la plus méridionale d'Amérique du Sud: une région isolée et désertique qui, contrairement à toutes les attentes, a fait ses preuves, également grâce à son climat frais et sec, particulièrement adapté à la production de vins rouges élégants à partir de raisins Pinot Noir et Malbec . C'est une très grande zone, deux fois la taille de la Californie, qui s'étend sur 300 kilomètres le long des rivières Rio Negro, Neuquén, Anelo et Choele. L'alternance de journées chaudes et de nuits froides ralentit la maturation et la prolonge, conduisant au développement de la riche variété de raisins. La réputation de la Patagonie est due à sa sous-région Rio Negro et à l'émergence de Neuquén, d'où proviennent davantage de vins de style européen. S'il est vrai que le Malbec joue un rôle central dans la production de vin de Patagonie, la primauté absolue appartient au Pinot Noir.

Piemonte

Le vin piémontais représente l'une des pierres angulaires de l'œnologie italienne, regroupant certaines des dénominations les plus prestigieuses notamment dans le domaine des vins rouges comme le Barolo et le Barbaresco . Terre de tradition viticole depuis l'Antiquité, le Piémont produit de grands vins sur ses collines et sur les ceintures alpine et préalpine. Dans ces lieux, qui se distinguent par les différentes caractéristiques géographiques et climatiques qui les caractérisent, le travail manuel est prédominant et de faibles rendements à l'hectare sont recherchés, pour rehausser la qualité des vins qui y prennent vie. Des rouges raffinés et somptueux aux blancs ronds et parfumés, en passant par les vins de dessert invitants et agréables, le patrimoine viticole varié de cette région en fait un domaine d'excellence extraordinaire, apprécié tant au niveau national qu'international. Vin rouge piémontais Le vin rouge piémontais est principalement obtenu à partir de cépages indigènes, dont le Nebbiolo , père des grands rouges comme le Barolo et le Barbaresco, mais aussi présent dans des rouges moins connus mais tout aussi intéressants comme le Gattinara , le Ghemme , le Carema et le Fara, ainsi que celui de bulles alternatives et originales. Parmi les rouges, nous ne pouvons certainement pas oublier le Barbera , qui trouve des vins rouges corsés et structurés dans la région d'Alba (on dit que "baroleggia"), dans les vins d'Asti d'une grande longévité et dans les rouges pétillants et agréables du Monferrato, célèbres grâce à "La Monella" Par Braida. D'autres rouges très intéressants et très buvables sont le Grignolino (le vin « anarchique » selon Veronelli), le Dolcetto (avec des variations territoriales, d'Ovada à Alba en passant par Dogliani) et le Freisa . Enfin, le Ruché del Monferrato , issu d'un cépage indigène sauvé de l'extinction, et le rare Verduno Pelaverga valent le détour. Également d'importance historique est un dernier cépage, le Brachetto , qui a toujours donné naissance au doux et irrésistible Brachetto d'Acqui . Vin blanc piémontais Si le plus célèbre des vins blancs piémontais est sans conteste le Gavi , obtenu à partir de raisins cortese, il existe d'autres vins tout aussi intéressants et particuliers. Par exemple, on ne peut manquer de citer le Timorasso des collines de Tortona, également adapté pour un long vieillissement, ou le Roero Arneis , le seul blanc de la région de Langa. Le Moscato et l'Erbaluce di Caluso sont également intéressants, qui donnent vie à la fois aux vins doux et aux vins blancs secs ainsi qu'aux vins effervescents. Dans le Piémont, cependant, il existe également des cépages blancs internationaux, tels que le Chardonnay , utilisé dans la précieuse méthode classique Alta Langa DOCG, et le Riesling , qui est capable de donner des vins d'une grande longévité. Quel est le meilleur vin rouge piémontais ? Le meilleur vin rouge piémontais est sans aucun doute le Barolo, également connu comme le roi des vins et le vin des rois. Combien y a-t-il de vins DOC Piémont ? Le Piémont compte 41 vins DOC à appellation d'origine contrôlée et 18 vins DOCG. Comment associer un vin rouge piémontais robuste ? L'accord parfait avec un vin rouge piémontais robuste est sans aucun doute celui avec les viandes, à la fois sous forme de ragoût et de rôti, et comme sauce ragù avec des pâtes ou des raviolis.

Provenza

La Provence occupe le coin sud-est de la France et est une région viticole connue avant tout pour la qualité de ses vins rosés. Elle se caractérise par un climat méditerranéen résolument doux qui contribue à créer des conditions idéales pour la viticulture dans cette région. Au fil des années et de la modernisation du domaine œnologique, les cépages populaires Greanche, Syrah et Cabernet Sauvignon ont remplacé les traditionnels Carignan, Barbaroux et Calitor. Cependant, ces dernières années, les cépages indigènes de Mourvèdre, Tibouron et Rolle, correspondant au Vermentino, connaissent également un succès. Le territoire assez vaste comprend peu de dénominations en proportion: la plus grande est les Côtes de Provence mais les Côteaux d'Aix-en-Provence, le Ventoux et le Luberon sont également à noter. En Provence, vous pouvez également trouver les vins rouges intensément parfumés de Bandol ou les vins blancs corsés de Cassis, mais son nom reste inextricablement lié à ses vins rosés de renommée internationale.

Puente Alto

Puente Alto est situé dans la vallée de Maipo, au sud de Santiago. Le cabernet sauvignon est le cépage prédominant de la région et les vins qu'il produit sont tenus en haute estime, mais des vins issus de raisins Syrah, Carménère et Chardonnay sont également produits. Premier terroir chilien reconnu, traversé par la rivière Maipo sur son chemin des Andes à l'océan Pacifique, il est situé à une altitude d'environ 700 mètres d'altitude. Cela contribue, avec la présence d'un pont qui traverse la rivière Maipo, à donner le nom de «pont haut». Le terroir est fortement influencé par les Andes, en effet le sol de la région, considéré comme le point fort du Puente Alto, est constitué de roches andines érodées par le fleuve. De nature alluviale, il limite la vigueur de la vigne qui produit des baies petites et concentrées dont sont issus des vins très structurés et minéraux avec une bonne présence tannique. De plus, les Andes influencent également le climat de la région: les vignobles sont protégés du soleil intense le matin tandis que les nuits sont très fraîches grâce à l'intervention des vents alpins. L'altitude exacerbe cette plage de température en ralentissant la maturation des raisins pendant la nuit ce qui conduit à un équilibre général de saveur et de fraîcheur dans les vins de Puente Alto. La vigne a été cultivée dans cette région en 1800 avec la plantation du vignoble pionnier de Cousiño Macul, mais elle doit sa renommée à des noms comme Almaviva et Don Melchor mais surtout à Viñedo Chadwick qui, grâce à une comparaison de ce vin aux grands noms du vin français dont le Château Lafite, le Château Latour et le Château Margaux, a une fois pour toutes sanctionné sa valeur et son prestige.

Puglia

Les Pouilles sont une terre de mer et de soleil et le vin des Pouilles contient toute sa chaleur. La vigne est cultivée dans les Pouilles depuis l'Antiquité, à tel point que Pline l'Ancien a défini Manduria comme viticulosa, c'est-à-dire "pleine de vignes". Si dans le passé le vin était utilisé comme vin « d'assemblage » pour renforcer d'autres vins, aujourd'hui les vins des Pouilles sont répandus et appréciés dans le monde entier. La production est abondante et avoisine les 5 000 000 hectolitres. Les vignes indigènes sont les protagonistes, à la fois dans les blancs avec Fiano et Bombino Bianco, et dans les rouges avec Primitivo , Negroamaro et Nero di Troia, qui font parfois partie des dénominations les plus célèbres et plus grandes, d'autres fois plus petites et inconnues. Vin rouge des Pouilles : pur fruit Les vins rouges des Pouilles sont généralement structurés et juteux, avec un fort caractère fruité. Les cépages les plus connus sont sans aucun doute le Negroamaro (qui donne des rouges doux et veloutés, avec un fond légèrement amer) et le Primitivo, célèbre surtout pour le Primitivo di Manduria, qui donne au contraire des vins structurés avec un bon taux d'alcool et qui semble relativement du californien Zinfandel. Sans oublier l'Uva di Troia et le Malvasia noir , également protagoniste des célèbres vins rosés du Salento et d'une petite dénomination inconnue : le Cacc'e Mitte di Lucera. Il convient également de noter les vins doux issus de raisins rouges, tels que la liqueur Primitivo et le Salice Salentino Aleatico Passito, qui sont en mesure de mettre en valeur tout le potentiel des vins des Pouilles. Vin blanc des Pouilles : toute la bonté de la terre Les Pouilles sont connues pour leurs vins rouges mais il existe aussi de bons vins blancs des Pouilles, du Locorotondo au Gravina blanc en passant par l'appellation Castel del Monte. Dans cette région, il y a à la fois des cépages indigènes, tels que le Bombino Bianco, le Malvasia Bianca et le Verdeca, et des cépages internationaux, tels que le Chardonnay , qui a trouvé une île heureuse dans le Salento et est aujourd'hui l'un des plus répandus dans la région. Les vins blancs des Pouilles sont frais et buvables et pour cette raison, ils sont faciles à marier. De plus, de fabuleux vins de dessert naissent également à partir de raisins à baies blanches, comme le Moscato di Trani, qui est présent à la fois comme vin doux et comme vin passito. Quels sont les meilleurs vins des Pouilles ? Les vins les plus prestigieux et les plus célèbres des Pouilles sont connus dans le monde entier et ont généralement derrière eux de grandes entreprises : parmi tant d'autres, on ne peut manquer de mentionner l'historique Five Roses de Leone De Castris (ancêtre des vins rosés du Salento), les vins de le domaine Tormaresca et surtout le Primitivo di Gianfranco Fino, l'un des vins des Pouilles les plus primés et les plus célèbres parmi les amateurs de vin. Quand sont nés les vins rosés des Pouilles ? Les vins rosés des Pouilles sont nés avec Five Roses de Leone De Castris : à la fin de la dernière guerre mondiale, le général américain Charles Poletti, commissaire au ravitaillement des forces alliées, a demandé une importante offre de vin rosé du Leone De Castris vignoble. C'est ainsi qu'est né un vin 100% italien, mais au nom strictement américain : Five Roses (du quartier des Cinque Vie, non loin des vignobles de Negroamaro qui donnent vie à ce vin). Une histoire pleine de succès, qui voit aujourd'hui dans ce genre de vins rosés un incontournable de l'été, en Italie et au-delà. Quels sont les vins DOCG des Pouilles ? Les vins DOCG des Pouilles comprennent trois vins rouges, Castel Del Monte Bombino Nero DOCG, Castel del Monte Nero di Troia DOCG et Castel del Monte Rosso Riserva DOCG, ainsi que bien sûr un vin doux, le Primitivo di Manduria doux naturel DOCG. Cependant, il existe de nombreux vins DOC et IGT, dispersés dans toute la région du Gargano à l'extrême pointe du Salento.

Queensland

Rheingau

Rioja

Salta

Située dans la partie la plus septentrionale de l'Argentine, la région de Salta comprend des vignobles extrêmes à la fois en latitude, proche de celle de l'équateur, et en altitude, atteignant jusqu'à 3000 mètres d'altitude. Les températures élevées typiques de ces coordonnées géographiques rencontrent les plus froides en raison de la hauteur considérable, générant un climat idéal pour une viticulture de qualité. Les chaînes de montagnes empêchent le passage des nuages de pluie abondants entraînant un ciel clair et de faibles précipitations, mais fournissent également l'irrigation nécessaire grâce à l'eau de fonte des pics enneigés. Le malbec, le cabernet sauvignon, le merlot et le tannat sont les variétés à baies rouges les plus importantes de la région, tandis que le chardonnay et les torrontés se distinguent parmi les variétés à baies blanches. Les principales régions viticoles de Salta sont Cafayate et les vignobles de Molinos. Cafayate, en particulier, acquiert rapidement une réputation internationale pour la grande qualité des vins qui y sont produits, ainsi que pour les particularités de son terroir.

San Juan

San Juan est la deuxième région la plus productive d'Argentine après Mendoza. Son territoire est entièrement inclus parmi les collines qui précèdent la cordillère des Andes. C'est une région semi-désertique, avec un climat continental et très sec, où la viticulture ne peut avoir lieu qu'en raison de la présence des rivières San Juan et Jachal et des systèmes d'irrigation efficaces, mais aussi de l'altitude moyenne à laquelle les vignobles sont situés ce qui atténue les températures locales. Ici, les vignes d'origine européenne, telles que la Bonarda, la Syrah, le Cabernet, le Malbec et le Merlot pour les vins rouges et le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Torrontés et le Viognier pour les blancs, ont trouvé une place florissante pour leur croissance végétative. A San Juan, on distingue trois sous-régions, l'une plus intéressante que l'autre. La Vallée Pedernale, connue pour la production de vins de haute qualité, tire son nom du terme espagnol utilisé pour indiquer les silex dont ses sols sont riches, ce qui limite le rendement et la croissance des plantes menant à la production de vins avec arômes et tanins plus concentrés. La vallée de Tullum, quant à elle, est reconnue pour la production de Syrah dense et poivrée riche en caractère et pour ses blancs de qualité. Enfin, la Valle di Zonda a comme élément caractéristique le vent fort du même nom Zonda qui contribue à la fois positivement et négativement à la viticulture: il protège contre le risque de maladie mais en même temps entrave la croissance des jeunes plants. Les sols poreux et rocheux de ce territoire nécessitent le développement de racines profondes afin d'atteindre l'eau nécessaire à leur développement, avec pour effet de produire des raisins avec une bonne concentration de sucres et de tanins qui se traduiront par des vins complexes et structuré.

Santorini

Sardegna

Le vin sarde est produit dans l'une des régions les plus intéressantes d'Italie du point de vue viticole, non seulement pour le territoire, divisé entre le climat méditerranéen des côtes et le climat tempéré de l'intérieur, mais surtout pour le massif présence de vignes indigènes. Unique, au point d'être l'une des rares régions au monde où il y a encore des vignes non greffées, cette région est pleine de contrastes, avec les vignobles de Carignano del sulcis qui ont leurs racines dans le sable de la côte et une seule DOCG en toute la région. Petits et grands producteurs ont fait connaître les vins sardes dans le monde entier, avec des bijoux authentiques plébiscités par le public et la critique tels que Turriga d'Argiolas et Terre Brune de Santadi. Vins blancs sardes Le Vermentino est certainement le vin blanc sarde le plus célèbre, même s'il faut distinguer le Vermentino di Sardegna Doc, qui peut être produit dans toute la région, et le Vermentino di Gallura, le seul DOCG de Sardaigne, né dans les provinces d'Olbia Tempio et Sassari. . , qui n'est pas seulement l'un des meilleurs vins blancs d'Italie, mais qui est produit en différents types, dont le mousseux et le passito. Des expressions notables du territoire sont également le Nasco et le Nuragus de Cagliari, et surtout la Vernaccia di Oristano, un blanc complexe également idéal pour un long vieillissement. Excellents résultats à partir de raisins blancs indigènes à baies tant pour les vins mousseux de méthode classique et de méthode charmat, tels que Torbato et Vermentino, que pour les vins de dessert, tels que Malvasia di Bosa et Moscato di Sardegna. Vins rouges sardes Le vin rouge sarde le plus célèbre est sans aucun doute le Cannonau , apporté sur l'île par les Espagnols (où il est encore connu sous le nom d'Alicante), qui est divisé en classique (s'il est cultivé dans toute la région de Nuorese et Ogliastra) et dans les sous-régions Oliena, Jerzu et Cap Ferrato. L'autre cépage rouge autochtone est le Carignano del Sulcis, qui donne vie aux vins rouges et rosés, qui dans l'appellation sont également disponibles dans les types Riserva, Superiore, Novello et Passito. Sans oublier ensuite les cépages rouges comme le Bovale et le Cagnulari qui, cultivés en arbrisseau, sont vinifiés en pureté pour des rouges très typés, et associés à d'autres cépages en appellations comme Cagliari Doc et Terralba Doc. Il s'agit de la Monica rouge, qui semble être arrivée en Sardaigne grâce aux moines camaldules vers l'an 1000 et qui est aujourd'hui produite dans toute l'île. Quels sont les vins DOCG sardes ? En Sardaigne, il n'y a qu'un seul DOCG et c'est le Vermentino di Gallura DOCG, mais il existe 19 DOC et 15 IGT capables de satisfaire tous les palais. Les appellations les plus célèbres sont sans aucun doute le Vermentino di Sardegna DOC, le Cannonau di Sardegna DOC et le Carignano del Sulcis DOC, mais l'excellence ne manque pas même parmi les vins doux aux joyaux authentiques tels que Malvasia di Bosa DOC et Moscato di Sorso-Sennori DOC. Quels sont les meilleurs vins sardes ? Les meilleurs vins sardes célèbres dans le monde entier sont le Terre Brune di Santadi, chef-d'œuvre offert à l'île par le grand œnologue Giacomo Tachis, le Turriga di Argiolas, récompensé par des guides nationaux et internationaux et le Marchese di Villamarina, mais aussi avec du blanc des vins comme le Vermentino de Capichera. Quel est le meilleur accord pour un vin rouge typiquement sarde ? Les vins rouges sardes, si riches en caractère et aux tanins bien présents, se marient parfaitement avec des plats complexes et structurés, comme les fromages affinés et surtout les plats de viande. Parfaites avec le goût des viandes grillées, qu'il s'agisse de porc et de bœuf, qu'il s'agisse de gibier et de sanglier, elles sont assurément à déguster avec des fromages affinés et des plats rustiques riches en goût, notamment dans le cas de réserves ou de vins de garde raffinement comme Turriga.

Sicilia

La Sicile est une île heureuse pour le vin : des pentes de l'Etna aux côtes de Cerasuolo, en passant par les petites îles de Salina et Pantelleria, chaque région a son propre cépage et son propre style, avec des vins si différents qu'ils semblent parfois provenir de continents différents. , obtenu à la fois à partir de raisins indigènes tels que Grillo , Carricante et Frappato , et de grandes vignes internationales qui ont trouvé un petit paradis sur l'île, comme le Chardonnay . La viticulture dans cette région a des origines anciennes, suspendues entre la légende qui raconte un Dionysos assoiffé, des larmes duquel est née la première vigne, et l'histoire qui documente l'arrivée des Grecs, et avant eux même des Phéniciens, avec les premiers enracinés boutures. Caractère et unicité des vins rouges siciliens. Les coteaux de l'Etna représentent certainement l'une des zones les plus propices à la viticulture en Sicile, avec d'excellents résultats pour le vin rouge sicilien, qui prend ici une élégance presque alpine. Ici, les conditions extrêmes telles que le sol volcanique, la pente du terrain et l'altitude des vignobles rendent la viticulture héroïque et il y a peu de cépages indigènes, comme le Nerello Mascalese et le Nerello Cappuccio. Cependant, la Sicile possède bien d'autres appellations intéressantes en matière de vins rouges : outre l'Etna Doc on trouve en effet, à côté du tout petit Doc Eloro, qui conserve des cépages indigènes rares comme le Perricone et le Pignatello, l'appellation Contessa Entellina, berceau du culte Rouges siciliens, tels que Mille e Una Notte, obtenus à partir de Nero d'Avola ou de raisins internationaux Cabernet et Merlot. Sans oublier le Cerasuolo di Vittoria, dans le sud-est de la Sicile, le seul DOCG de la région et un admirable mélange de Nero d'Avola et de Frappato. Vin blanc sicilien : sec ou moelleux, c'est pourtant un chef-d'œuvre. Carricante, Grillo, Chardonnay, Malvasia : la Sicile abrite non seulement de grands vins rouges mais aussi des blancs intenses et parfumés et des vins doux à faire perdre la tête. Des raisins aromatiques de Chardonnay naissent des vins blancs siciliens de vieillissement à Doc Melfi et Alcamo, capables de rivaliser avec les grands vins de Bourgogne , tandis que Moscato , Zibibbo et Malvasia donnent vie à des vins frais et passionnants à Salina et sur les côtes siciliennes, qui deviennent de splendides vins doux de passito à Pantelleria, Lipari et Noto. Les résultats de la viticulture héroïque sur l'Etna sont également exceptionnels, où les blancs obtenus à partir de raisins Carricante se distinguent par leur minéralité et leur longévité. Last but not least, Marsala, né principalement de raisins blancs et de vin historique de l'île de Sicile. Quel est le meilleur vin sicilien ? Il est difficile de répondre à cette question, car la Sicile a une production de vin égale à celle de la Vénétie et de la Toscane , certainement nous ne pouvons pas manquer de mentionner parmi les vins rouges le Mille e Una Notte de Donnafugata et l'Harmonium de Firriato parmi les vins rouges et Planeta's Chardonnay parmi les blancs. Cependant, il existe d'autres établissements vinicoles qui produisent d'excellents vins tels que Tasca d'Almerita et Duca di Salaparuta, Li Ciuri et Cusumano, Palmento Costanzo et Nicosie pour n'en nommer que quelques-uns. Enfin, parmi les grands noms des vins doux, on ne peut oublier le Marsala di Florio et les vins doux de Donnafugata. Quel est le plus ancien vin doux sicilien ? Marsala est sans aucun doute l'un des vins doux les plus anciens de Sicile : dès 1832, Vincenzo Florio, originaire de Bagnara Calabra, exportait ce vin doux dans plus de 99 pays à travers le monde. Quel est le meilleur accord pour un vin blanc sicilien ? Les vins blancs siciliens, avec leur intensité caractéristique qui les unit tous, la minéralité qui caractérise ceux de l'Etna et les notes savoureuses typiques de ceux nés sur les îles sont parfaits en combinaison avec tous les plats de poisson riches en goût, des plats avec des sardines jusqu'à pâtes à l'espadon, en passant par les soupes de poissons et le couscous jusqu'aux calamars farcis et caponata de thon aigre-doux et aubergine.

Speyside

Sud-ovest della Francia

Szekszard

Szekszard est une région viticole située au sud de la Hongrie, peu connue sur la scène internationale du vin mais qui produit des vins rouges agréables et parfumés, relativement bien structurés à partir de cépages Kekfrankos, Kadarka et des cépages bordelais typiques: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot; l'assemblage à la base du classique Bikaver, un vin rendu célèbre par la région d'Eger. Il est situé à la frontière ouest de l'Alföld - la grande plaine hongroise qui occupe la majeure partie de la plaine pannonienne, à environ 160 km de la côte. Le climat est ensoleillé, chaud, sec et continental: des après-midis d'été étouffants sont suivis de nuits froides, avec des changements de température considérables. La plaine pannonienne est entourée de vastes chaînes de montagnes, les Alpes à l'ouest, les Alpes dinariques au sud et les Carpates au nord et à l'est, qui la protègent des influences climatiques de la Méditerranée ou de la mer Noire. Outre la production de vins rouges, Szekszard est également terre de vins blancs, élaborés principalement à partir de raisins Riesling Italico ou Weslchriesling et Chardonnay qui se distinguent par une faible acidité et un caractère délicat, épicé et boisé dû au temps passé en fûts de chêne hongrois. Des vins légers à base de Chardonnay et de Sauvignon Blanc sont parfois produits dans le mésoclimat plus froid.

Tennessee

Tokaj

Tokaj, anciennement connu sous le nom de Tokaj-Hegyalja, est une région viticole de Hongrie qui a acquis une grande réputation internationale grâce à la renommée de ses vins de type nectar doux, un produit si estimé qu'il est également mentionné dans de l'hymne national hongrois. Situé au nord-est près de la frontière avec la Slovaquie, il couvre une superficie d'environ 40 km. Ses principaux centres de production sont les villes de Mad, Tarcal et Tokaj, d'où la région tire son nom. Le climat est relativement chaud, protégé par la chaîne montagneuse montante des Carpates. Les sols sont très variés, avec des argiles volcaniques dans les parties les plus élevées des pentes des collines et des couches de loess et autres sols d'origine sédimentaire pour couvrir la base. Les sols sableux prédominent près des rives de la rivière Bodrog, en particulier autour de la ville de Tokaj. Les cépages avec lesquels les vins de Tokaji sont produits sont le Furmint, le Harslevelu et le Muscat Blanc (Sárga Muskotály en hongrois). Dominant l'assemblage, le Furmint a une acidité naturellement élevée et des niveaux de sucre élevés qui garantissent un potentiel de vieillissement phénoménal, ainsi qu'un profil de saveur agréablement épicé contrairement à tout autre vin doux de passito. Tokaji est obtenu au moyen de raisins botrytisés (aszú), qui sont couverts par la pourriture noble Botrytis cinerea qui déshydrate les baies, en concentrant les sucres et en laissant un arôme caractéristique de chèvrefeuille. La douceur des vins Tokaji botrytisés s'exprime en puttonyos. Un puttonyo est un grand panier utilisé pour la récolte du raisin: le nombre de puttonyos ajouté à un tonneau de 136 litres de vin de base est une mesure traditionnelle de la douceur du vin. Aujourd'hui cette douceur est exprimée en grammes de sucre par litre, avec 3 puttonyos correspondant à 25 grammes par litre, la plus faible teneur en sucre, jusqu'à Eszencia, avec 800 grammes par litre, ce qui est doux et si faible en alcool pas même être considéré comme un vin. Tokaji produit également des vins non botrytisés qui gagnent progressivement en popularité. Depuis que la Hongrie a imposé une réglementation stricte sur la production des vins de Tokaj, il y a eu plusieurs litiges concernant l'utilisation du nom car Tokay est le nom qui a toujours été utilisé comme synonyme de Pinot Grigio, en Alsace, et dans le Frioul il est précédé traditionnellement le préfixe Tocai de la variété Friulano.

Toscana

Les vins toscans sont, avec ceux du Piémont et de la Vénétie , les vins italiens les plus célèbres au monde : de grandes excellences telles que Brunello di Montalcino , Bolgheri (principalement Sassicaia Bolgheri Doc) et Supertuscan ont fait connaître l'excellence du made in Italy dans le monde. . En Toscane, le sangiovese et les raisins indigènes sont les protagonistes aux côtés de cépages internationaux tels que le cabernet et le merlot , dans un territoire qui, comme aucun autre, semble avoir été créé spécifiquement pour produire d'excellents vins. Si une légende répandue à l'époque des Médicis racontait que Noé débarqua en Toscane avec son arche et planta les premières boutures de vigne, ce qui est certain c'est qu'en Toscane la tradition viticole est si ancienne que, contrairement à d'autres régions, elle surpasse les Romains et les Grecs et atteint jusqu'à la civilisation étrusque. Vin rouge de Toscane ? Une cave bien garnie ne peut manquer. Les vins rouges toscans sont les vins rouges de garde par excellence : Brunello di Montalcino a une longévité qui dépasse 20 ans, et de grandes surprises en ce sens réservent également le Nobile di Montepulciano et Carmignano, une appellation moins connue mais avec une tradition ancienne, née de l'union du Sangiovese avec le Cabernet Franc apporté en Italie par Caterina De 'Medici. Cependant, le vin rouge toscan est aussi synonyme de convivialité, avec le Chianti dans toutes ses nuances, de la fiole traditionnelle aux bouteilles magnum dans des caisses en bois des grandes sélections, et surtout avec le Morellino di Scansano, un Sangiovese sauvage de la Maremme. Last but not least d'autres petites dénominations telles que Sant'Antimo Doc, Rosso di Montalcino et Montecucco, dans lesquelles Sangiovese est et reste le véritable protagoniste. Enfin, certains producteurs se sont essayés à la Toscane avec le plus maudit des cépages, le Pinot Nero , obtenant des résultats très intéressants. Vins blancs toscans : une réalité moins connue à découvrir En Toscane, il n'y a qu'un seul blanc toscan DOCG : Vernaccia di San Gimignano. Né de raisins indigènes, on dit que le vin qui coupe et pique était le favori du plus grand génie florentin : Michelangelo Buonarroti. Ensuite, il existe de nombreuses dénominations DOC et IGT, qui voient exceller le Vermentino, élevé en acier ou en bois, aux côtés de cépages internationaux comme le Chardonnay et le Sauvignon . Le Trebbiano Toscano est un autre cépage très répandu qui, associé à la Malvasia, donne vie au célèbre Vin Santo, dans ses diverses et précieuses déclinaisons dorées telles que le Vin Santo del Chianti Classico et le Vin Santo Occhio di Pernice. Quel est le meilleur vin toscan ? Le rouge toscan le plus célèbre, le Chianti Classico, relie une ancienne légende à son symbole principal, le coq noir. En effet, on raconte que les villes de Sienne et de Florence durent décider des limites territoriales en réunissant deux chevaliers, tous deux partis au chant du coq, blanc pour les Siennois et noir pour les Florentins. Les Florentins, beaucoup plus rusés, gardèrent raide leur coq noir, enfermé dans la cage, dans les deux jours précédant le concours et le pauvre animal, pris de panique, ouvrit la cage aussitôt sortit pour chanter, même si c'était au milieu de la nuit. Ce départ précoce par rapport à l'aube a permis à Florence d'établir la frontière de sa province près de la ville de Sienne, où elle se trouve encore aujourd'hui, au cœur de la région du Chianti. Quel est le vin rouge toscan DOCG le plus ancien ? Le vin rouge toscan DOCG le plus ancien est sans aucun doute le Brunello : il parvient à évoluer en cave même pendant plus de 20 ans, développant des arômes extraordinaires et devenant ainsi l'un des meilleurs vins rouges de méditation au monde. Quel est le meilleur vin blanc toscan pour accompagner des plats de poisson ? Le meilleur vin blanc toscan à combiner avec des menus de poisson est certainement le Vermentino qui, né des vignobles caressés par les brises marines, parvient à rehausser les plats de fruits de mer grâce à une saveur et une fraîcheur naturelles. Voir c'est croire!

Trentino

Le Trentin Haut-Adige est une région de renommée internationale pour l'élégance de ses vins, où la viticulture a des origines anciennes, qui remontent à la civilisation illyrienne, présente dans la région avant l'arrivée des Romains. La viticulture a connu un grand renouveau à l'époque médiévale grâce aux abbayes, qui produisaient du vin en récoltant les raisins de petits vignerons (l'histoire se poursuit encore aujourd'hui en réalité comme l'abbaye de Novacella). Il existe aujourd'hui dans le Tyrol du Sud l'une des universités les plus qualifiées d'Europe, l'école de San Michele all'Adige, célèbre car c'est ici que l'action du soufre contre l'oïdium a été testée pour la première fois. Cette région, avec une production de près de 1 400 000 hectolitres, compte 10 DOC différents, 6 IGT et aucun DOCG et bénéficie d'un climat particulièrement favorable à la viticulture grâce aux influences des vents Peler et Ora, qui font que les températures des lacs de la Valle dei, permettant aux raisins Nosiola de sécher parfaitement dans les casiers et de vinifier un excellent Vino Santo, et le Valle Isarco, où les grands Riesling parviennent à atteindre l'excellence. Vin rouge du Trentin Le vin rouge du Trentin est surtout connu grâce à Teroldego Rotaliano, le vin rouge indigène célèbre grâce à Elisabetta Foradori. D'autres vins rouges locaux du Trentin-Haut-Adige sont le Lagrein , adapté à un long vieillissement mais aussi à la vinification rosée, Schiava, présent dans les variantes Schiava grigio, Schiava grossa et Schiava gentile, et Pinot Nero , qu'il a trouvé dans la région d'Egna -Maintenant un des régions les plus adaptées et à Franz Haas l'un des producteurs les plus célèbres. Les vins rouges du Tyrol du Sud se caractérisent par une grande élégance et minéralité, des arômes fruités et riches et une bonne longévité. Dans la seule région du Trentin, le Marzemino est également répandu, connu pour être le vin du Don Giovanni de Mozart, et utilisé pour les vins rouges, les vins mousseux et les vins rosés. L'un des producteurs du Trentin les plus récompensés et les plus intéressants est sans aucun doute Tenuta San Leonardo , qui avec ses assemblages à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot a réussi à obtenir des vins capables de défier les grands Bordeaux . Vin blanc du Trentin Le Trentin mais surtout du vin blanc du sud du Tyrol est célèbre pour les vins issus de raisins aromatiques tels que Gewürztraminer , Moscato Giallo et le natif Kerner , mais dans le Trentin - Haut - Adige aussi les grands cépages internationaux comme le Chardonnay, Sauvignon Blanc, donnent d' excellents résultats. Sylvaner et Pinot Blanc . Parmi les principaux producteurs, il y a à la fois de grandes caves coopératives telles que Colterenzio , Terlano et Abbazia di Novacella ainsi que de petits producteurs indépendants tels que Manni Nössing et Köfererhof , avec des vins idéaux pour la consommation immédiate, comme Omnes Dies, aux côtés de grands crus parfaits pour le vieillissement importants, comme le Quarz di Terlano et les vins de la lignée Praepositus di Novacella. Quant aux cépages indigènes du Trentin, nous avons le Nosiola et le Manzoni Bianco, ce dernier qui donne vie à des vins longs et riches. Quelle est la production de vin dans le Trentin-Haut-Adige ? La production de vin dans le Trentin-Haut-Adige s'élève à environ 1400000 hectolitres par an Quels sont les meilleurs vins du Trentin-Haut-Adige ? Parmi les meilleurs vins du Trentin Haut-Adige, nous avons certainement ceux de Terlano, comme le Quarz et le Nova Domus. Quels sont les meilleurs vins rouges du Trentin-Haut-Adige ? Parmi les meilleurs vins rouges du Trentin-Haut-Adige, nous ne pouvons manquer d'inclure San Leonardo, le rouge primé du Trentin capable de rivaliser avec les grands Bordeaux.

Umbria

L'Ombrie, une petite région qui a toujours été identifiée comme le cœur vert de l'Italie, se caractérise par une quantité limitée de production de vin, mais d'excellente qualité. Ici, les anciennes traditions paysannes sont toujours vivantes, qui donnent vie à des vins fortement liés à la tradition séculaire et au territoire. De nombreuses découvertes archéologiques témoignent que les Étrusques et les Ombriens étaient déjà impliqués dans la viticulture, avant même l'arrivée des Romains. Cette longue histoire viticole est étroitement liée aux caractéristiques climatiques et géographiques de la région, qui avec ses collines représente un territoire idéal pour la culture de la vigne.

Valle Central

La vallée centrale est l'une des régions productives chiliennes les plus importantes en termes de volume, qui s'étend entre la Valle del Maipo et celle du Maule sur une distance d'environ 400 kilomètres. À l'intérieur, il comprend une grande variété de climats et de terroirs ainsi que des styles de production, des vins de style bordelais typiques du Maipo aux vins plus traditionnels caractéristiques du Maule. Mais les vins issus de climats plus froids, comme ceux issus des vignobles situés dans les Préalpes andines et les vallées fluviales tempérées par la proximité de l'océan Pacifique, ont connu un succès ces dernières années. Les cépages les plus courants sont ceux d'origine internationale, surtout le cabernet sauvignon, le merlot, la syrah, le chardonnay et le sauvignon blanc. La carmenère est également prise en considération et il n'est pas rare que les vignerons expérimentent des cépages tels que le Viognier, le Riesling et même le Gewurztraminer.

Valle d'Aosta

Valle de Casablanca

Située à 100 kilomètres au nord-ouest de la capitale Santiago, la Valle de Casablanca est principalement connue pour ses vins blancs frais produits à partir de cépages Sauvignon Blanc et Chardonnay, mais le Pinot Noir est également cultivé avec de bons résultats. convient aux climats plus froids de la zone côtière. Étant à seulement 30 kilomètres de l'océan Pacifique, il est fortement affecté par le courant froid de Humboldt qui remonte la côte ouest du Chili depuis l'Antarctique. La latitude si proche de celle de l'équateur rendrait la viticulture impossible mais l'influence océanique qui apporte un brouillard frais le matin , les brises fraîches de l'après-midi et une bonne couverture nuageuse sont capables de contrebalancer cette condition extrême en créant un lieu de culture exclusif. La durée de maturation plus longue permet aux raisins blancs de développer une plus grande complexité gustative tout en maintenant un bon équilibre entre la concentration en sucres et en acides. Depuis quelques années, les cépages blancs aromatiques tels que le Gewürztraminer et le Riesling sont également florissants, démontrant que le Chili n'est pas une région viticole entièrement réservée aux vins rouges.

Valle de Colchagua

La Valle de Colchagua est l'une des régions les plus prometteuses d'Amérique du Sud, beaucoup plus récente que la célèbre Valle del Maipo, d'où proviennent certains des vins les plus prestigieux du pays. Caractérisé par des conditions climatiques très favorables, il n'a pas moins suscité l'intérêt que les Rothschild de Bordeaux qui ont décidé d'y fonder leur cave Los Vascos. Situé à proximité de la ligne Équateur, c'est une zone très chaude et sèche, atténuée par les brises de l'océan Pacifique et par des pluies rafraîchissantes occasionnelles, créant des conditions idéales pour la culture de la vigne. La grande attention accordée ces dernières années à l'oenotourisme a conduit cette région à se doter de structures conçues spécifiquement pour créer une attraction pour les touristes, devenant à certains égards comparables à la Californie Napa Valley.

Valle de Ica

Valle de Leyda

Valle de Leyda est une petite sous-région de la grande vallée de San Antonio, située à 90 kilomètres à l'ouest de la capitale de Santiago. Son climat frais dû à l'effet du courant antarctique de Humboldt permet de produire des vins frais et vibrants qui sont principalement produits avec des raisins Pinot Noir et Chardonnay. Les excellents exemples de vins issus de cépages Syrah et Sauvignon Blanc ne manquent pas. La région s'étend le long d'une série de collines du côté marin de la chaîne côtière qui protège une grande partie du centre du Chili des influences océaniques. La proximité de la côte permet au vignoble de bénéficier des brises froides et du brouillard matinal qui contribuent à atténuer les températures élevées dans l'ensemble, il se caractérise donc par un climat qui a tendance à être froid malgré sa faible latitude. Le soleil chaud, pourtant présent, permet une maturation complète des grappes qui développent de la complexité tout en conservant une bonne acidité. Les sols à prédominance argileuse sont répartis sur une base granitique avec un drainage modéré. Ces sols peu fertiles donnent vie à des raisins de grande qualité car les vignes sont obligées de lutter pour leur survie en creusant dans le sol à la recherche de nutriments et produisent ainsi des raisins petits et concentrés qui définissent un goût structuré et complexe dans le vin final.

Valle del Bío-Bío

Valle del Limarì

La vallée de Limari est l'une des régions les plus septentrionales du Chili. Sa faible latitude ne serait pas compatible avec la viticulture mais son climat global sec et chaud est équilibré par l'influence de la rivière Limarí qui a ouvert un passage dans les collines côtières et du brouillard matinal connu sous le nom de Camanchaca qui refroidit et humidifie les vignes. Lorsque le soleil atteint sa position la plus élevée, au-dessus des Andes, un climat chaud et sec se rétablit, presque désertique, qui caractérise la partie du Chili la plus proche de l'équateur. Un effet climatique similaire peut également être constaté dans les régions viticoles côtières de Californie, dont la plus célèbre est sans aucun doute la Napa Valley. Les précipitations sont rares et l'irrigation est réalisée avec des systèmes goutte à goutte. On trouve dans cette région de rares sols calcaires, anciens fonds marins soulevés par l'activité tectonique des failles andines. Le chardonnay est la vigne protagoniste de la vallée de Limari à partir de laquelle on obtient des vins caractérisés par une certaine minéralité, grâce au climat relativement froid et au sol calcaire sur lequel il pousse. La Syrah connaît également un succès dans cette région, à partir de laquelle on obtient des vins plus savoureux dans les vignobles frais des zones côtières ou des vins plus pleins et plus fruités dans les zones plus chaudes de l'arrière-pays. Cependant, les productions ne manquent pas à partir des variétés les plus populaires au Chili, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Carmenère.

Valle del Maipo

La Valle del Maipo est l'une des régions viticoles les plus importantes du Chili. Située juste au sud de la capitale Santiago, elle est souvent décrite comme le "Bordeaux de l'Amérique du Sud" pour ses célèbres vins de Cabernet Sauvignon riches et fruités nés des voyages d'entrepreneurs Mineurs chiliens des années 1800 en France. La chaîne côtière isole la vallée de Maipo de la côte pacifique tandis que les reliefs andins la séparent de la célèbre région argentine de Mendoza. La région peut être divisée en trois zones: l'Alto Maipo, le Maipo central et le Maipo Bajo. Les vignobles d'Alto Maipo longent la frontière orientale avec les Andes où ils atteignent 400-760 mètres d'altitude. À ces altitudes, il existe des variations de température importantes entre le jour et la nuit: le soleil chaud du jour est suivi de nuits plus froides qui ralentissent la maturation des raisins, déterminant un meilleur équilibre entre les composants sucrés et acides des fruits. Les sols d'origine colluviale, c'est-à-dire issus de la chute gravitaire des roches andines, sont difficiles pour la viticulture et cela conduit les plants de vigne à produire des baies plus petites et très concentrées. Alto Maipo, qui comprend les sous-régions de Puente Alto et Pirque, est sans aucun doute la zone la plus prestigieuse. Le Maipo Central se caractérise par un climat légèrement plus chaud et des sols plus argileux et fertiles qui mettent en lumière les vins moins raffinés de Cabernet Sauvignon et de Carmenère. Maipo Bajo a plus de vignobles que de vignobles, qui produisent du vin à partir de raisins de partout dans le pays; la viticulture locale se développe uniquement autour du fleuve grâce à l'influence atténuante des brises froides. Depuis 1980, il y a eu une avancée technologique progressive, avec l'introduction de l'irrigation goutte à goutte mais aussi des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne, ce qui conduit à une vinification contrôlée et à des vins de meilleure qualité.

Valle del Rapel

La vallée de Rapel est une grande région de production chilienne qui garantit environ un quart de tout le vin du pays. Il crée une large gamme de styles de vins, allant des vins de tous les jours aux excellences de prestige absolu. La viticulture est principalement basée sur la culture de cépages rouges, dont le cabernet sauvignon, la syrah et la carmenère, ainsi que le malbec qui est devenu célèbre dans la ville voisine de Mendoza, mais il existe également des productions de chardonnay et de sauvignon blanc. Entourée des deux côtés par des chaînes de montagnes - les Andes à l'est et la chaîne côtière à l'ouest - la vallée de Rapel est largement protégée des courants froids de l'océan Pacifique. Elle doit son nom à la rivière Rapel du même nom, née de la confluence des rivières Tinguiririca et Cachapoal, qui tracent les limites de deux sous-régions très différentes: la vallée de Cachapoal au nord et la vallée de Colchagua au sud. Dans la vallée de Cachapoal, les meilleurs vignobles sont situés du côté est, auquel les Andes offrent une protection bénéfique pour la viticulture. Dans la vallée de Colchagua, en revanche, les meilleurs vignobles s'étendent à l'ouest, où les influences froides de l'océan contribuent à la création de vins plus élégants et équilibrés. Si la vallée de Cachapoal est mieux connue localement, la vallée de Colchagua s'est fait connaître internationalement. La vallée de Rapel ne couvre pas une zone administrative spécifique mais fait partie de la région plus large d'O'Higgins qui tire son nom de l'un des chefs les plus célèbres de la guerre d'indépendance d'Espagne au 19ème siècle.

Valle del Rodano

Située dans le sud-est de la France, la vallée du Rhône est l'une des zones viticoles les plus importantes, dont l'extension suit le cours du Rhône, de Lyon au delta du fleuve qui se jette dans la Méditerranée. Le territoire est très vaste et se caractérise par une remarquable variété de sols et de mésoclimat. Les zones nord et sud de la vallée sont clairement distinguées, étant donné l'absence de vignobles entre elles sur environ 40 kilomètres. La partie nord est plus petite mais plus marquée par la qualité, caractérisée principalement par la présence de collines granitiques et un climat continental global. De là sont issus de grands vins blancs issus de cépages Viognier, Marsanne et Roussanne, mais surtout de grands vins rouges issus de cépages Syrah. Il comprend des régions très réputées comme l'Hermitage et la Côte-Rôtie. La partie sud de la vallée, en revanche, est plus prolifique et moins prestigieuse mais renferme la célèbre appellation Châteauneuf-du-pape.

Valle della Bekaa

Vayots Dzor

Veneto

La Vénétie est une terre d'anciennes traditions viticoles, qui revendique aujourd'hui la primauté en Italie pour la production de vins DOC. La production viticole de la région est qualifiée non seulement par le panorama le plus large et le plus varié de vignobles et de vins, des blancs aux rouges, des vins effervescents au passito, mais aussi grâce à une forte vocation de qualité, avec pas moins de 14 vins DOCG , 28 vins DOC et 10 vins IGT. Une grande partie de la Vénétie, en raison de ses caractéristiques climatiques et morphologiques, est une région où l'on cultive d'excellents raisins ; la viticulture est pratiquée aussi bien dans le plat, très riche en ruisseaux, que sur les collines, qui ont un climat doux et des sols fertiles. Avec ses 78 200 hectares de vignobles, c'est certainement l'une des régions les plus intéressantes, notamment pour la variété des vins qui y sont produits, des grands rouges de la Valpolicella tels que Amarone et Ripasso, aux blancs parfumés et intenses tels que Soave et Lugana (appellation qu'il partage avec la Lombardie) au Prosecco dans ses différentes déclinaisons, d'Asolo DOCG à Cartizze . Vin rouge vénitien Le vin rouge vénitien est connu dans le monde entier grâce à l' Amarone della Valpolicella . Ce vin rouge obtenu à partir de raisins soumis au séchage se classe parmi les grands rouges italiens, et en raison de ses caractéristiques de longévité et de structure il est souvent l'un des vins les plus convoités par les collectionneurs. À Valpolicella, cependant, il y a aussi le Valpolicella ripasso (obtenu en se reposant sur les lies d'Amarone), et le Valpolicella classique et supérieur. Non loin de là, on trouve le Bardolino , plus fruité et facile à boire, particulièrement apprécié de l'autre côté de la frontière. En Vénétie, il existe également des cépages non indigènes, comme sur les collines de Berici, où le cabernet sauvignon et le merlot sont à la maison, aux côtés du curieux cépage local Tocai Rosso, semblable au cannonau ou au grenache . Enfin, des résultats intéressants sont obtenus à partir du cépage Carmenere et surtout du Raboso, qui donne vie à un excellent vin rouge et un remarquable passito. Vin blanc de Vénétie Le vin blanc de Vénétie a connu le succès grâce à l'appellation Lugana (en commun avec la Lombardie), un excellent vin blanc aux arômes complexes, qui est également intéressant pour le vieillissement. L' appellation Soave et Gambellara était également d'une grande importance, dans laquelle les vins blancs ont fait des producteurs célèbres tels que Pieropan. Parmi les cépages blancs d'intérêt, il y a sans aucun doute la Vespaiola, avec laquelle est produit le vin Torcolato di Breganze passito, mais aussi le Moscato jaune, qui dans les Collines Euganéennes est à l'origine du Moscato Fiori d'Arancio DOCG, un vin mousseux doux aux arômes gourmands. . Cependant, le vin blanc en Vénétie signifie avant tout Glera , avec une production croissante de Prosecco, qui a récemment vu la sortie du nouveau Prosecco rosé, né de Glera et de Pinot Nero. Quel est le meilleur vin rouge vénitien ? L'Amarone della Valpolicella est sans conteste le meilleur vin rouge vénitien, et se classe parmi les meilleurs vins italiens grâce à sa longévité, qui lui permet de vieillir en cave jusqu'à 20 ou 30 ans comme le Barolo et le Brunello. Quel est le meilleur accord pour le vin blanc de Vénétie ? Le vin blanc de Vénétie est riche en arômes et n'a normalement pas beaucoup d'acidité, c'est pourquoi il convient pour accompagner les poissons de rivière mais aussi avec des plats à base d'œufs ou enrichis de sauces aux herbes aromatiques et à la béchamel. Essayez par exemple de combiner Soave avec des pâtes alla carbonara ou Lugana avec de la truite alla mugnaia, ce sera un succès ! Quels sont les producteurs de vin les plus célèbres de la Vénétie ? Les producteurs de vin les plus célèbres de la Vénétie sont sans aucun doute ceux de Valpolicella, comme Quintarelli, Masi, Bertani, mais aussi Tommasi, Dal Forno et Allegrini. Cependant, il existe également des noms importants dans la dénomination Soave, tels que Pieropan.

Wachau

Petite mais importante région viticole du nord de l'Autriche, la Wachau est l'une des régions les plus célèbres et les plus renommées au monde, connue pour ses généreux rieslings vieillis en acier et ses Veltliners Grüner corsés avec un arôme de poivre distinctif. La Wachau s'étend le long du Danube jusqu'à la ville de Krems-an-der-Donau qui est également le centre à partir duquel le commerce se développe. La plupart des vignobles sont en terrasses, situés sur des pentes abruptes surplombant la rivière, dans une position favorablement exposée aux rayons du soleil. Le climat est divisé en deux zones: une plus froide en raison de la présence des Alpes orientales, à l'ouest, et une plus chaude près de la plaine pannonienne. Dans l'ensemble, le climat est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, bien que le long des rives du Danube le climat soit plus doux. Le sol est caractérisé par une bonne présence de sable, de gravier et de loess, auxquels s'ajoute parfois un type particulier de gneiss appelé gföhler qui donne une certaine minéralité aux vins de la région.

Washington

L'état de Washington est situé dans le nord-ouest du Pacifique et est bordé au sud par l'Oregon. Malgré sa récente histoire viticole, c'est le deuxième État le plus productif des États-Unis, après la Californie. Presque tout le vin produit provient de la partie la plus orientale, caractérisée par un climat désertique chaud, mais il y a aussi une certaine culture dans la partie ouest plus froide et humide. Parmi les cépages rouges prédominants, on trouve le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah, tandis que parmi les cépages blancs, le Chardonnay et le Riesling se distinguent en termes absolus. Cependant, la région produit du vin de qualité à partir de 70 cépages différents. La chaîne des Cascades définit la géographie de la région en agissant comme une barrière aux précipitations. Sans l'eau d'irrigation tirée des cours d'eau locaux, Columbia, Walla Walla, Yakima et Snake, la viticulture ne serait pas possible. Les rivières atténuent également les températures estivales et hivernales. Les sols d'origine alluviale sont composés de gravier et de sable qui sont des sols adaptés à la viticulture mais aussi une protection contre le puceron du phylloxéra: pour cette raison, la plupart des vignes de la région sont non greffées. La latitude de Washington, 46 ° N, avec des jours avec même 17 heures de lumière, voire plus que la Californie, et les variations de température favorables permettent d'obtenir des vignes capables d'atteindre leur pleine maturité tout en conservant une acidité fondamentale.

Western Cape

Western Cape, ou Western Cape, abrite certaines des régions viticoles les plus célèbres d'Afrique du Sud: Stellenbosch et Paarl. Produit une grande variété de vins: rouges frais, corsés et audacieux issus de raisins Shiraz et Pinotage, rouges élégants à fort potentiel de vieillissement issus d'assemblages de Cabernet Sauvignon ou de Bordeaux, vins de Walker Bay issus de raisins Pinot Noir et Chardonnay caractérisés par un style qui rappelle celui de la Bourgogne et des Sauvignon Blancs originaires des climats froids de Darling et Overberg. Les vignobles s'étendent sur 300 km, du Cap à l'embouchure de la rivière Olifants au nord et 360 km jusqu'à Mossel Bay à l'est Les vignobles ne sont généralement jamais situés à plus de 160 km de la côte: le climat peut être frais et pluvieux, comme à Cape Point et Walker Bay, mais le plus souvent, il est de nature méditerranéenne. À l'intérieur des terres, l'influence du Grand Désert du Karoo se fait sentir. La région du Cap-Occidental est parsemée de chaînes de montagnes spectaculaires qui forment la ceinture de Cape Fold, d'une importance extrême pour la viticulture car elle aide à définir des sols et des climats méso optimaux pour la vigne. Le granit, le schiste et le grès sont les types de sol prédominants mais les sols alluviaux argileux ne manquent pas le long des lits des rivières Breede, Berg et Olifants. Les océans environnants, Atlantique et Indien, jouent un rôle très important dans le climat de la région, agissant à travers les courants respectifs de Bengula et des Aiguilles. Les premiers vignobles ont été plantés au XVIIe siècle par des colonisateurs européens: Stellenbosch doit son nom au colonisateur Simon van der Stel. Les vignes ravagées par le phylloxéra au 19ème siècle ont été remplacées par des cépages très productifs comme le Cinsaut. Après avoir produit uniquement du brandy et des vins fortifiés pendant une certaine période, l'Afrique du Sud a repris de manière significative la production de vins tranquilles et effervescents après l'apartheid.

Yunnan

Opération en cours, attendre...

Information : ce site utilise des cookies, y compris des cookies tiers, pour vous envoyer des publicités et des services en fonction de vos préférences. Si vous souhaitez en savoir plus ou refuser le consentement à tout ou partie des cookies cliquer ici. En fermant cette bannière ou en cliquant sur l'un de ses éléments, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Heart
Vino.com vous informe que vos données relatives à vos achats sont traitées à des fins de profilage sur la base de notre propre intérêt légitime. Vous pouvez vous opposer à ce traitement à tout moment de la manière décrite dans la politique de confidentialité.
Heart